Come scegliere un vero buon cioccolato: consigli

A tutti piace il buon cioccolato. Indifferente a questo prodotto è difficile da trovare allo stesso modo del vero cioccolato di alta qualità. Affinché una delicatezza porti non solo piacere, ma anche beneficio, devi essere in grado di scegliere il prodotto giusto. Come si fa? Leggi nel nostro articolo.

Proprietà utili di cioccolato

Molte persone sanno che il cioccolato in quantità ragionevole può influire positivamente sull'intero corpo. Solo qual è la sua utilità è già una grande domanda per molti. Infatti, il cioccolato di buona qualità può non solo regalare momenti di piacere al gusto, ma anche ringiovanire il corpo.

Il principale vantaggio del cioccolato è che è incluso tra i primi tre prodotti con forti proprietà antiossidanti, e questa non è solo una lunga giovinezza, ma anche un'estensione della vita. Questa qualità si applica solo al cioccolato fondente. La capacità di pulire il corpo dalle tossine e dal colesterolo è apparsa in questo prodotto a causa dell'elevato contenuto di flavonoidi. Se ti godi quotidianamente il cioccolato fondente, puoi ridurre significativamente il rischio di malattie cardiovascolari.

Molti dicono che dopo aver mangiato un pezzo di cioccolato, l'umore aumenta. Ciò è dovuto al fatto che questo prodotto ha un'enorme quantità di triptofano, che contribuisce al rilascio di serotonina, e questo è un effetto diretto sulle endorfine (ormoni della felicità). Pertanto, per allontanarsi dai problemi e salvare un gran numero di cellule nervose, vale la pena mangiare una fetta di delicatezza nera almeno una volta un paio di giorni.

Cioccolato con latte - perdita di proprietà antiossidanti

Chiunque voglia pulire il corpo dalle scorie accumulate con il cioccolato può ricordare che solo il buon cioccolato fondente è un antiossidante. Anche la più piccola quantità di latte nella composizione di questo prodotto lo renderà completamente inutile in questo senso.

Inoltre, non bere tè o caffè con latte quando mangi cioccolato nero. Il latte può essere bevuto solo dopo un paio d'ore per evitare di mescolarlo con antiossidanti.

Il primo criterio per scegliere il cioccolato è il prezzo.

Quando acquisti un regalo non dovresti salvare. Il buon cioccolato non può essere economico, quindi prima di tutto presta attenzione al cartellino del prezzo e solo dopo procedi allo studio della composizione.

Il prezzo elevato del prodotto è il primo indicatore della qualità delle materie prime da cui è stato realizzato. Le fave di cacao e il burro di cacao non sono un trattamento economico, quindi il costo del prodotto finito è elevato. Non è necessario scegliere il cioccolato importato solo, guidato da un gran numero di numeri sul suo cartellino del prezzo, in contrasto con i prodotti nazionali. Molti produttori russi producono prodotti veramente di alta qualità e il prezzo di tale cioccolato sarà notevolmente inferiore rispetto a quello dei beni di produzione straniera.

Scegliere il miglior cioccolato in composizione

Per ottenere il beneficio del cioccolato e non danneggiare il corpo, è necessario studiare attentamente ciò che è scritto sul retro della confezione: la composizione del prodotto. Quale cioccolato è migliore determina l'ordine in cui sono scritti i prodotti utilizzati per realizzarlo.

1. In primo luogo dovrebbe essere la massa di cioccolato, che comprende grattugiato cacao, burro di cacao, cacao in polvere, fave di cacao.
2. Non tutti i produttori aggiungono la lecitina di soia, la sua presenza in una piccola quantità non nuoce alla qualità del prodotto.
3. Dolcificanti o dolcificanti.
4. Cannella.
5. Vanilla.
6. Med.
7. Frutta secca o noci
8. Erbe e spezie (cardamomo, menta, peperoncino e altri).

Questa è una lista opzionale, la composizione può essere limitata al primo elemento. Ma se si preferisce un buon cioccolato con additivi, allora la scrittura dei contenuti dovrebbe essere in questo ordine.

Se la lecitina di soia, lo zucchero, il latte in polvere, i sostituti del burro di cacao, i grassi vegetali e di latte sono in primo luogo, allora questo significa che il prodotto non è vero cioccolato e non dovresti comprarlo!

Lecitina di soia

Se sei veramente interessato a quale cioccolato è il migliore, allora devi sapere della lecitina di soia. Questo ingrediente non è pericoloso, ma non porta alcun beneficio. Alcuni produttori lo aggiungono solo per ridurre il costo del cioccolato prodotto, sostituendolo parzialmente o completamente con burro di cacao.

Se la lecitina di soia è nella lista della composizione del prodotto dopo il burro di cacao, il suo contenuto è minimo. Se questo sostituto economico è in prima fila con il cacao in polvere, puoi tranquillamente lasciarlo sullo scaffale del negozio (se scegli un cioccolato premium di alta qualità).

Inoltre, alcuni produttori aggiungono la lecitina di soia per nascondere la presenza di una grande quantità di polvere aggiunta al posto del cacao grattugiato. Il cacao in polvere è un prodotto di scarto che non ha proprietà benefiche, come la lecitina.

Per la linea di bilancio, un alto contenuto di cacao in polvere e lecitina di soia è considerato la norma, ma per le varietà di elite è assolutamente inaccettabile.

Cosa non dovrebbe essere parte di un buon cioccolato?

Non è sufficiente sapere cosa dovrebbe essere nella composizione della tua delicatezza preferita. È inoltre necessario prendere in considerazione gli ingredienti che sono inaccettabili per la composizione del prodotto. Questo vale non solo per il cioccolato costoso, ma anche per il budget. Danni alla salute possono tali contenuti:

• grasso vegetale o margarina;
• olio di palma o di cocco (sostituti del burro di cacao e lecitina di soia);
• lievito in polvere, farina;
• melassa;
• colori e sapori non naturali;
• agenti di ritenzione idrica, stabilizzatori.

Inoltre, non scegliere il cioccolato con i riempitivi. Il buon cioccolato non riempirà mai gelatina, marmellata e altri ripieni. Alcuni produttori aggiungono alla composizione e al brandy, che possono (non necessariamente) indicare un prodotto di bassa qualità. Il gusto e l'odore di alcol possono uccidere e mascherare i sapori sgradevoli degli additivi chimici. Quando acquisti un cioccolato con cognac, scegli solo marche costose.

Valutazione della qualità visiva

Molte persone, avendo scoperto una patina bianca su una tavoletta di cioccolato acquistata, si precipitano a buttarlo via o a portarlo di nuovo al negozio per restituire i soldi per il prodotto viziato. Questo non dovrebbe essere fatto, in quanto i "capelli grigi" appaiono solo sul cioccolato di alta qualità.

Rompendo la tessera, presta attenzione al suono. Un buon cioccolato dovrebbe scricchiolare, e quando si toccano le fette l'una contro l'altra dovrebbe esserci un suono piacevole, non un tonfo. Dopo che la tessera è rotta, dai un'occhiata al taglio: non ci dovrebbero essere scheggiature e evidenti irregolarità.

Il vero cioccolato inizierà a sciogliersi velocemente tra le mani, poiché questo accade già a 32 gradi. E questa temperatura è inferiore a quella del corpo umano. In bocca, la fetta dovrebbe sciogliersi lentamente. Se il retrogusto ha un po 'di note agghiaccianti, e nella cavità orale c'è una sensazione non di una miscela spessa, ma liquida, quindi c'è del palmo o altro burro nocivo nel cioccolato, e non il cacao. Un prodotto di qualità sarà viscoso se sciolto in bocca, piacevole e caldo.

Per determinare la composizione della presenza grasso vegetale bisogno di un pezzo di cioccolato immerso nel latte. Se non ci sono tali componenti, quella fetta affonderà, e se c'è, allora galleggerà sulla superficie.

Cioccolato per chi è a dieta

Si ritiene che perdere peso non possa mangiare dolci. Questo è vero, ma vero cioccolato fondente non danneggerà la figura se è consumata nelle giuste quantità.

Il miglior cioccolato amaro contiene non meno del 56% di cacao. Questo prodotto non deve essere zucchero. Per gustare il prodotto e proteggere la vita da centimetri indesiderati, questo prodotto può essere consumato fino a 25 grammi al giorno. Se la composizione ha anche una piccola quantità di zucchero, allora dovrai limitarti a quindici grammi.

Vale anche la pena mangiare del cioccolato al momento giusto per non danneggiare la figura. Si consiglia di mangiarlo prima delle quattro del pomeriggio, e preferibilmente prima di pranzo.

Quanto dovrebbe essere conservato il vero cioccolato?

Il vero cioccolato dovrebbe essere conservato in frigorifero o in un luogo fresco e buio, perché solo con la corretta osservanza delle norme di conservazione possiamo parlare di tempistica. Se tutti i requisiti sono soddisfatti, la tessera è considerata valida dalla data di produzione per un periodo da tre a diciotto mesi. Questo periodo deve essere registrato sulla confezione dal produttore, e in nessun caso si dovrebbe mangiare il prodotto dopo la data di scadenza.

Se il produttore ha scritto che questo prodotto può essere consumato entro 24 mesi dalla data di produzione, non dovresti essere scettico riguardo a questo periodo e sospettare che il produttore aggiunga conservanti. Cristalli di burro di cacao stabili possono prolungare la vita dei cioccolatini senza l'aggiunta di sostanze chimiche nocive.

Cioccolata russa: buona qualità

Scegliendo diversi prodotti, è difficile smettere di guardare a uno specifico. Molti, per non perdere tempo e non lottare, rimuovono dallo scaffale il prodotto importato più costoso, che non vale la pena fare. Il fatto è che le merci straniere, che sono più costose del russo, possono essere di qualità peggiore. Abbiamo esaminato le composizioni di cioccolato di famosi produttori russi, abbiamo letto molte recensioni sui loro prodotti. Concentrandosi sulle informazioni ricevute, ha compilato un elenco di produttori affidabili di amati da molte prelibatezze. Quindi, il miglior cioccolato russo sono:

• "Impegno per la qualità".
• "La Russia".
• "Vittoria del gusto".
• "Babaev".
• "Bogatyr".
• "Fabbrica di confetteria Odintsovo".
• "Cioccolata russa".
• "Ottobre rosso".

Tutti questi produttori producono prodotti di cioccolato veramente di alta qualità.

Al momento dell'acquisto di cioccolato, non guardare la confezione luminosa, è creato solo per attirare l'attenzione. Quando si sceglie, utilizzare i suggerimenti scritti in questo articolo e ottenere un prodotto di qualità che porterà un sacco di piacere e beneficio!