Pancake al lievito soffice: ricetta. Come preparare pancake di lievito su kefir, sull'acqua o sul latte?

Tutti noi amiamo i pancake ai lieviti fin dall'infanzia. Lush, rubicondo, servito sul tavolo con il calore del calore, queste tortillas non lasceranno nessuno indifferente. Ci sono molti modi per cucinare questo meraviglioso piatto. Quindi, possono essere fatti con latte, acqua, kefir e anche senza uova. Nell'arsenale di quasi ogni casalinga ha la sua ricetta per deliziose frittelle. Oggi abbiamo deciso di offrirvi alcune interessanti opzioni di cottura per questo piatto.

Pancake di lievito su Kefir

Il piatto preparato secondo questa ricetta delizierà sicuramente te e la tua famiglia con il suo profumo, la tenerezza e il buon gusto. Questi pancakes si combinano perfettamente con la panna acida e con la tua marmellata, marmellata o miele preferiti. Alcuni addirittura li mangiano con latte condensato. Inoltre, puoi decorare i pancake pronti con le bacche.

ingredienti

Se decidi di preparare dei pancake di lievito su kefir, assicurati di avere i seguenti prodotti a portata di mano: kefir - 400 millilitri, farina - sette cucchiai. cucchiai, lievito secco - due cucchiaini, un terzo cucchiaio di bicarbonato di sodio, la stessa quantità di sale, uno e mezzo d'arte. cucchiai di zucchero e acqua tiepida - mezza tazza. Da questa quantità di ingredienti puoi fare una ricca colazione, uno spuntino pomeridiano o una cena per tutta la famiglia.

Istruzioni di cottura

Iniziamo dal fatto che riscaldiamo kefir. Quando diventa caldo, versare la soda in esso. Versare in una ciotola separata lievito secco cucchiaino di zucchero e versare acqua tiepida. Mescola un po 'e lascia la nostra birra per un po'. Quando la massa si alza, versala in kefir con la soda. Quindi aggiungere la farina, il sale e lo zucchero rimanente. Impastare la pasta. La consistenza di questo dovrebbe essere leggermente più spessa della panna acida. Coprire i piatti con la pasta con un canovaccio e metterli in un luogo caldo per mezz'ora. Dopo di ciò, puoi procedere a frittelle. Per fare questo, versa il burro nella padella, scaldalo bene e stendilo con un cucchiaio. È necessario friggere le losanghe su entrambi i lati fino a una bella crosta dorata. I pancake pronti per il lievito sono immediatamente serviti sul tavolo e godono del loro ottimo gusto e aroma. Buon appetito!

Come fare i pancake di lievito con il latte

Nonostante il fatto che la variante di questo piatto - con la pasta a base di kefir - sia la più popolare, ci sono anche molti fan di pancake con la gelatina. Il sapore di questo piatto è leggermente diverso dalla prima versione e assomiglia vagamente ai pancakes amati da tutti.

prodotti

Se decidi di compiacere te e la tua casa preparando i pancake con il latte, allora devi fare attenzione a conservare i seguenti ingredienti: due bicchieri di latte, tre bicchieri di farina, un uovo, un cucchiaino di lievito (essiccato), art. un cucchiaio di olio vegetale, cinque cucchiaini di zucchero e un pizzico di sale. Dal numero specificato di prodotti si ottengono 4 porzioni del piatto finito. Per quanto riguarda i pancake calorici, saranno 210 kilocalorie per 100 grammi.

Processo di cottura

Preparare i pancake con il latte secondo questa ricetta non richiederà più di 45 minuti. Quindi, prima di tutto, scalda leggermente il latte, versalo in una ciotola e aggiungi il lievito. Mescolare. Sbattere l'uovo in una ciotola separata e metterlo nel latte. Aggiungere burro, zucchero e sale. Mescolare bene A poco a poco iniziamo ad aggiungere la farina setacciata, senza smettere di mescolare l'impasto con l'aiuto di una frusta. Lasciare quindi riposare per un'ora, coprire con un asciugamano e mettere in un luogo caldo, e possiamo procedere a friggere. Friggere i nostri pancake di lievito su ciascun lato per circa uno o due minuti fino a doratura. Servire caldo con panna acida, marmellata, marmellata o miele.

Cucinare frittelle con lievito e acqua

Se per qualche motivo non avevi latte o kefir a casa, ma vuoi ancora assaggiare le frittelle, puoi farle proprio sull'acqua. Allo stesso tempo, un tale piatto non perderà per niente nel suo splendore o nel suo gusto. Quindi, la ricetta per frittelle di lievito in acqua comporta l'uso di ingredienti come lo zucchero - due cucchiai, due uova, lievito - 25 grammi, mezzo chilo di farina, un po 'di zucchero in polvere, un pizzico di sale e quattro cucchiai. cucchiai di olio vegetale. Inoltre, avrai bisogno di acqua normale (due bicchieri).

Vai alla cucina

Scaldiamo leggermente l'acqua e diluiamo il lievito. Quindi versare la farina e mescolare bene fino a che liscio. Lasciare i piatti per un po 'in un luogo caldo. Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere olio e sale. Dopo circa un'ora e mezza, l'impasto dovrebbe salire bene. Aggiungere le uova con olio e sale ad esso. Batti bene e lascialo risorgere. Quando ciò accade, puoi iniziare a friggere i nostri pancake di lievito in acqua. Questo è fatto in una padella con burro preriscaldato. Frittelle dovrebbero essere su entrambi i lati. Servili caldi sul tavolo. Cospargere il piatto finito con zucchero a velo e gustare un ottimo sapore.

Frittelle di lievito senza uova

La ricetta per questo piatto è perfetta per coloro che osservano il digiuno. Inoltre, sono molto facili e veloci da preparare e il gusto supererà tutte le vostre aspettative. Quindi, questa ricetta per frittelle di lievito richiede la presenza in cucina di prodotti come 200 grammi di farina, 0,5 cucchiaini di lievito (secco), tre cucchiaini di zucchero, 200 ml di acqua, zucchero a velo (due cucchiai) e un pizzico di sale.

Versa acqua tiepida in una ciotola profonda o in una pentola. Aggiungi lievito, sale e zucchero. Mescolare e lasciare in caldo per dieci-quindici minuti. Quindi versare la farina e impastare la pasta. La consistenza di esso dovrebbe essere come la panna acida. Coprire i piatti con la pasta con un asciugamano e togliere per un paio d'ore in un luogo caldo. Durante questo periodo, la massa si alza e si raddoppia. Dopodiché, vai alla fase finale di preparazione e inizia a friggere i nostri pancake di lievito. Riscaldare l'olio vegetale in una padella e, usando un cucchiaio, distribuire l'impasto. Friggere le frittelle su entrambi i lati fino a doratura. Nel corso della frittura, monitorare la quantità di olio e, se necessario, aggiungerla alla padella. Mettere i pancake finiti su un piatto e cospargere leggermente con zucchero a velo. Servire caldo sul tavolo.

Ricetta dei pancake del lievito ucraino

Un piatto preparato in questo modo risulta molto tenero, lussureggiante, profumato, nutriente e, ovviamente, gustoso. Per accontentare la famiglia con tali prelibatezze, non hai bisogno di molti ingredienti. Quindi, solo quattro bicchieri di farina, un paio di bicchieri di latte (a seconda della qualità della farina può richiedere un po 'di più), saranno necessarie tre uova, un cucchiaio di zucchero e olio vegetale, un cucchiaino di sale e 10 grammi di lievito secco.

Prima di tutto, abbiamo bisogno di scaldare il latte. Quindi aggiungere il lievito e la farina setacciata. Tutti mescolare e rimuovere in un luogo caldo. Quando il nostro impasto sale, impastalo ancora e aggiungi uova, sale, zucchero semolato e burro. Di nuovo, mescola e risorgi. Dopo di che, possiamo iniziare a friggere i pancake di lievito. Riscaldare l'olio vegetale nella padella e stenderlo con un cucchiaio di pasta. Non è necessario mescolare l'impasto prima di friggere. Si consiglia di bagnare un cucchiaio in acqua fredda in modo che la massa adesiva non si attacchi. Quindi, friggi i nostri pancakes su entrambi i lati e servi sul tavolo con panna acida, miele o marmellata preferita.

Ricetta del lievito pancakes su kefir con le mele

Una volta preparato questo piatto, sii preparato al fatto che occuperà un posto fisso nel menu della tua famiglia. Dopo tutto, i pancake risultanti saranno rubicondi, fragranti, teneri, ariosi e molto, molto gustosi. Per farli, avrai bisogno di un bicchiere e mezzo di farina, un uovo, un bicchiere di latte, un paio di mele di media grandezza, tre cucchiai di zucchero, 10 grammi di lievito (essiccato) e un pizzico di sale.

L'impasto per queste frittelle, così come per la maggior parte delle altre ricette, è realizzato con metodo a spugna. Diluiamo il lievito in una piccola quantità d'acqua (necessariamente calda) e lasciamo agire per un quarto d'ora. Quindi mescolare. Aggiungere all'impasto il kefir, il tuorlo d'uovo, lo zucchero, la farina e il sale. Tutto mescolato Dopodiché, copri i piatti con un impasto con un asciugamano e parti per un paio d'ore in un luogo caldo. Durante questo periodo, la massa dovrebbe salire bene. Dopo di che aggiungi la proteina montata e mescola. Le mele vengono lavate, pulite dal nucleo e tagliate a fette sottili. Mettili con cautela nell'impasto avvicinato e mescolalo leggermente. Dopodiché, iniziamo a friggere i nostri pancake di lievito sullo yogurt di mele, spargendo la pasta con un cucchiaio nella padella con olio vegetale preriscaldato. Friggere alternativamente entrambi i lati del pane piano e servire il piatto finito sul tavolo. Colazione deliziosa, tè pomeridiano o anche cena che hai fornito. Buon appetito!