Congelare le verdure per l'inverno

Dando la preferenza a una sana alimentazione, molti decidono congelare le verdure per l'inverno, per godersi questi doni dell'estate durante la fredda stagione invernale. Naturalmente, è possibile acquistare un prodotto pronto, prodotto in negozio, ma i proprietari dei lotti del cortile hanno un'altra domanda: cosa fare con i prodotti cresciuti con tale difficoltà? La conservazione, la preparazione delle composte è un processo lungo e laborioso che richiede tempo e sforzi gratuiti. Ma congelare le verdure non è difficile - per questo è necessario seguire solo alcune regole.

1. È meglio usare la frutta, spennata nelle ultime 2-3 ore.
2. Devono essere maturi, ben lavati, con peduncoli rimossi.
3. Le verdure pulite devono essere asciugate in modo che non rimanga umidità in eccesso.
4. Su scala industriale, utilizzando il metodo del surgelamento rapido, nelle stesse condizioni di casa, questa tecnologia non può essere applicata, quindi i prodotti si inseriscono in sacchetti di plastica e vengono inviati al congelatore.
5. Scegli i pacchetti di dimensioni medie, quando la posa di verdure in loro dovrebbe rilasciare tutta l'aria e chiudere con cura.

Non è consentito il ripetuto congelamento dei prodotti, in quanto perdono le loro proprietà e possono semplicemente deteriorarsi. Se c'è una possibilità interruzioni di corrente per lungo tempo, le verdure, congelate e poste in confezioni, dovrebbero essere spostate in un posto dove non possono essere perse. Se fuori fa freddo, poi trasferirli sul balcone, coperto con una coperta, per mantenere meglio la temperatura. La situazione è più difficile nel periodo caldo, dal momento che è molto difficile prevenire lo scongelamento del cibo in una stanza calda. Puoi provare a spostarli in qualsiasi contenitore, quindi mettere questo disegno in una bacinella con acqua ghiacciata.

Per congelare le verdure, a differenza dei verdi, è molto più facile. In inverno per gustare i piatti con l'aggiunta di aneto, prezzemolo, basilico, dovresti prenderti cura della loro conservazione in anticipo. Ad esempio, se ti piacciono i primi piatti con l'aggiunta di verde, allora puoi prepararlo per l'inverno come segue:

1. Risciacquare bene, tritato finemente.
2. Successivamente, mettere gli stampi speciali progettati per il congelamento, versare acqua bollita e posto nel congelatore.
3. Quando la massa cotta è congelata, rimuovere i pezzi dagli stampi, metterli in un sacchetto e tornare al congelatore.

Ora, quando in inverno vuoi coccolarti con una zuppa con verdure fresche, devi solo prendere uno o due di questi pezzi e metterlo nel primo piatto.

I frutti congelati vengono raccolti allo stesso modo delle verdure. Nella stagione fredda, possono essere aggiunti durante la cottura di composte, dolci e insalate dolci, condite gelato, yogurt o latte condensato. Sono belli come decorazioni da forno, ripieni di torta. Possono essere aggiunti a gelatina e mousse. È molto più facile e più facile congelare frutta e verdura, mantenendo la composizione vitaminica, piuttosto che scaldarle. Tuttavia, molte hostess preparano per l'inverno sia la conservazione, sia i regali preparati in modo simile del giardino.