Salsa di pesce - Velo crema leggero
La salsa di pesce può essere ovattata dai gusti specifici non molto piacevoli per cui sono famosi alcuni tipi di pesce, ad esempio merluzzo, pesce gatto e luccio. È possibile e, al contrario, enfatizzare le caratteristiche di preziose specie ittiche: salmone, storione o trota. La salsa può essere perfettamente combinata con bollito, fritto o pesce al forno Inoltre, snack, insalate e aspic non perderanno affatto, ma, al contrario, saranno acquisiti da un simile quartiere. Se usi pesce grasso, è meglio dare la preferenza al sugo acido. Nella loro composizione di solito aggiungono cetriolo sottaceto, vino o aceto - con il loro aiuto il piatto diventerà meno stucchevole. I pesci magri hanno bisogno di salse che contengono burro, panna e panna acida.
È meglio cucinare tutto da solo
La salsa per i pesci senza problemi ora può essere acquistata nel negozio, ma è più piacevole cucinarla da sola. Sarà sicuramente più delizioso e, quindi, perché non coccolare gli ospiti e i membri della famiglia con qualcosa di insolito. Il componente principale della salsa è più spesso brodo di pesce, latte, panna acida o panna. Come aggiunta, puoi aggiungere rafano, passata di pomodoro, olio, vino, funghi, spezie. Se la salsa contiene aglio, spezie o spezie, di solito vengono aggiunti un po '. Questo non interromperà il gusto del piatto principale.
Opzioni di salsa per pesce
La salsa per pesce ha almeno un centinaio di varianti. Le riviste sono piene di ricette che suggeriscono l'utilizzo dei prodotti più convenienti. Molte di queste opzioni sono facili da preparare a casa. Se la ricetta prevede l'uso di prezzemolo, carote o cipolle, allora le verdure devono prima essere saltate. Per mezzo dell'olio e della frittura, le sostanze aromatiche saranno conservate all'interno.
Caratteristiche salsa
La salsa di pesce polacca è una di quelle salse che non necessitano di trattamenti termici. È molto gustoso e adatto a qualsiasi tipo di pesce. Particolarmente utile per combinarlo con fritto. cocomeri Salati o fermentati sono presi per la salsa, poiché è necessaria acidità di origine naturale. In un pizzico, puoi usare i cetrioli sottaceto.
ingredienti
Per 200 millilitri di panna acida avrete bisogno di due uova, che devono essere bollite sode, uno spicchio d'aglio, cetriolo sottaceto sale, pepe
Metodo di cottura
La salsa di cetrioli deve essere tritata finemente. Puoi strofinare su una grattugia di medie dimensioni. Puoi completamente tagliare la metà e pulire la metà. Aglio e uova vengono grattugiati o tagliati finemente con un coltello. Inoltre, l'intera massa può essere interrotta con un pestello. Tutto è mescolato con panna acida, sale e pepe.
Consigli di cucina
Pescare salsa di panna acida - uno dei piatti classici. Se, secondo la ricetta, è necessario aggiungere alla salsa un brodo ricco, allora è meglio non usare il filetto di pesce, ma le pinne, le code e la testa - qualcosa che viene spesso semplicemente buttato via. Se si prevede di aggiungere alcune erbe e spezie, allora vale la pena considerare che aneto, zafferano e paprika sono adatti per il salmone. Trota di fiume Va bene con il basilico. La compagnia della triglia può produrre aneto e zafferano. La carpa è bella con l'aggiunta di alloro, prezzemolo e sedano. La salsa per pesce è in grado di correggere piccoli difetti nella sua preparazione.