Come cavolo in salamoia preparata in modo diverso con i peperoni

Il cavolo può essere giustamente chiamato la regina delle verdure. Secondo i nutrizionisti, l'uso regolare in forma fresca o in scatola vi fornirà un eccellente benessere, buon umore, funzionamento stabile di tutti i sistemi del corpo. Dopo tutto, le foglie di cavolo contengono non solo la fibra di cui abbiamo tanto bisogno, ma anche molte vitamine, sali minerali. Questo è il motivo per cui sia la figura snella, la pelle giovane e elastica, sia la carnagione splendida sono garantiti anche a te!

Marinare con gusto: spiegazioni

Uno dei piatti più meravigliosi che puoi spesso indulgere in casa durante i periodi autunnali e invernali è il cavolo in salamoia con peperoni. L'insalata è così gustosa che non è un peccato metterla non solo sul tavolo giornaliero, ma anche sul festoso. Inoltre, in molti nazionali cucine (moldavo, Bulgaro, rumeno, ucraino) cavolo in salamoia con pepe bulgaro - uno spuntino obbligatorio durante la maggior parte delle feste cerimoniali. Come esattamente puoi cucinarlo, te lo diremo ora. Per la prima ricetta avrete bisogno di cavolo rosso, peperoni dolci di vari colori, cipolle. Il numero di loro regola la stessa padrona. Qualcuno vuole cavolo in salamoia con peperone aveva un gusto più "pepe" più pronunciato, altri preferivano la crosta di cavoli.

Marinare con gusto: processo di cottura

Taglia le teste a strisce sottili, rimuovendo i gambi. Tagliare la cipolla e i peperoni tagliati a semi in mezzo anelli. Mettere il cavolo e il pepe in una pentola di acqua bollente in modo che sbollentino per circa 3 minuti. Quindi scolare e raffreddare. Preparare la marinata: 200 g di zucchero e 9% di aceto, 80 g di sale, 3-4 pezzi di foglie di alloro, la stessa quantità di piselli dolci e peperoncino piccante, 2 spicchi d'aglio Preparare i vasetti: lavare, risciacquare con bicarbonato di sodio, sterilizzare. Distribuire le verdure in contenitori, imballandoli saldamente. Cavolo marinato con peperone deve essere riempito con una pentola bollente e messo in sterilizzazione. I barattoli da 0,5 litri devono essere bolliti per 10 minuti, litri - 15.

La verza "in fretta"

Che tipo di cavolo sai? Certamente, bianco e rosso, colorato, mare, cinese. E ancora Savoia. Ognuno di questi nomi ha le sue differenze esterne e di gusto. Ad esempio, cos'è un cavolo in salamoia con peperone istantaneo? Ti suggeriamo di provarlo! Avete bisogno di: cavolo in sé - 2-2,5 kg, 6-8 peperoni (non si può rovinare un'insalata come il burro, quindi non aver paura e non stint!), 5-6 carote, un po 'di foglie di alloro, piselli dolci pepe e altre spezie che di solito mettete in risvolto. Puoi aggiungere 1 noce moscata e 4 spicchi d'aglio. Se vuoi uno spuntino caldo, metti il ​​peperoncino tagliato a fette. Affinché il cavolo in salamoia con pepe bulgaro istantaneo sia risultato davvero gustoso, è necessario un buon riempimento. Consiste (per la quantità elencata di prodotti) di 0,5 litri di acqua, 4-5 cucchiai di sale, 2 bicchieri di zucchero e 500-550 g di mela o aceto di vino 4%. Tempo di marinatura - circa 5 ore. In effetti, cavolo è veloce!

Cottura della verza

Liberare i cavoli dalle foglie superiori e tagliarle a strisce sottili. Assaggiala: se il cavolo è amaro, versaci sopra dell'acqua bollente. Quindi piegare in una ciotola o una padella smaltata. Strofinare la carota su una grattugia grossa, tagliare il peperone a fette. Tritare l'aglio. Unisci le verdure, aggiungi le spezie, strofina le noci, mescola tutto. Far bollire l'acqua, sciogliere il sale e lo zucchero, far bollire, aggiungere l'aceto. Versare l'insalata con la marinata calda, mettere sopra l'oppressione, in modo che tutto il cavolo sia nel liquido. Lasciare riposare a temperatura ambiente per 5 ore. Quindi puoi mangiare insalata, condita con burro e cosparsa di verdure tritate. E il resto del cavolo, passare in barattoli e conservare in frigorifero o in cantina.

C'è un'altra ricetta per cucinare. Assomiglia a questo: tritare cavolo, macinare con sale, tamponare bene e lasciarlo per 3 ore in un luogo fresco. Quindi mettetelo in una ciotola, spremete il succo, uniscilo con pepe, carota e spezie e riconfezionato in barattoli. Versare questa marinata (calda): per ogni litro d'acqua - 300 g di aceto 9%, 70 g di zucchero e 60 g di sale. Lascia riposare per qualche ora in più e il cavolo è pronto da mangiare.

Pepe con cavolo

Antipasto sorprendentemente gustoso, il vero successo di ogni festa è il bulgaro. pepe ripieno cavolo marinato in marinata agrodolce. Cucinare una prelibatezza non è molto difficile, ma il risultato supererà tutte le tue aspettative. Il piatto richiede peperoni carnosi grandi, uniformi, maturi, senza danni e segni di deterioramento. Per iniziare le teste di cavolo (sono adatti sia quelli bianchi che quelli rossi) tritare melenko, la carota deve essere grattugiata, grattugiata, sale (circa 40 g di sale per 1 kg di verdure) e lasciare riposare per una notte. Quindi spremere il succo e inacidirlo con aceto a proprio piacimento. I peperoni sono privi di gambi e semi e liberamente riempiti con una miscela di verdure. Imballa i coni di billette sulle rive, tra i sottili letti sparsi sottili fette di radici di rafano. Da aceto debole con zucchero, fai un assaggio per riempire e riempire lattine con esso. Coprili con coperchi di plastica, lascia per diversi giorni l'acidificazione e la fermentazione. Il risultante cavolo sottaceto con peperoni e carote dovrebbe avere un piacevole sapore agrodolce. Questo piatto è considerato il complemento perfetto per i piatti di carne.