Tofu fritto: ricette

Il tofu è un prodotto alimentare considerato una buona fonte di proteine ​​ed è richiesto dai vegetariani. È fatto da fagiolo di soia e grazie al suo gusto neutro è ampiamente utilizzato in cucina. Nella pubblicazione odierna, esamineremo in dettaglio alcune ricette originali e abbastanza semplici per il fritto formaggio tofu

Con aglio

Questa opzione è sicura per gli amanti degli snack salati. Per preparare il formaggio fritto di soia, avrai bisogno di:

• Tofu tutu
• ¼ di tazza di olio raffinato.
• Sale, aglio in polvere e pepe macinato.

Preparare il tofu fritto è abbastanza semplice. Per cominciare, il formaggio viene tagliato a cubetti e spalmato su una padella calda, nella quale è presente olio vegetale caldo. Quindi viene cosparso di aglio in polvere, salato, pepato e dorato su tutti i lati. I pezzi finiti sono collocati su tovaglioli di carta per assorbire il grasso in eccesso.

Con salsa al basilico

Coloro che non amano troppo la cucina asiatica possono essere invitati a provare l'interpretazione europea del formaggio tofu fritto. Per farlo è necessario:

• 100 ml di olio raffinato.
• 250 g di tofu.
• 80 g di pangrattato per impanare.

Poiché questa ricetta per il tofu fritto implica una salsa speciale, dovrai prepararla ulteriormente:

• 120 ml di yogurt grasso naturale.
• ½ cucchiaino sale poco profondo
• 2 pizzichi di pepe nero
• Su un rametto di basilico verde e viola.

Il formaggio di soia viene tagliato in fette approssimativamente uguali, il cui spessore è di circa un centimetro. Ognuno di loro è coperto di pangrattato, fritto in olio vegetale preriscaldato e imbevuto di tovaglioli di carta. I pezzi marroni sono disposti su un bel piatto e versati sopra con salsa a base di yogurt magro, sale, pepe e basilico tritato.

Con amido di mais

Il tofu fritto, preparato secondo il metodo descritto di seguito, sarà un'ottima scelta per uno spuntino veloce. Per farlo è necessario:

• 420 g di formaggio di soia.
• 2 uova selezionate.
• 4 cucchiai. l. amido (mais).
• ½ tazza di pangrattato per impanare
• 1 cucchiaino. salsa di pesce
• 1 cucchiaino. olio di sesamo.
• 1.5 art. l. salsa di soia
• Sale, olio vegetale, zenzero e cipolle verdi.

Il formaggio viene tagliato negli stessi cubetti, immerso nella pastella da uova, amido di mais e spezie, impanato nel pangrattato e fritto in una padella riscaldata. I pezzi arrossati vengono conservati per un breve periodo su un tovagliolo di carta e sparsi su un piatto. Servito con un ripieno, composto da zenzero, cipolle verdi tritate, olio di sesamo, pesce e salse di soia.

Con aceto di riso

Gli intenditori di snack speziati possono consigliare un'altra ricetta semplice per il tofu fritto. Le foto di formaggio rosso saranno posizionate appena sotto, e ora scopriremo di cosa abbiamo bisogno per farlo. In questo caso, dovresti avere a portata di mano:

• 350 grammi di formaggio di soia.
• 100 g di amido (mais).
• 60 ml di salsa di soia.
• 1 cucchiaino. zucchero fine
• 70 g di pangrattato per impanare.
• 1 cucchiaino. aceto di riso
• 2 cucchiaini. olio di sesamo.
• Uovo selezionato
• 3 spicchi d'aglio.
• Peperoncino
• Sesamo, olio vegetale e cipolle verdi.

Prima di tutto, devi fare il formaggio. È esente da imballaggio e tagliata a cubetti grandi. Ciascuno dei pezzi viene alternativamente immerso in amido, uovo sbattuto e pangrattato, quindi fritto in una padella ben riscaldata e imbevuta di tovaglioli monouso. Prodotto arrosto servito con un ripieno, composto da salsa di soia, aceto di riso, cipolla tritata, aglio schiacciato, zucchero, peperoncino tritato, olio di sesamo e semi.

Con carote e peperoni dolci

Il tofu fritto va bene non solo con salse varie, ma anche con verdure in umido. Per preparare uno di questi piatti è necessario:

• 400 g di formaggio di soia.
• 100 g di farina di frumento
• Uovo selezionato
• 1 cucchiaio. l. salsa di soia
• Grande carota
• Peperone dolce
• Uno spicchio d'aglio.
• Olio vegetale

Il tofu viene tagliato a cubetti, versato sopra la salsa di soia e brevemente rimosso a lato. Dopo un po 'di tempo, i pezzi ammollati sono immersi in una pastella fatta con uovo sbattuto e farina, e poi fritti in olio raffinato riscaldato e imbevuto di asciugamani di carta. Il tofu servito viene arrostito con un contorno fatto di carote stufate, peperoni dolci e aglio schiacciato.

Con l'arco

Questa volta ti suggeriamo di provare a fare il tofu fritto senza impanare. Per fare questo, preparare in anticipo:

• 300 g di formaggio di soia.
• Uno spicchio d'aglio.
• 2 cucchiai. l. qualsiasi olio vegetale.
• Cipolle.
• Sale, timo essiccato e una miscela di peperoni macinati.

Cipolle e aglio sono passati in una padella ben riscaldata. Non appena cambiano colore, a loro vengono aggiunti formaggio a cubetti, sale e condimenti. Tutti delicatamente si sono mossi e aspettano che il tofu sia coperto con una deliziosa crosta.

Con la birra

Secondo la tecnologia discussa di seguito, si ottiene un formaggio molto gustoso e delicato ricoperto da una crosta dorata croccante. Per farlo è necessario:

• 400 g di tofu.
• 100 g di farina di frumento
• 2 albumi d'uovo crudi.
• Bicchieri di birra
• 3 cucchiai. l. olio raffinato
• 1 cucchiaio. l. vodka di qualità.

Questo antipasto è fatto molto semplicemente. Per cominciare, il tofu è tagliato in grandi, grosso modo gli stessi cubi. Ognuno di loro è immerso in una pastella fatta di birra, bianchi montati, vodka, farina e un cucchiaio di olio vegetale, e poi fritto in una padella unta ben riscaldata.

Con salsa di cetrioli

Questo snack saporito e moderatamente piccante troverà i suoi fan tra i fan della cucina asiatica. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• 500 g di tofu.
• 50 ml di salsa di soia.
• 3 spicchi d'aglio.
• 2 rametti di coriandolo fresco.
• Per ½ cucchiaino. pepe rosso e nero in polvere.
• ½ cucchiaino coriandolo macinato
• Cetriolo fresco
• 1 cucchiaino. succo di limone naturale.
• Un po 'di farina (per impanare).
• Olio vegetale raffinato (per la torrefazione).
• Sale (a piacere).

Il processo deve iniziare con l'elaborazione del tofu. Si versa con una miscela di salsa di soia, aglio schiacciato, coriandolo tritato, cetriolo tritato, coriandolo macinato, pepe rosso e nero, e poi brevemente rimosso a lato. Il prodotto marinato viene tagliato approssimativamente negli stessi rettangoli e leggermente salato. Ciascuno dei pezzi viene panato nella farina e fritto in una padella ben riscaldata e unta. Il formaggio di soia arrossato è imbevuto di tovaglioli di carta per assorbire il grasso in eccesso. Servire il tofu caldo, pre-irrigato con la rimanente marinata di cetriolo.