Gomma di guar - miti sventolando

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Abbiamo tutti mangiato yogurt più di una volta. Tuttavia, pochi di noi pensano che il principale componente di un prodotto nutriente sia la gomma di guar, che aiuta a ridurre il grasso corporeo e il colesterolo. Questo è un integratore alimentare speciale del gruppo di stabilizzanti E400-E499, che viene prodotto dai semi della pianta di guar (India), noto anche come albero di pisello. Oltre ad essere utilizzato nella maggior parte degli yogurt, viene solitamente utilizzato per la produzione di vari budini, salse e altri prodotti alimentari; Vale la pena ricordare che viene utilizzato nella produzione di alcuni cosmetici. Tutto ciò di cui parleremo nell'articolo.

Gomma di guar. origine

Un albero di piselli che serve a produrre gomma è una pianta, a volte raggiunge i 2 metri, con steli vuoti. I fiori sono raccolti in nappe, e i fagioli, che raggiungono una lunghezza di 5-10 cm, hanno semi di crema. La raccolta degli alberi di pisello avviene in ottobre. Patria data pianta annuale - India, ma oggi è abbastanza comune in Sudan, Afghanistan, Pakistan e Ceylon. Di solito viene coltivato per il cibo e i rifiuti diventano un alimento eccellente per il bestiame. Una quantità molto grande viene esportata in Paesi europei e America, dove la gomma di guar viene utilizzata nell'industria cosmetica.

Benefici della gomma di guar

Questo additivo alimentare è caratterizzato da un ampio elenco di proprietà utili. Alcuni lo considerano un lassativo fisiologico, che è in grado di normalizzare l'attività dell'intestino, del tubo digerente e dello stomaco. La gomma di guar è ​​un eccellente stabilizzatore per microflora. Inoltre, questa sostanza può ridurre il livello di colesterolo nel sangue, per disintossicare il corpo. A proposito, guar provoca reazioni che inibiscono lo sviluppo di aterosclerosi e obesità cronica. I principi attivi attivi della gomma di guar sono galattomannano e acidi grassi. A giudicare dalla composizione chimica, la gomma di guar è ​​un polisaccaride naturale, il cui alto contenuto è notato nei fagioli a fagiolo. Sono questi fagioli - la ragione principale per crescere in una cultura di questo tipo di pianta. Una delle caratteristiche più importanti che attrae i consumatori regolari di yogurt è la capacità della gomma di guar di ridurre i livelli di appetito e di grasso, che si ottiene grazie alle sue proprietà assorbenti.

Gomma di guar. ferita

Tutte le sostanze prima come diventare famoso e ampiamente utilizzato nell'industria, deve essere sottoposto a ricerche obbligatorie, che vengono svolte affinché questa sostanza possa prendere il suo giusto posto tra altri stabilizzanti e aromi. Ma le persone, comunque, non si fidano particolarmente degli additivi alimentari. Ancora una volta, ricordiamo che il guar è ​​di origine vegetale, che non è praticamente correlato alla chimica. Se si utilizza questo prodotto in modo eccessivo, naturalmente, nausea, diarrea e mal di stomaco non evitare, che, tuttavia, è un segno ordinario di eccesso di cibo. Basta seguire la misura!