Come si cucina il pollo in carta stagnola

Processo di cottura carne al forno può essere organizzato in vari modi, dall'utilizzo di una griglia griglia a una manica speciale. Allo stesso tempo, ogni piatto ha i propri metodi di trattamento termico e piccoli trucchetti di cucina. Ciò si applica in particolare a un piatto come il filetto di pollo al cartoccio. Il fatto è che cucinare questo tipo di carne in questo modo è abbastanza difficile, dal momento che è necessario scegliere gli ingredienti giusti che possono renderlo succoso, non secco, che è tipico di questa parte della carcassa degli uccelli.

ingredienti

Per cucinare una succulenta carne di pollo al cartoccio, avrai bisogno di:

- filetto di pollo - 2 pezzi;

- squash - 1pc.;

- pepe di lattuga - 2 pezzi;

- carote - 1 pz.;

- salsa di soia - 250 ml;

- mostarda - 100 g;

- Rosemary.

marinata

Prima di tutto, devi fare una marinata. Per fare questo, mescolare senape, rosmarino e salsa di soia. Grazie a questa combinazione di componenti, la carne sarà molto succosa e fragrante, che è così difficile da ottenere quando si lavora con filetti. Il pollo al cartoccio sarà particolarmente saporito e morbido se la senape viene portata asciutta e non cotta. Alcune casalinghe aggiungono marinata e altre spezie, ma questa ricetta è il caso in cui il minimalismo è accolto favorevolmente e vari esperimenti possono rovinare il piatto.

Preparazione della carne

Il filetto deve essere lavato e lasciato asciugare. Quindi vengono realizzati tagli trasversali che raggiungono più della metà del pezzo. Dopo ciò, la carne viene posta nella marinata cotta, dove dovrebbe essere circa un'ora. Va notato che non usa sale o pepe. Ciò è dovuto al fatto che la salsa di soia e così salata, e quando riscaldata, inizierà anche a evaporare.

verdure

In questa ricetta, il pollo al cartoccio sarà cotto su un cuscino vegetale. Per fare questo, prendere le zucchine e le carote e tagliarle a rondelle. Quindi leggermente fritto in una padella senza l'uso di burro. Il pepe di lattuga viene lavato e separato dai semi. Quindi viene tagliato a strisce o semianelli. Dopo di che, la zucca è posata sulla lamina, su cui i filetti sono messi sopra. Nei tagli nella carne vengono inserite le carote con la lattuga tritata. Quindi il pollo nella lamina viene innaffiato con i resti della marinata e avvolto.

cottura al forno

La carne avvolta in un foglio viene posta in un forno riscaldato (200 gradi), in cui viene cotta per circa venti minuti. Va notato che non è necessario aprire il piatto 5 minuti prima della preparazione. Basta spegnere il fornello e il pollo nel foglio si arriverà, a causa della temperatura interna.

Consigli e trucchi

1. Per evitare che le verdure risultino troppo morbide, il tempo per arrostirle dovrebbe essere ridotto al minimo. Di solito ci vuole un minuto.

2. Prima di cuocere la marinata, rosmarino e senape dovrebbero essere macinati, e la salsa di soia dovrebbe essere acquistata solo "Classica", senza additivi.

3. Per rendere il foglio di pollo più succoso e morbido, si consiglia di mettere un pezzetto di burro sotto il filetto. Sarà proprio nello strato di zucchine, che rifletterà piacevolmente sul loro gusto.

4. Servire il piatto meglio direttamente nella pellicola - come una porzione separata.