Tagliatelle fatte in casa: ricetta con foto

Le tagliatelle, la cui ricetta verrà descritta di seguito, è un prodotto di farina preparato sulla base della pasta a base di uova. Questo nome si riferisce anche a zuppa di pollo

Come preparare i noodles a casa, così come preparare da esso il primo e il secondo, lo consideriamo in questo momento.

Tagliatelle fatte in casa: ricetta passo dopo passo con foto

In preparazione tagliatelle all'uovo Non c'è niente di difficile. Tuttavia, molte casalinghe credono che per creare una tale pasta hanno bisogno di molto tempo e fatica. A questo proposito, la maggior parte di loro acquista noodles nel negozio. Ti consigliamo di farlo da solo. Solo in questo modo otterrai un piatto gustoso e nutriente che nemmeno il più esigente membro della tua famiglia può rifiutare.

Quindi quali cibi devono essere preparati per fare veri spaghetti fatti in casa? La ricetta per un prodotto del genere richiede l'uso di:

• uova di gallina - 2 pezzi;
• farina leggera setacciata - da 500 g (aggiungere alla rigidità dell'impasto);
• tavolo di sale - pochi pizzichi;
• acqua potabile - 1 cucchiaio grande (usare opzionale).

Impastare la pasta

Come preparare i noodles fatti in casa? La ricetta per questo piatto richiede l'uso di grandi uova fresche. Sono sparsi in una ciotola e battere leggermente con una forchetta. Dopo, aggiungi ai piatti sale da tavola e aggiungere la farina di frumento.

Dopo aver fatto una massa viscosa, la spargono sul tavolo e continuano a impastare fino a ottenere un impasto omogeneo e piuttosto ripido. Quindi viene coperto con pellicola trasparente e lasciato a temperatura ambiente per 25-30 minuti.

Il processo di formazione e archiviazione

Come si formano gli spaghetti fatti in casa? Le ricette per tale prodotto possono includere tagli diversi. Alcuni cuochi fanno rotolare la pasta all'uovo in uno strato molto sottile, quindi cospargere di farina, arrotolarla e tagliarla con un coltello affilato. Se non riesci a tagliare noodles in modo uniforme e sottile, ti consigliamo di usare un tagliapasta speciale.

Dopo aver macinato l'intera base, distribuiscila sul tavolo e lascialo in questa forma fino a completa asciugatura (potrebbero essere necessarie diverse ore). Non appena i noodles iniziano a rompersi, vengono stesi in un setaccio e scossi pesantemente, eliminando la farina in eccesso. Se ciò non avviene, dopo il trattamento termico, la tua zuppa potrebbe diventare troppo densa.

Come vengono conservati i noodles fatti in casa? Le ricette per tali prodotti raccomandano l'uso di un barattolo con un coperchio non aderente. Tuttavia, quando i noodles sono completamente asciutti, possono anche essere conservati in un normale sacchetto di plastica.

Prepariamo la torta di riso

Pochi sanno, ma gli spaghetti di riso sono fatti secondo la stessa ricetta del grano normale. Per l'auto-preparazione di un prodotto del genere, abbiamo bisogno di:

• 3 uova di gallina;
• farina di riso - da 500 g (aggiungere all'impasto)
• sale - pochi pizzichi;
• acqua potabile - 1 cucchiaio grande.

Processo di cottura

I noodles di riso sono cucinati non più complicati di un uovo. Per fare questo, utilizzare un mixer o un frullatore per battere le uova di pollo, quindi aggiungere sale e farina di riso Mescolando tutti gli ingredienti, ottenere una pasta piuttosto fresca. Se necessario, è possibile aggiungere dell'acqua supplementare.

Dopo aver impastato la base, un pezzo delle dimensioni di un uovo di gallina viene rimosso da esso e rotolato in uno stato sottile e quasi trasparente. Successivamente, il foglio risultante da entrambi i lati cosparsi di farina di riso e sparsi su una superficie piana. Dopo aver asciugato il prodotto (circa mezz'ora), viene tagliato e piegato in un sacchetto.

Fare la zuppa di pasta fatta in casa

Come è fatta la zuppa di spaghetti? La ricetta per questo piatto richiede l'uso di:

• zuppa di pollo - 500 g;
• patate - 1 tubero;
• tagliatelle fatte in casa - circa 150 g;
• cipolle - 1 testa;
• carote fresche - 1 pz.

Cottura graduale

Come vengono cucinati i noodles fatti in casa? La ricetta passo-passo con una foto prevede solo l'uso di zuppa di pollo. È disposto in una casseruola e versato acqua. Non appena il liquido inizia a bollire, tutta la schiuma viene rimossa dalla sua superficie, quindi salata, coperta con un coperchio e fatta bollire per 50 minuti.

Nel corso del tempo, la carne viene rimossa, raffreddata e tagliata a pezzi grandi. Dopo di ciò, mettere il brodo di pollo salato in cubetti di patate e cipolle, così come le carote grattuggiate grossolanamente.

Tutti gli ingredienti interferiscono completamente, portare ad ebollizione e far bollire per circa mezz'ora. Successivamente, nel brodo, spalmare la carne precedentemente tritata e gli spaghetti fatti in casa. In questa composizione, il primo piatto viene cotto per circa 5 minuti, dopo di che viene rimosso dalla stufa e tenuto sotto il coperchio chiuso per mezz'ora.

Ora sai come preparare la tua casa. tagliatelle di pollo La ricetta della foto del primo piatto è stata presentata sopra. Dopo che la zuppa è stata infusa sotto il coperchio, è disposta su piatti e poi aromatizzata con pepe nero ed erbe fresche. In questa forma, la zuppa viene servita al tavolo insieme a una fetta di pane scuro.

Spaghetti cinesi: ricetta di cucina

Se hai deciso di usare spaghetti di riso per cucinare la cena, ti consigliamo di usare una ricetta cinese. Per implementarlo, abbiamo bisogno dei seguenti prodotti:

• petti di pollo - 350 g;
• Cipolla bulgara di pepe e bulbo - 1 pz.;
• sale da tavola, peperone dolce, semi di sesamo, aglio fresco - applicare a discrezione;
• olio vegetale - circa 70;
• concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio grande;
• spaghetti di riso - 300 g

Metodo di cottura

Come si fanno i noodles cinesi? La ricetta per un piatto del genere richiede di far bollire prima il prodotto di riso e solo successivamente procedere all'elaborazione dei componenti rimanenti.

Preparando i noodles in acqua salata, questa viene gettata in un colino e scartata. Mentre l'acqua defluisce, procedere alla preparazione della carne. I petti di pollo vengono lavati, puliti dalla pelle e dalle ossa e poi tagliati con lunghe cannucce. Tutte le verdure sono schiacciate allo stesso modo.

Dopo aver elaborato i componenti della carne, spalmarli in una padella con olio vegetale e friggerli fino a doratura. Quindi, aggiungi le verdure ai petti di pollo e continua a friggere fino a quando l'uccello è completamente morbido.

Dopo il trattamento termico, tutti i componenti sono aromatizzati con spezie (tra cui aglio grattugiato e semi di sesamo), e poi cotto per circa 3 minuti. Alla fine, gli spaghetti di riso precedentemente lessati vengono aggiunti al prodotto a base di carne fritta con verdure.

Tutti gli ingredienti sono accuratamente miscelati e aromatizzati con concentrato di pomodoro. Non appena il piatto diventa caldo, viene steso su piatti. Al tavolo tale pranzo è servito con le bacchette cinesi. Può essere usato insieme a verdure fresche o qualche insalata speziata coreana (per esempio, da cavoli e carote).

Riassumiamo

Ora sai come preparare da solo gli spaghetti fatti in casa, oltre a vari piatti. Va notato che per ottenere un prodotto più morbido e tenero, è possibile aggiungere acqua all'impasto. Se vuoi ottenere spaghetti più rigidi e non sviluppati, è meglio farlo usando solo uova.