Come chiudere la composta per l'inverno?

Per tradizione, trasmessa dalle generazioni precedenti, molte hostess sono impegnate nella conservazione. Dopotutto, in inverno, vuoi aprire un barattolo, ad esempio, con marmellata o composta, e goderti il ​​sapore delle bacche estive. Quasi tutti i frutti che germogliano sulle terre locali durante la stagione calda sono adatti alla conservazione. I dessert più comuni sono colpi di scena nella forma marmellata, marmellata e, naturalmente, composta. Molto spesso frutta in scatola nel loro stesso succo.

composta

Giovani casalinghe che comprendono solo l'arte della conservazione, interessate alla domanda: come chiudere la composta per l'inverno? Dopotutto, è importante fare tutto correttamente, altrimenti il ​​contenuto potrebbe fermentare e la banca potrebbe esplodere. Pertanto, è necessario seguire tutte le regole della tecnologia di conservazione. Per prima cosa devi decidere di che cosa sarà composta la composta. Il principio della sua preparazione è molto semplice. I frutti o le bacche vengono puliti, lavati e posti in acqua bollente, il più delle volte con l'aggiunta di zucchero. Quindi il contenuto viene versato in bottiglie. Sembra semplice. Tuttavia, dovresti sapere chiaramente come chiudere la composta.

fragola

Quindi, tutto è in ordine. Per iniziare, determiniamo quale sarà composta composta. Ad esempio, dalle fragole. Una bevanda simile avrà un delicato aroma di bacche e ricorderà anche un'estate calda anche in inverno. Anche in forma di scatola con una corretta preparazione di fragole mantiene il suo sapore. Il numero di ingredienti indicati sulla bottiglia da tre litri. Ci vorranno circa 2,5 litri di acqua, una media di 700 grammi di fragole e un bicchiere di zucchero. Puoi mettere le bacche un po 'più della quantità specificata, quindi la bevanda sarà satura e fragrante.

Prossimo stadio

Prima di chiudere la composta, la bottiglia deve essere ben lavata e sterilizzata. Questo può essere fatto usando una pentola per l'acqua bollente e un coperchio speciale con l'apertura di una lattina. Avendo stabilito una grande bottiglia sopra vapore, è necessario sterilizzarlo così non meno di 15 minuti. Nel frattempo, le bacche dovrebbero essere eliminate dalle code, setacciate in modo da non diventare marce e sciacquare bene. Successivamente, la fragola viene posta in un barattolo sterilizzato di circa un quarto di capacità. Quindi le bacche vengono versate acqua bollente, coprire il barattolo e lasciare per circa un quarto d'ora. Dopo di ciò, l'infuso viene versato in una padella, dove viene versato lo zucchero e messo sul fuoco. La composta è portata a ebollizione e versata nuovamente nella bottiglia. Ora puoi rotolare con una chiave speciale. Ecco come chiudere correttamente la composta. La bottiglia deve essere rovesciata e messa sul coperchio. Dopo il raffreddamento, il serbatoio dovrebbe essere collocato in un luogo buio dove rimarrà in piedi fino all'inverno.

Composta di frutta per chi ama le bevande originali

Come chiudere la composta da diversi tipi di frutta? Molto gustosa è una bevanda a base di diversi tipi di bacche. Ad esempio, la fragola si abbina bene con i lamponi, le ciliegie con ribes nero e così via. Molto popolare è anche una bevanda a base di uva spina. Anche le bacche, come nella ricetta precedente, non hanno bisogno di bollire, il che mantiene le loro proprietà utili. Per la preparazione è necessario un chilogrammo di uva spina, 1 litro di acqua e circa 2,5 tazze di zucchero. La quantità minima ammissibile specificata, che è necessaria per compote, rimase in piedi fino all'inverno. Puoi aggiungere più zucchero se il gusto della bevanda non è abbastanza dolce. Per la composta è necessario selezionare solo bacche mature e dense, in modo che mantengano la loro forma. Quindi risciacquare abbondantemente e perforare ciascuno di essi.

Successivamente, le uva spina preparate devono essere versate con acqua calda, ma non con acqua bollente. Nel frattempo, lo zucchero viene versato nell'acqua e messo sul fuoco prima che si dissolva definitivamente. Le banche vengono sterilizzate per un quarto d'ora o pastorizzate a 90 gradi per circa 30 minuti per un volume di tre litri. Quindi le bacche vengono deposte nella bottiglia e immediatamente versate nello sciroppo preparato. Dopo ciò, le banche sono coperchi contorti. L'uva spina si amalgama molto bene con il ribes, quindi puoi combinarli in una bevanda.

Composta di ciliegie

Come chiudere la composta di ciliegie? Ora lo diremo in dettaglio. Si noti che la bacca stessa conserva completamente il suo sapore e aroma, se viene osservata la corretta tecnologia di preparazione della composta. Inoltre grazie alla sua bevanda ottiene un colore bello e ricco. Per cucinare, servono circa tre chili di ciliegie, un litro e mezzo di acqua e 750 grammi di zucchero. Le bacche dovrebbero essere smistate, pulite dagli steli e sciacquate con acqua fredda, quindi asciugate accuratamente. È necessario prendere una pentola con un volume di almeno tre litri, versarvi la quantità specificata di acqua e aggiungere lo zucchero.

Quindi accendi il fuoco e aspetta che i cristalli si dissolvano, e lo sciroppo bolle. Nel frattempo, le bottiglie dovrebbero essere sterilizzate. Le bacche essiccate e preparate dopo un quarto d'ora vengono poste in un vaso caldo, che viene riempito con sciroppo. Più lontano è possibile torcere. Va ricordato che prima di chiudere la composta per l'inverno, è necessario sterilizzare non solo le bottiglie ma anche i tappi. Questo è importante perché senza il rispetto di queste regole, la capacità potrebbe esplodere.

Composta di ribes per i bambini

Sei interessato a come chiudere la composta di ribes? Simile al resto delle bacche. Secondo questa ricetta, anche il ribes non viene cotto, ma versato con sciroppo. Nel processo di infusione bacche dare il loro gusto e aroma, così come saturare la bevanda con il colore. Se il ribes è acido, ad esempio rosso, sarà necessario più zucchero. La proporzione approssimativa è 1: 1.

Se usato ribes nero, bacche che hanno un sapore più dolce, poi si consumano circa 800 grammi di zucchero per chilogrammo. Le bacche vengono separate dalle zampe, lavate, setacciate e asciugate. Quindi vengono posti in bottiglie pre-sterilizzate e riempiti con un litro e mezzo di sciroppo. Prima di chiudere la composta di ribes, è necessario preparare anche le copertine. Quando tutto è sterilizzato, la bottiglia può essere attorcigliata. La banca dovrebbe essere capovolta e lasciata raffreddare. Quindi il contenitore viene conservato in un luogo buio e appartato.

Albicocca compotik

Vuoi sapere come chiudere albicocche? Composta di Questi frutti solari possono essere trattati sia per i bambini che per gli adulti. Certo, ogni casalinga ha i suoi segreti di cucina. Per questa composta sono necessari circa 600 grammi di albicocche mature, una tazza di zucchero e 2,5 litri di acqua. I frutti vengono raccolti, lavati accuratamente e le ossa vengono rimosse. Le bottiglie sono sterilizzate con tappi. Quindi le metà delle albicocche vengono poste in esse per un terzo del volume. Quindi, preparare lo sciroppo e quindi versarlo nel contenitore.

Puoi riempire la bottiglia in un altro modo. Le albicocche si riempiono immediatamente di zucchero e si versano acqua bollente su mezzo barattolo. Dopo un quarto d'ora, senza lasciare raffreddare il contenitore con il contenuto, viene aggiunta la quantità mancante di acqua. Dopo aver riempito la bottiglia in uno dei modi, si gira e si capovolge. C'è un'altra versione della ricetta, quando la frutta è precotta. Tuttavia, questo priva la bevanda di trasparenza, e le albicocche stesse perdono il loro gusto.

Piccola conclusione

Ora sai come chiudere la composta. Abbiamo esaminato diverse ricette. In realtà, tutto è fatto facilmente e semplicemente. Vi auguriamo buona fortuna!