Come cuocere i petti di pollo. Come cucinare succosi petti di pollo

Di tutte le parti del petto di pollo sono le più utili. Questa carne dietetica è particolarmente adatta per l'introduzione di alimenti complementari per i bambini, per i giorni di proteine ​​durante la perdita di peso, così come per gli atleti di recuperare dopo l'esercizio. Per mantenere il massimo beneficio nel piatto finito, petto al forno meglio.

Cosa si può cuocere dai petti di pollo nel forno?

Il seno è probabilmente la parte più popolare del pollo. È usato per preparare sani brodi nutrienti per i bambini e per coloro a cui viene mostrata una dieta per motivi di salute. Ma il petto di pollo più delizioso è ottenuto se cotto in forno. Cosa può essere cotto dal petto di pollo?

Le opzioni di cottura sono molte. Petti di pollo con verdure e frutta, con panna acida o salsa di panna, panini, braciole, spiedini fatti in casa, pepite e anche pastrami, che sarà un utile sostituto per la salsiccia del negozio. La carne può essere cucinata in una busta o in un foglio, rotolare nel pangrattato o formare una crosta di formaggio croccante. Alcune ricette (petto di pollo) piatti sarà presentato di seguito.

Succosi segreti del petto di pollo

La parte più deliziosa del pollo può essere asciutta se non cucinata correttamente. Tuttavia, ci sono diversi segreti che aiuteranno ad evitare questo. Come cucinare succosi petti di pollo nel forno?

Innanzitutto, per rendere morbido il filetto, viene immerso nel latte per un paio d'ore prima della cottura. Sotto l'azione dei batteri lattici, le fibre di carne vengono divise e il piatto finito non può essere secco.

In secondo luogo, una buona impanatura manterrà tutto il succo della carne all'interno, con una croccante in cima. Prima di arrotolare il pangrattato, puoi immergere il seno nell'uovo. Questo è fatto al fine di mantenere l'impanatura migliore.

In terzo luogo, è meglio cuocere i petti di pollo ad una temperatura di 200 gradi in modo che si formi rapidamente una crosta all'esterno. E per la carne da cucinare nel mezzo, bastano 15-20 minuti.

Il pastrami di pollo è un'alternativa utile alla salsiccia

Le salsicce presentate nel negozio, di regola, non sono di buona qualità. Proteine ​​di soia, esaltatori di sapidità, stabilizzanti sono diventati ingredienti permanenti nella loro composizione. Un sostituto gustoso e utile della salsiccia è il pollo pastera.

Per preparare i piatti sono necessari i seguenti ingredienti:

• petto di pollo - 2 pezzi da 300 g;
• latte - 150 ml;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• salsa di soia - 2 cucchiai;
• pepe nero - ½ cucchiaino;
• sale - ¼ cucchiaino;
• pangrattato.

La sequenza di pastrami da petti di pollo è la seguente:

1. Per prima cosa devi preparare la carne. Tratta i petti di pollo in modo da ottenere due metà del filetto senza pelle, ossa e grasso.
2. Quindi la carne preparata deve essere piegata in una ciotola profonda o in un piatto, versare con latte e inviare al frigorifero per 2 ore. Questa azione è la risposta alla domanda su come cucinare succosi petti di pollo.
3. Dopo un periodo di tempo specificato, la carne deve essere rimossa dal latte e marinata. Per fare la marinata, mescola l'aglio, la salsa di soia, il sale e il pepe spremuti attraverso una pressa. Sfi le tette con spezie da tutti i lati. Lasciare marinare in frigo per 3 ore.
4. Per dare alla pasta un aspetto attraente, arrotolatelo con il pane grattugiato, legatelo con un filo forte e quindi speditelo al forno. Cuocere i petti di pollo a una temperatura di 180 gradi per 30 minuti.
5. Mezz'ora più tardi, prendi il pollo pastera dal forno, fallo raffreddare, liberalo dai fili e puoi mangiare.

Come cuocere i petti di pollo in carta stagnola?

Un piatto di petto di pollo può essere il più vicino possibile alla dieta. In questo caso, vale la pena cuocerlo al cartoccio. Qualsiasi carne dovrebbe essere marinata in anticipo. A seconda delle spezie scelte per questo, il piatto può essere dietetico o salato.

Una semplice e gustosa ricetta di petto di pollo al cartoccio consiste in filetto preparato, panna acida, olio di oliva o vegetale, sale e spezie preferite.

Per cominciare, la carne viene strofinata con sale e messa da parte per 15 minuti. In questo momento, è necessario preparare una miscela di spezie e panna acida. Puoi prendere qualsiasi condimento: comprarlo già pronto nel negozio o raccogliere gli ingredienti da soli secondo i tuoi gusti. Curry, pepe nero, paprika sono perfetti per il pollo. Una miscela di spezie e panna acida lubrificare la carne su tutti i lati e avvolgere in un foglio. Cuocere i petti di pollo dovrebbe essere a 180 gradi e 40 minuti. La carne per questa ricetta è succosa e tenera.

Spiedini di pollo al forno fatti in casa

I deliziosi kebab possono essere cucinati non solo con carne di maiale. Ci sono interessanti ricette a base di petto di pollo. Questo piatto apprezzerà non solo i piccoli buongustai. Non meno gustoso sarà per gli adulti.

Per cucinare gli spiedini di pollo, hai bisogno dei seguenti ingredienti:

• filetto - 500-600 g;
• cipolla - 2 pezzi;
• kefir - 2 bicchieri;
• limone;
• spezie (zira, curcuma, pepe nero, una miscela di erbe);
• sale.

La cottura degli spiedini casalinghi richiede la seguente sequenza:

1. Prepara la carne. Per fare questo, liberalo di pellicole, pelli e grasso e taglia a cubetti piuttosto grandi in modo che il piatto finito non sia asciutto.
2. Cucina la marinata Mescolare kefir, sale e spezie. Quindi aggiungere la cipolla tagliata a metà, il succo di mezzo limone e la scorza.
3. Versare la carne ottenuta con la salsa e metterla in frigo a marinare per almeno 2 ore, preferibilmente di notte.
4. Tale shish kebab può essere fritto su un braciere o in un forno. In questo caso, è necessario preparare speciali bastoncini di legno, immergendoli prima in acqua in modo che non si brucino durante la cottura.
5. Stendere la carne sui bastoncini e cuocere il petto di pollo a 180 ° per circa 30 minuti prima di dorare.

Il piatto preferito dei bambini è il pollo

Poche persone non amano fast food dannoso. Tuttavia, può essere utile se cucini il piatto a casa, specialmente nel forno.

Per preparare le crocchette di pollo, il petto, precedentemente sgombro di grasso e pelle, deve essere tagliato a quadretti o rettangoli, sale, pepe a piacere e messo da parte per 30 minuti. Dopo il tempo specificato, ogni pezzo di carne da immergere nella proteina battuta e quindi nel pangrattato. Quindi puoi cuocere le pepite nel forno, riscaldarle a 200 gradi, 15 minuti o friggere fino a doratura.

Braciola di pollo con crosta di formaggio

Un'altra opzione per cucinare il petto di pollo - tagliare. Esce molto più morbido dalla carne di pollo bianca che dal maiale. Sopra, le costolette sono cosparse di formaggio grattugiato, così si ottengono i petti di pollo con una crosta.

Per cucinare il filetto di pollo è tagliato longitudinalmente, non raggiunge la fine e si apre. Quindi, il pezzo risultante deve essere respinto da due lati, pre-avvolto in un involucro di plastica. Questo è fatto in modo che la tenera carne del pollo non si rompa e non si formino buchi nella cotenna. Quindi il seno viene steso su una teglia, salato, pepato. Pomodori, verdure, 2 cucchiai di yogurt naturale, panna acida o maionese sono disposti in cima e il formaggio grattugiato viene versato. Cuocere il piatto a 180 gradi per 15-20 minuti fino a formare una crosta dorata croccante.