Frittelle su ryazhenka

Le frittelle di ryazhenka sono fatte in modo semplice e semplice come pancake simili a base di altri prodotti caseari. Tuttavia, va notato che tali prodotti sono ottenuti molto più rigogliosi e più gustosi. Per verificare questa affermazione, ti suggeriamo di crearli da soli.

Frittelle su ryazhenka: ricetta passo dopo passo la cottura

Puoi realizzare questi prodotti in modi diversi. Oggi ti presenteremo con tre diverse opzioni. Quale scegliere dipende da te.

Quindi, per cucinare pancake su Ryazhenka puffy, dovresti acquistare prodotti come:

• sale - pizzico;
• farina bianca setacciata - 2 cucchiai grandi;
• soda da tavola - cucchiaio da dessert incompleto;
• contenuto massimo di grassi ryazhenka - 2 bicchieri;
• sabbia-zucchero - circa 1/4 di tazza;
• uova di gallina fresche - 2 pezzi;
• olio senza aroma; verdura - per prodotti di torrefazione;
• burro fuso, non rancido, tazza;
• estratto di vaniglia - cucchiaio da dessert.

Impastare la pasta

Prima di cucinare frittelle su ryazhenka, impastare la base viscosa. Per fare questo, in una ciotola profonda, devi mescolare la farina bianca setacciata, così come il sale da tavola, la sabbia, lo zucchero e il soda da tavola. Successivamente, gli ingredienti secchi devono essere messi da parte e preparare la preparazione di un'altra parte dell'impasto. Per fare questo, battere le uova di pollo con ryazhenka separatamente e lentamente aggiungere una massa sciolta a loro.

Dopo che la base diventa omogenea e perde tutti i grumi, è necessario aggiungere una tazza di burro (pre-fusione) e un estratto di vaniglia.

Arrostire sul fuoco

Le frittelle su ryazhenka, la ricetta di cui stiamo considerando, dovrebbero essere fritte solo in una padella a pareti spesse. È necessario versare un po 'di olio (girasole), e poi mettere la pasta impastata, usando un cucchiaio. Si consiglia di friggere le frittelle a fuoco medio fino a doratura (su entrambi i lati).

Servito al tavolo

Dopo che le frittelle di ryazhenka sono cotte, devono essere ben oliate con olio da cucina e quindi servite sul tavolo. Oltre a questi prodotti, puoi presentare una crema acida densa, miele fresco o latte condensato.

Passo dopo passo ricetta: frittelle su ryazhenka con lievito

Se vuoi ottenere più nutrienti, così come i pancake più rigogliosi, allora si consiglia di cucinarli usando il lievito. Tuttavia, questo ti richiederà un po 'più di tempo.

Quindi, abbiamo bisogno di preparare una serie di prodotti, che include:

• sale da tavola - cucchiaio da dessert;
• cannella schiacciata - cucchiaio da dessert;
• sabbia-zucchero - usare a piacere;
• farina bianca setacciata - circa 350 g;
• lievito secco - circa 5-6 g;
• noce moscata macinata - ¼ cucchiaio piccolo;
• uovo fresco - 1 pz.;
• deposito spesso ryazhenka - circa 350 millilitri;
• burro non rancido - circa 50 g;
• olio senza aroma; verdura - per prodotti di torrefazione;
• estratto di vaniglia - cucchiaio da dessert.

Fare l'impasto

Le frittelle di ryazhenka con il lievito dovrebbero iniziare a cuocere mescolando la base. Per fare questo, il prodotto a base di latte fermentato necessita di un po 'di riscaldamento. Quindi hanno bisogno di riempire tutto lievito secco e aggiungere un po 'di zucchero di sabbia. In tale miscela, si consiglia di insistere per circa 17 minuti, fino a quando non è coperto da più bolle. Quindi aggiungere alla base un uovo sbattuto, lo zucchero rimasto, sale da cucina e farina bianca setacciata.

Poiché l'impasto diventa viscoso e omogeneo, deve essere integrato con cannella in polvere, estratto di vaniglia, noce moscata e burro fuso. In questa composizione, si consiglia di coprire la base mista con un coperchio e di lasciare vicino batterie calde per 18-23 minuti. Durante questo periodo, l'impasto deve essere soffice e molto viscoso.

Trattamento termico in padella

I pancakes su ryazhenka puffy dovrebbero essere fritti solo dopo che la pasta lievitata si è alzata un po '. Dopo tutto, l'unico modo per ottenere prodotti molto gustosi con un po 'di acidità. Cucinarli è consigliato in padella. Per fare questo, dovrebbe essere scaldato fortemente con il burro, e poi alternativamente stendere la pasta, usando un cucchiaio. Puoi preparare circa 4 frittelle alla volta in una padella di ghisa standard. Si consiglia di friggerli da due lati fino a completa doratura.

Serve al tavolo da pranzo

Se frittelle su ryazhenka sono state fritte con l'aggiunta costante di olio vegetale, quindi non si dovrebbe ingrassarle con olio da cucina. Se questo prodotto viene usato una sola volta durante la tostatura della teglia, dopo la cottura le frittelle devono essere aromatizzate con burro fuso. Inoltre, si consiglia di farlo caldo.

Servire con pancake di lievito con tè, così come ingredienti come latte condensato, miele, marmellata, marmellata e così via.

Preparare deliziosi pancake senza uova

Le frittelle su ryazhenka senza uova sono raccomandate per essere fatte solo se non c'è tale componente in casa. Va notato che nel loro gusto e struttura, tali pancake non sono diversi da quelli preparati con un set standard di ingredienti. Per verificare questa affermazione, suggeriamo pancake senza uova da soli Per questo abbiamo bisogno di:

• farina bianca setacciata - 2 bicchieri pieni;
• sabbia di zucchero di medie dimensioni - 2 cucchiai grandi;
• Polvere da forno - 1,3 cucchiai da dessert;
• sale da tavola - ½ cucchiaio piccolo;
• ryazhenka immagazzina il contenuto massimo di grassi - 2 bicchieri pieni;
• acqua potabile filtrata - 2 cucchiai grandi;
• olio senza aromi vegetali - ¼ parte di un bicchiere.

Nozioni di base sulla cucina

Come cucinare frittelle su ryazhenka? Per prima cosa devi impastare la base. Per fare questo, in un caldo ryazhenka è necessario sciogliere lo zucchero e cloruro di sodio. Quindi, in un contenitore separato, mescolare la farina bianca setacciata e lievito in polvere. Dopo di ciò, la massa della miscela deve essere versata lentamente nella massa liquida e aggiungere anche un po 'di acqua e olio vegetale senza aroma. Si raccomanda di mescolare a lungo e intensamente tutti i componenti citati. Come risultato di tali azioni, dovresti ottenere un impasto viscoso e uniforme senza un singolo grumo.

Friggi i pancake in una padella

Dopo che la base su ryazhenka è pronta, dovresti procedere a friggerla. Per fare questo, è necessario versare un po 'di olio (girasole) in piatti a pareti spesse, e poi metterlo a fuoco alto. Successivamente, in una padella preriscaldata, è necessario suddividere l'impasto e cuocerlo fino a quando la parte superiore è coperta di bolle e asciuga, e la parte inferiore è rosolata. Dopo questo prodotto deve essere girato e cucinato esattamente nello stesso modo.

Frittelle servite correttamente al tavolo della famiglia

Preparando una serie di deliziosi pancake senza uova, dovrebbero essere rimossi in un piatto, usando una spatola. Allo stesso tempo, i pancake caldi devono essere aromatizzati immediatamente con il burro (lo si può sciogliere in anticipo). Dopodiché, in una padella asciutta ma rovente, devi aggiungere un'altra porzione di pancake e cuocerli allo stesso modo. Se nel processo di cottura il prodotto inizia ad attaccarsi alla pentola, puoi versare un po 'di olio.

Preparando tutti i pancakes come descritto sopra, dovrebbero essere disposti in un piatto comune e presentati immediatamente al tavolo della famiglia (fino a quando non sono freddi). Se lo si desidera, è inoltre possibile inviare latte condensato, miele, marmellata o marmellata, così come tè caldo a prodotti così lussureggianti e gustosi. Buon appetito!

Riassumiamo

Come potete vedere, i pancake fatti in casa possono essere fatti non solo con kefir o yogurt, ma anche con l'uso di una bevanda simile al latte acido come la ryazhenka. Se vuoi ottenere più prodotti originali, puoi cucinarli con altri ingredienti. Ad esempio, qualcuno aggiunge alla base una mela agrodolce grattugiata, qualcuno aggiunge il ribes o il mirtillo e chi fa le frittelle con il cacao o il cioccolato a pezzetti. Altrimenti, i pancake cucinati a casa sono molto nutrienti e gustosi. Possono essere tranquillamente presentati al tavolo per la colazione, il pranzo o il tè del pomeriggio.