Crauti della nonna Istantaneo

Come è noto, ci vuole un sacco di tempo per cucinare il cavolo - circa un mese. Se non vuoi aspettare così a lungo, allora i crauti istantanei secondo la vecchia ricetta di mia nonna dovranno essere la tua strada. In questo caso, dovrai aspettare 3 giorni, perché mia nonna ha salato il vino bianco senza aceto. Se non hai la forza di aspettare, allora condividerò la ricetta di mia madre. In questo caso, aggiungeremo aceto e il crauto istantaneo sarà pronto il giorno successivo!

Benefici per la salute

I crauti, veloci nella preparazione, non perdono le sue proprietà, ma al contrario, preservano le sostanze benefiche del vegetale. Non è più una novità per tutti gli amanti di uno stile di vita sano che il contenuto di vitamina C in questo piatto sia molto più alto rispetto al limone. Non senza ragione, ai vecchi tempi i marinai del mare portavano con sé botti non solo con il rum, ma anche con i crauti, per proteggersi dallo scorbuto.

Crauti istantanei senza aceto

A volte le persone preferiscono non aggiungere l'aceto. Questa ricetta è adatta a coloro che si prendono cura dello stomaco, a cui è proibito l'aceto o semplicemente non sono disponibili. Per prima cosa ne hai bisogno cavolo bianco e tre carote. Per la salamoia, prendi 800 ml di acqua, un cucchiaio di zucchero e un cucchiaio di sale. Tritare carote e cavoli, mettere il composto ben stretto in un barattolo e coprire con salamoia non appena bolle. Cerca di assicurarti che la pentola non esploda dall'acqua bollente! Per evitare ciò, versare il sottaceto su un cucchiaio o farlo molto lentamente. Riempire completamente la miscela di carote e cavolo, ma se la salamoia si rivela piccola, è meglio preparare la seconda porzione del ripieno.

Tecnologia che accompagna tutto ricette di crauti fast food

Qualunque sia il metodo culinario di elaborazione che scegli, le azioni finali saranno sempre le stesse:

1. Il vaso con la miscela deve essere posto in un contenitore profondo in modo che il succo della fermentazione non scorra sul pavimento, ma dentro di esso.
2. La miscela è sempre in un luogo caldo durante il periodo di fermentazione - 3 giorni per un piatto senza aceto e un giorno per una ricetta con aceto.
3. Le bolle di gas, che appariranno sulla superficie del barattolo, dovrebbero essere "spremute" con una forchetta fino a quando tutta l'aria è stata rimossa.
4. Quanto meglio "spremerai" l'aria dal barattolo, tanto più veloce sarà la fermentazione.
5. Quando il gas smette di essere rilasciato, puoi mettere il vaso al freddo e dopo un giorno il piatto sarà pronto!

Crauti istantanei con aceto

Questa ricetta è conveniente, se domani stai aspettando gli ospiti, ti verrà offerto uno spuntino saporito e succoso. Avrai bisogno di una testa di cavolo, due carote grandi e due cucchiai di sale. Per la marinata, prendi un bicchiere d'acqua e lo stesso olio vegetale, mezzo bicchiere di aceto e la stessa quantità di zucchero, 10 grani di pepe nero e 4 foglie di alloro. Questa volta, le carote devono essere grattugiate e il cavolo. Mescoli, aggiungi il sale e impastalo in modo che vadano succo di frutta. cavolo Questa ricetta è cucinata in una casseruola. Versare la miscela di marinata sopra il cavolo e la carota e mettere sopra il carico. Di solito usa una lattina piena d'acqua. Dopo tutte queste manipolazioni, puoi mettere un barattolo di oppressione nel frigo. Dopo un giorno, il tuo spuntino croccante sarà pronto!