Fish Cupid - un paio di deliziose ricette

Non faremo né all'inizio né alla fine parlare dei benefici del pesce. Penso che colui che la ama, e senza il mio programma educativo, conosca perfettamente tutti i gusti e le delizie utili di queste persone a sangue freddo. Ma non tutti i pesci - carpe o carpe - sono preparati allo stesso modo. Pertanto, ognuno richiede il proprio ricetta di cottura. Presenti alcuni, tra cui scegliere.

Pesce d'oro Cupido

Ho alcune ricette preferite. Ma non importa quanto una mano sia impastata su un piatto, di tanto in tanto il menù per quelli fatti in casa deve essere rivisto. Pertanto, dopo una breve ricerca, ho trovato una nuova ricetta per cucinare il cupido con salsa di cipolle e salvia. Fortunatamente, tali spezie sono ora più che disponibili. So. Avevo pesce amur (carcassa del peso di un chilogrammo e mezzo), trecento grammi di cipolle (tre o quattro pezzi), cento grammi di panna acida, sale - un cucchiaino senza coperchio, la stessa quantità di zucchero, una manciata di salvia fresca (puoi sostituire la sala da pranzo cucchiaio asciutto), due spicchi d'aglio, macinati pepe (nero), succo di mezzo limone.

Processo di cottura

Naturalmente, il primo passo è preparare il pesce. La mia carcassa, pulita, intestinale (con attenzione, per non danneggiare la cistifellea). Assicurati di togliere le branchie. Di nuovo la mia carcassa. Poi ho tagliato il pesce in modo che fosse diviso in due parti, ed entrambi giacevano sul tavolo, ma non erano separati l'uno dall'altro. Dopodiché, libera abbastanza facilmente la carcassa dalle grandi ossa. Per mezz'ora marina in salsa di limone. Nella stessa mezz'ora cucino cipolle. Lo pulisco e lo taglio in grandi semianelli. Panna acida mescolata con zucchero e sale. La miscela si divide a metà. Aggiungi un pezzo a prua. La seconda volta che lascio in un contenitore separato. Cipolle con salsa di panna spalmate in una teglia da forno. Lì fuori metà di tutto il saggio. Il pesce di Amur è stato marinato durante questo periodo. Pertanto, l'ho messo in una teglia da forno, pepe, sotto i bordi mettere spicchi d'aglio e versare il resto della salsa di panna acida. Io cospargo di salvia. Sto cuocendo nel forno. Certo, deve essere caldo (centottanta gradi). La prontezza del pesce arriva in mezz'ora dall'inizio della torrefazione. La crosta dorata apparirà dopo aver finito il piatto nella griglia. Il pesce di Amur, le cui ricette sono spesso accompagnate da ricette di salse, è buono sia con loro che da solo. Pertanto, il cuscino di panna acida alla cipolla può essere servito piatto.

Pesce Cupido in salsa agrodolce

In generale, questa ricetta esisteva fino a poco tempo fa solo per le carpe. Ma io
ha rischiato e cotto questo piatto cinese, sostituendo l'ingrediente principale. E ora il pesce erba carpa, le ricette che spesso comportano la preparazione della salsa, sostituiscono superbamente la mia carpa. Carcassa che pesa più di un chilogrammo del mio, io pulisco, budello. L'ho tagliato in filetti, rimosso le ossa. Quindi tagliare in diagonale la carne sui diamanti, senza danneggiare la pelle. Mescolo in proporzioni uguali succo di limone e salsa di soia. Marina nella miscela di filetti risultante. Venti minuti dopo lo tolgo e lo arrotolo nell'amido. Olio di mais Porto a ebollizione in una ciotola con un fondo spesso e bordi alti. Fry amur filetto alla crosta.

salsa

Preparo una miscela di acqua (mezza tazza), salsa di soia (cinquanta grammi), vino bianco secco (tre cucchiai), succo di mezzo limone. Lì ho anche messo lo zenzero, grattugiato. Mescolo tutto, lo metto sul fuoco, lo faccio bollire, aggiungo il concentrato di pomodoro (tre cucchiai). Cuocere per dieci minuti, aggiungendo un cucchiaio di zucchero. L'ultima cosa che faccio per fare la salsa è versare un cucchiaio diluito di amido in un terzo bicchiere d'acqua. Mescolando, attendere che il composto diventi denso. Versare il pesce pronto.