Patata francese: ricetta

Patate fritte al forno: la soluzione migliore per una famiglia numerosa! A proposito, la ricetta classica originale è stata a lungo divisa in molte altre. Ad esempio, le patate alla francese con funghi sono buone come un piatto di carne simile. Ma inizieremo con il modo tradizionale di cucinare.

Patatine fritte

Quindi, per cominciare, decideremo sugli ingredienti necessari. Ce ne sono molti. Avrai bisogno di un chilo e mezzo di carne di maiale selezionata, un chilogrammo di patate novelle, trecento grammi di formaggio duro non affilato, quattro cipolle medie (la quantità può variare secondo il rapporto delle cipolle), due teste d'aglio, mezza tazza di olio di girasole, maionese o salsa di maionese, sale e il tuo preferito spezie per piatti di carne. E sebbene il nostro piatto sia chiamato "patata in francese" e non "carne in francese", la componente di carne svolge ancora un ruolo molto importante. Per quanto riguarda l'inventario, non si può fare a meno di una ciotola profonda, un martello speciale per battere, una pressa di aglio in metallo, una grattugia grossa, un coltello affilato e un buon forno con una teglia da forno.

Iniziare a cucinare

Patate in francese - non è il compito più difficile per il cuoco. Anche le casalinghe riescono a fare questo piatto quasi come nei ristoranti. Quindi prepara la carne per arrostire. Lavare accuratamente il filetto di maiale in acqua fredda. Tagliare la carne in piccoli pezzi e batterli con un martello. A proposito, può essere affidato agli uomini, poiché per battere la carne è necessaria una notevole forza fisica. Ma non esagerare: ci ha tritato a qualsiasi cosa. Dovresti ottenere strati sottili e belli.

Prossimo stadio

Posizionare gli strati di carne in un contenitore profondo. Tritare l'aglio sbucciato con l'aiuto di una pressa di aglio e ungerlo con le costolette. Fallo con le mani giuste. A piacere, salate e pepate leggermente il filetto di carne. Mescolare tutto e lasciare per circa venti minuti. La carne assorbe un bouquet di sapori speziati, e le patate alla francese avranno un odore meraviglioso. Mentre le costolette stanno decapando, è necessario accendere il forno. Togliere la cipolla dalla buccia e tagliarla con cura in anelli sottili. Dicono che più sottili sono gli anelli, più professionale è il cuoco. Quando la cipolla viene tritata, procedere alla lavorazione delle patate. Naturalmente, dovrebbe essere pulito e lavato, quindi tagliato in cerchi o metà di cerchi. Il formaggio deve essere grattugiato (grande).

Azioni finali

Versare un po 'di olio di girasole su una teglia da forno pulita. Dovrebbe diffondersi nello strato più sottile su tutta la superficie. Disporre le costolette in modo che non si tocchino l'un l'altro. Ora mettete la teglia nel forno per circa quindici minuti. Quando è un quarto d'ora, toglilo e metti la carne in un piatto separato, lava la teglia e rimetti l'olio. Metti una piccola cipolla. Mettere le costolette sul cuscino di cipolla. Quindi - una linea dei restanti anelli di cipolla e spezie. Spolverarlo con la maionese e coprire metà della patata intera. Quindi - uno strato di formaggio e patate di nuovo, che versano i resti di formaggio. Top con uno spesso strato di maionese. Dopo quaranta minuti di cottura, il piatto sarà pronto.