Sugo per polpette. Le salse più deliziose

Se decidi di trattare te stesso e la tua famiglia con carne o crocchette di pesce, poi il sugo per le costolette li aiuterà a diventare ancora più gustosi, più succosi e più belli. Abbiamo raccolto alcune delle ricette comprovate di maggior successo in modo da poter diversificare il tuo tavolo.

Salsa di pomodoro per polpette

Per preparare questa salsa, avrai sicuramente bisogno del succo e del burro rimasti dalla torrefazione delle costolette. Aggiungere metà o un quarto della cipolla grattugiata nella stessa padella, friggerla un po 'e aggiungere gradualmente la farina, mescolando continuamente, altrimenti sarà presa in pezzi. Passare il composto fino ad ottenere un colore marrone chiaro, quindi mettere il concentrato di pomodoro (un paio di cucchiai) e versare un bicchiere di acqua bollente. Mescolare, riempire le spezie preferite e cuocere per circa dieci minuti. Come contorno si possono usare grano saraceno, riso, pasta o purè di patate.

Sugo rustico per polpette

Friggere la cipolla in una padella a parte e aggiungerla alla padella con il succo delle costolette. Versare un po 'di farina, diluire con acqua e gettare un po' di crostini di pane nero. Portare a ebollizione la salsa, aggiungere le costolette e cuocere a fuoco lento fino al momento di preparare.

Ricetta di salsa per le costolette su latte o panna acida

Come nella ricetta precedente, mescolare le cipolle fritte, il grasso e la farina, quindi diluirle con acqua. Ora aggiungi alla panna acida, al kefir o al latticello, quasi tutti i latticini simili funzioneranno. Pepe, sale e poi portare la miscela a ebollizione. Versa le cotolette con questa salsa e fai sobbollire.

Sugo di cotolette di pesce con pomodori in salamoia

Tagliare la cipolla a cubetti e scaldarla in olio vegetale, senza lasciarla friggere. Ora hai bisogno di macinare i pomodori, e poi versarli con acqua fino a quando la miscela raggiunge la concentrazione di succo denso. Aggiungere la miscela nella padella con le cipolle. Versare lo zucchero e il sale a piacere, concentrandosi sul fatto che la salsa dovrebbe essere un po 'dolce. Stufare finché è tenero.

Spezie per polpette con spezie

Per questa salsa avrete bisogno di:

1. Concentrato di pomodoro
2. Due o tre teste d'aglio.
3. Una cipolla
4. Un mazzo di coriandolo.
5. Un quarto di un cucchiaino di spezie luppolo-suneli.
6. Zucchero, sale qb

Processo di cottura

Dopo aver fritto le costolette, trasferirle in un contenitore separato, e nella padella da sotto friggere gli anelli di cipolla tritati. Sciogliere il concentrato di pomodoro con acqua e versarlo in una padella antiaderente. Porta questa miscela a ebollizione e poi spremi l'aglio. Aggiungere lo zucchero e il luppolo-suneli e poi i verdi tritati. Mescolare e versare il sugo nella capacità di cotolette.

Sugo di funghi

Questa salsa è perfetta non solo per le polpette, ma anche per gli altri. piatti di carne Per lui avrai bisogno di:

1. Mezza tazza di funghi secchi.
2. 1 cucchiaio. l. farina.
3. Due cipolle medie.
4. 50 g di burro.
5. Salt.

preparazione

Immergere i funghi in acqua e lasciare per due o tre ore. Dopo di ciò, lessateli, tagliateli e brodo. Tritare la cipolla e friggerla con i funghi e burro. Adesso prendi un'altra piastra. Su di esso, friggere leggermente la farina e macinarla con un cucchiaio di burro. Aggiungere il brodo di funghi lì, portare a ebollizione e salare. Mettici dentro i funghi fritti e cuoci finchè non sono pronti (di solito fino a dieci minuti), mescolando. Buon appetito!