Torta fatta in casa con ricotta e ciliegie: ricette semplici

casa torta di ricotta e la ciliegia risulta incredibilmente saporita e fragrante. È fatto da bacche fresche, in scatola, congelate o essiccate. Come base per la cottura di solito si usa sabbia o pasta sfoglia. Certo, puoi preparare tu stesso la pasta sfoglia, ma per risparmiare tempo puoi acquistarla nel negozio.

Variante di pasta biscotto

Il dessert è una combinazione riuscita di bacche agrodolci e un ricco aroma di torte al cioccolato. Viene preparato utilizzando una tecnologia molto semplice, così ogni casalinga può facilmente cuocere una torta con ricotta e ciliegie. La ricetta di grande delicatezza prevede l'utilizzo di un set specifico di prodotti. In questo caso, avrai bisogno di:

• mezzo pacco di burro;
• 150 g di zucchero semolato e farina di frumento;
• barretta di cioccolato fondente;
• 300 g di ciliegie snocciolate e fiocchi di latte;
• 4 uova di gallina;
• 10 g di lievito e vaniglia;
• un pizzico di sale

Descrizione del processo

In una ciotola adatta, unisci 2 uova di gallina con 100 g di zucchero semolato e un pizzico di sale e batti vigorosamente fino a formare una massa omogenea. Quindi il cioccolato fuso e il burro fuso vengono aggiunti allo stesso contenitore. Subito dopo nel futuro pasta spugna iniettare delicatamente il lievito e la farina setacciata. Tutto delicatamente mescolato con una spatola di silicone e pulito a lato.

Per preparare il ripieno in una ciotola profonda, unire la vanillina, lo zucchero rimanente, due uova e fiocchi di latte. Tutto questo è montato con un frullatore o un mixer.

Sul fondo dello stampo, imburrato, versare un terzo dell'impasto, distribuire metà del ripieno di cagliata sulla parte superiore. Tutto questo è coperto con uno strato di ciliegie e di nuovo versato la terza pasta di spugna. Il resto del ripieno e le bacche sono disposti su di esso. La torta del futuro con ricotta e ciliegie è coperta con i resti di pasta e messa in un forno preriscaldato. Cuocere per circa 45 minuti a 180 gradi. Il dessert finito viene raffreddato e solo dopo viene estratto dallo stampo. A volontà è cosparso di zucchero a velo, tagliato e servito al tavolo.

Pasta frolla

Secondo la ricetta seguente, puoi preparare in modo relativamente rapido una torta deliziosa e delicata con ciliegie e fiocchi di latte. Pasta frolla ideale per fare questi dessert. È impastato su margarina o burro con l'aggiunta di un lievito o bicarbonato di sodio. Per cuocere delicatezza fatta in casa aromatizzata, avrete bisogno di:

• 125 g di burro;
• un bicchiere di farina di frumento;
• cucchiaio di zucchero;
• un pizzico di soda.

Tutti questi ingredienti sono necessari per preparare l'impasto, da cui si cuocerà la torta con ricotta e ciliegie. La ricetta per questo dessert richiede la presenza di un ripieno. Pertanto, dovresti fare attenzione in anticipo in modo che al momento giusto ti trovi a portata di mano:

• un chilo di ricotta;
• 2 uova di gallina.
• 4 cucchiai di zucchero;
• 4 cucchiai di panna acida;
• un bicchiere di ciliegie snocciolate.

Sequenza di azioni

Nella fase iniziale è necessario eseguire il test. Per la sua preparazione in una pentola unire burro morbido e farina setacciata. Tutte mani ben lucidate. Aggiungere zucchero e soda idrata alla mollica risultante. L'impasto risultante viene avvolto in un involucro di plastica e rimosso per mezz'ora in frigorifero.

In una ciotola separata, sbatti la ricotta e inviavi le uova, senza smettere di lavorare come un mixer. Panna acida e zucchero granulato vengono introdotti nella massa d'aria risultante.

Il fondo della forma, in cui sarà cotta la torta futura con ricotta e ciliegie, è rivestito di pergamena. Quindi stendere la pasta frolla raffreddata, senza dimenticare di fare paraurti. Metti la metà della massa di cagliata esistente sopra. Tutto questo è coperto da uno strato di bacche, cercando di garantire che la ciliegia sia distribuita uniformemente sulla superficie. Quindi metti il ​​resto del ripieno nella forma e livellalo. Dessert cuocere circa un'ora a 180 gradi. In modo che il dessert già pronto non si sbricioli, viene prima raffreddato e poi rimosso dallo stampo.

Opzione pasta sfoglia

Con questa tecnologia, puoi cuocere la torta fatta in casa con ricotta e ciliegie in tempi relativamente brevi. Per la sua preparazione è necessario pre-acquistare tutti i prodotti necessari. In questo caso, dovresti avere:

• 250 grammi pasta sfoglia senza lievito ;
• 500 g di ricotta;
• 4 uova crude.
• 300 g di ciliegie congelate;
• un cucchiaino di vaniglia e cannella;
• 1 tazza di zucchero;
• 1 cucchiaio di amido;
• 30 g di burro;
• 2 cucchiai di latte.

Dal momento che questa torta di pasta sfoglia con ricotta e ciliegie è fatta con la pasta acquistata, è necessario iniziare il processo con il ripieno. Le bacche scongelate vengono gettate in uno scolapasta e aspettano che drenino il liquido in eccesso.

In una ciotola separata collegare la ricotta, grattugiato con un colino, 1 uovo e 2 tuorli. Qui vengono inviati anche la vanillina e mezzo bicchiere di zucchero semolato. Tutti si mescolano bene, cercando di ottenere la massima omogeneità.

Conservare l'impasto su un piano di lavoro leggermente spolverizzato di farina e stendere con uno strato piuttosto sottile. Poi è unta con burro e ripieno di ricotta. Le ciliegie superiori vengono mescolate con la cannella e lo zucchero rimanente e avvolte in un rotolo. La torta futura viene posata con cura su una teglia ricoperta di pergamena, in modo che la cucitura sia sul fondo e imbratta con tuorlo d'uovo, montata in anticipo con una piccola quantità di latte. Dessert cuocere circa mezz'ora a 180 gradi.