Cetrioli fritti: ricetta, foto. Cetrioli fritti con carne e cipolle. Cetrioli fritti per l'inverno

I cetrioli fritti possono essere serviti al tavolo come spuntino, come contorno e come piatto principale completo. Va anche notato che un tale prodotto è spesso marinato per l'inverno.

Con una preparazione adeguata, otterrete sicuramente uno spuntino gustoso e profumato, che può essere presentato in modo sicuro anche per una festa festiva.

Cetrioli fritti: ricetta di cottura

Se sei riuscito nel raccolto e non sai cosa fare con i cetrioli, ti suggeriamo di friggerli. Questo piatto servirà come spuntino eccellente, specialmente se combinato con salsa all'aglio Ma prima le cose vanno prima.

Di quali prodotti abbiamo bisogno per fare i cetrioli fritti? La ricetta per questo piatto richiede l'uso di:

• cetrioli di medie dimensioni appena raccolti - circa 600 g;
• amido di mais o fecola di patate - usare a vostra discrezione;
• tavolo di sale - circa 1/4 cucchiaini da dessert;
• aceto di vino - circa 3 cucchiai grandi;
• zucchero fine - ½ cucchiaio da dessert;
• olio di girasole - usato per friggere i piatti;
• noce moscata di carne secca - applicare a discrezione;
• noce a terra - applicato a discrezione;
• aglio grosso - 1 spicchio;
• salsa di soia - 1 cucchiai da dessert

Lavorazione di verdure fresche

Come cucinare i cetrioli fritti? Puoi vedere le foto di questo piatto insolito in questo articolo.

In primo luogo, elaborare tutte le verdure. Sono accuratamente lavati, rimuovendo gli ombelichi e la pelle. Successivamente, tritare i cetrioli con piastre di 3 mm di spessore (possibili in cerchi) e distribuire in una ciotola profonda.

Processo di marinatura

Per rendere i cetrioli fritti il ​​più gustosi possibile, devono essere decapati in anticipo. Per questo, un piatto di verdure viene versato con un morso del vino, e vengono aggiunti anche sale da tavola e zucchero fine. Avendo componenti misti, vengono inviati al frigorifero per 30 o 40 minuti. Nel corso del tempo, le verdure vengono estratte, strizzate e asciugate con salviette di carta.

Come friggere

Per evitare che i cetrioli fritti brucino e si attaccino ai piatti, vengono prima arrotolati nell'amido di patate o di mais, a cui si aggiungono noce moscata e noci macinate in anticipo.

Dopo aver levigato le verdure con una miscela asciutta, vengono spalmate su una padella calda con burro. Friggere un prodotto del genere dovrebbe essere esattamente uguale a quello delle melanzane zucchine. Dopo che la parte inferiore dei cetrioli è stata rosolata, vengono girati e cucinati allo stesso modo.

Porta a cena

Dopo che i cetrioli fritti diventano rosati, sono sparsi su un piatto e subito serviti al tavolo. Per rendere lo snack più saporito e speziato, viene presentato agli ospiti insieme alla salsa all'aglio. Per prepararlo in un piatto separato mescolate l'aglio grattugiato e la salsa di soia.

Fare i cetrioli fritti con carne

Se vuoi fare una vera e propria carne con cetrioli, ti suggeriamo di usare questa ricetta. Per implementarlo, abbiamo bisogno dei seguenti componenti:

• cetrioli freschi - circa 3 pezzi;
• sale marino - applicare secondo il proprio gusto;
• carne di maiale - circa 500 g;
• cipolla bianca amara - 2 pezzi;
• peperone rosso dolce - 1 pz.;
• spicchi d'aglio - 3 pezzi;
• salsa di peperoncino dolce - 1 cucchiaio grande (è possibile utilizzare pasta di pomodoro);
• zucchero bianco - circa ½ cucchiai da dessert;
• coriandolo macinato - ½ cucchiaio da dessert;
• salsa di soia - 5 cucchiai grandi;
• Aceto da tavola - circa 2-3 cucchiai grandi;
• olio vegetale - utilizzare per friggere i piatti.

Metodo di cottura graduale

Cucinando così piatto di carne segue per fasi. I cetrioli vengono accuratamente lavati e tagliati in segmenti oblunghi. Quindi vengono salati e lasciati in una ciotola per 35 minuti. Nel tempo, le verdure vengono schiacciate a fondo, privandole della massima umidità. Dopo di ciò, aggiungono zucchero, coriandolo macinato, salsa chili e erba cipollina grattugiata. In questa composizione, gli ingredienti vengono messi da parte per qualche altro minuto.

Anche altri componenti vengono elaborati separatamente. Cipolle e peperoni dolci vengono lavati e tagliati a strisce. Per quanto riguarda la carne di maiale, viene tritata in pezzi sottili oblunghi.

Dopo aver trattato tutti gli ingredienti accuratamente, procedere alla frittura. In primo luogo, stendere il maiale in una padella profonda. Accendere il fuoco massimo, attendere fino a completa evaporazione di tutta l'umidità. Dopo aver aggiunto cipolle e olio vegetale alla carne, gli ingredienti sono fritti per circa mezz'ora. Durante questo periodo, dovrebbero essere morbidi e rosei.

Dopo le azioni descritte, la salsa di soia viene versata nella padella, gli spicchi d'aglio spremuti e il peperone dolce viene versato. Mescolare rapidamente gli ingredienti, sono fritti ulteriormente per diversi minuti. Alla fine, i cetrioli, l'aceto e la salsa di soia sono aggiunti agli ingredienti.

Dopo aver preparato i prodotti con tutte le spezie necessarie, vengono cucinati per circa 5 minuti e rimossi dal fuoco.

Dare un piatto per una cena in famiglia

Dopo che la carne e le verdure sono più rosee e croccanti possibile, vengono disposte su un piatto e presentate al tavolo. È desiderabile farlo con una fetta di pane. Per la bellezza e il gusto del piatto di carne con i cetrioli bisogna essere sicuri di cospargere di semi di sesamo e spezie.

Preparare i cetrioli fritti per l'inverno

Incredibile ma fritto cetrioli per l'inverno raccolto, risulta essere lo stesso croccante delle verdure in salamoia regolari. Inoltre, hanno un gusto e un aroma insuperabili.

Quindi come cucinare uno spuntino simile? Per questo abbiamo bisogno di:

• cetrioli di medie dimensioni appena raccolti - circa 600 g;
• sale da tavola - circa 1 cucchiaio grande;
• Aceto da tavola - circa 2 cucchiai grandi per 1 litro di acqua;
• zucchero fine - 1 cucchiaio da dessert;
• olio di girasole - usato per friggere le verdure;
• aglio medio-piccolo - alcuni chiodi di garofano;
• cipolla dolce - 2 teste.

Il modo di fare spuntini piccanti

I cetrioli fritti con cipolle sono preparati per l'inverno facilmente e semplicemente. Prima devi lavare accuratamente le verdure e tagliare i loro ombelichi (non dovrebbero essere rimossi). Dopo di ciò, i cetrioli tagliati a fette, salate e lasciate da parte per 10-25 minuti. Successivamente, spremere tutta l'umidità in eccesso e procedere alla lavorazione delle cipolle. Viene pulito e tagliato a metà anelli. Tagliare anche l'aglio separatamente.

Dopo che tutte le verdure sono state lavorate, la padella viene riscaldata molto calda sul fuoco, quindi aggiungere l'olio vegetale. Mettere l'aglio in una ciotola, friggerlo per diversi minuti. Successivamente, aggiungere un quarto di cetrioli e semicerchi di cipolla.

Dopo aver mescolato tutti i componenti, sono fritti a fuoco vivo per arrossire leggermente. Allo stesso tempo, è necessario assicurarsi che le verdure rimangano piuttosto rigide. Solo in questo caso, ottieni lo snack più delizioso e croccante.

Non appena le verdure vengono tostate, vengono stese in barattoli sterilizzati (insieme al burro). Successivamente, procedere alla preparazione della marinata. L'acqua potabile è bollita sul fuoco, dopo aver aggiunto zucchero e cloruro di sodio.

Prima di spegnere la stufa versare l'aceto nella pentola. Dopo aver mescolato gli ingredienti con un cucchiaio, vengono versati in una forma bollente sopra le lattine di cetrioli. Se vuoi conservare le verdure per sei mesi, devono essere sterilizzate.

Dopo le azioni descritte, i contenitori sono arrotolati in coperchi di latta. Girando le banche, sono coperti da un asciugamano spesso e conservati in questa forma per circa un giorno. Successivamente, i cetrioli fritti in salamoia vengono raccolti in una cantina o in cantina. Saranno pronti per l'uso solo dopo alcune settimane.

Come e con cosa presentare al tavolo

I cetrioli, fritti e in salamoia, vanno serviti a cena come spuntino piccante e molto gustoso. Di norma, viene utilizzato insieme al primo o al secondo piatto caldo e alle bevande alcoliche.