Come cucinare un gnocco da cucina. Gnocchi in una multivariata: ricette

È difficile dire chi abbia inventato la scultura di gnocchi in Russia. Ora sono felici di mangiare in ogni angolo del paese. Solo un giorno devi passare alla loro modellazione, e poi con piacere a banchettare con la famiglia intera e per molto tempo. Questo è uno dei pochi prodotti semilavorati che possono essere congelati e conservati fino a 3 mesi nel congelatore. A proposito, lo sapevi che puoi cucinare gnocchi in una pentola a cottura lenta? Le ricette di piatti non significano sempre solo bollitura.

La classica ricetta per i ravioli

Per cominciare, ovviamente, devi imparare come preparare correttamente questi stessi gnocchi. Puoi acquistare semilavorati già pronti in qualsiasi negozio, ma i tuoi prodotti fatti in casa sono molto più gustosi. La ricetta corretta a volte è più importante di come farli pensare. Molte persone sanno come cucinare in un multicooker gnocchi come friggere o cuocere.

La preparazione inizia con il test. Per fare questo, versare 500 g di farina su un tavolo da taglio o in una tazza profonda. Al centro fare una piccola rientranza, rompere un uovo, mescolare. Aggiungere 30 ml di olio vegetale e 5 g di sale, mescolare nuovamente. Sono questi ingredienti che rendono elastico l'impasto finito in modo che possa essere arrotolato sottilmente. Versare gradualmente il latte e impastare la pasta densa e densa. Dovrebbe essere lo stesso dei noodles. Formalo in una palla, copri con un foglio e lascia "maturare" per 40-45 minuti.

Mentre l'impasto sta riposando, puoi fare il ripieno. A 350 g di maiale e manzo con una cipolla grande, tritare. Pepe e sale qb, mescolare bene. Il ripieno è pronto.

È tempo di iniziare a fare pelmeni. Dividere l'impasto in più parti (è più comodo lavorarci sopra). Arrotolare un pezzo in uno strato sottile (non più di 1-2 mm di spessore, l'impasto dovrebbe essere quasi trasparente). Coprire il resto con un asciugamano in modo da non asciugare.

In un letto arrotolato, utilizzare un bicchiere per tagliare cerchi con un diametro di circa 7 cm. Mettere 1 cucchiaino di ripieno di carne al centro, collegare i bordi e modellare entrambe le estremità del gnocco.

In totale, più di 100 di questi prodotti si presenteranno. Certo, non è necessario cucinarli tutti in una volta. Molti di loro possono essere congelati, come in un fornello lento, cucinare gnocchi, specialmente quelli già acciottolati insieme, è più facile che mai. Per questo, puoi persino usare più di una modalità. Resta solo da scegliere uno che è più simile.

Il modo più comune

Solitamente gli gnocchi vengono fatti bollire in acqua salata e serviti con burro, panna acida o salsa di pomodoro. In realtà, ora hanno imparato a cucinare in un multi-fornello nella modalità "Zuppa" o "Cucina" (in diversi modelli in modi diversi).

Mettere il numero richiesto di ravioli nella padella del fornello lento, versare l'acqua calda, chiudere il coperchio e cuocere per 15-20 minuti (mescolare un paio di volte durante la cottura). Se il brodo sarà servito con gnocchi, puoi mettere a frutto la foglia di alloro e il pepe in grani. Questo lo renderà più saturo. Assicurati di rimuoverli prima di servire. Gli gnocchi pronti si riempiono di burro. Invia separatamente salsa di pomodoro, senape e panna acida. Naturalmente, questo non è l'unico modo di cucinare gnocchi in una pentola a cottura lenta.

Cottura a vapore

Per coloro a cui non piacciono gli gnocchi con il brodo, è molto più conveniente cuocerli a vapore. Versare l'acqua nella padella del multicooker seguendo le istruzioni allegate. Di solito ci vogliono circa 5-6 multistack. Dall'alto, installa una tazza di cottura a vapore (può essere leggermente oleata in modo che non si attacchi nulla) e metti gli gnocchi a poca distanza l'una dall'altra in modo che il vapore esca. Impostare la modalità "Cottura a vapore" e cuocere per 25-30 minuti. Dal momento che gli gnocchi nella pentola del vaso di terracotta per una coppia diventano un po 'più asciutti, è preferibile aromatizzarli bene con il burro fuso prima di servire, lasciarli ammollare un po' e solo allora aggiungere la salsa preferita.

Gnocchi, cotti in una pentola a cottura lenta

Coloro che hanno provato gnocchi in una pentola, sa quanto sono gustosi Ma cosa fare se non ci fossero case del genere? In questo caso, il multicooker può dare una mano. Produce fantastici gnocchi! Lubrificare con multicooker a base di olio vegetale. Metti gli gnocchi in uno strato (se sono congelati, non è necessario scongelare). In mezzo bicchiere d'acqua, diluire 100 g di panna acida, salare e pepare la salsa risultante. Riempirli con gnocchi, cospargere di formaggio grattugiato (circa 70 g) e cuocere per 20 minuti nella modalità "Cottura". Gli gnocchi, cotti in una pentola a cottura lenta, possono essere fatti in un modo speciale ogni volta, aggiungendo spezie o sostituendo la panna acida con varie salse.

Gnocchi fritti

Un altro metodo di cottura popolare di gnocchi è la frittura. La combinazione di ripieno di carne croccante e tenera non può lasciare molti indifferenti. Naturalmente, è abbastanza possibile fare gnocchi in una pentola a cottura lenta. Fritti, non sono peggio, anzi meglio. Versare un po 'di olio vegetale nella pentola a cottura lenta, mettere i ravioli fatti in casa in uno strato, impostare la modalità "Frittura" o "Cottura" e friggerli su ciascun lato per 5-10 minuti. La durata della preparazione dipenderà dal modello di multicooker.

Servire gli gnocchi con panna acida fredda. Gnocchi fritti, Certo, un piatto gustoso, ma troppo alto di calorie, quindi non abusarne.

Zuppa con gnocchi

Un'altra opzione interessante di come cucinare gli gnocchi in un multicooker è preparare una zuppa molto gustosa. Viene spesso chiamato studente a causa della facilità di preparazione, se, ovviamente, si assume che gli gnocchi siano pronti. Per il brodo avrete bisogno di cipolle, carote, 2 patate, spezie e sale a piacere. Tagliare le verdure a cubetti e piegarle nel fornello lento insieme ai condimenti. Sale a piacere Versare acqua calda tanto quanto la persona prevista al ritmo di 1 tazza a persona. Impostare la modalità di spegnimento su 1 ora. 10-15 minuti prima della fine, aggiungere 15-20 pezzi di gnocchi (congelati un po 'prima) e cuocere fino al segnale. La zuppa dovrebbe essere consumata solo preparata al momento, in quanto gli gnocchi sono semplicemente floscia. Opzionalmente, nel brodo, puoi aggiungere diverse verdure ed erbe. Al momento di servire, assicurati di condire con panna acida fresca.

In conclusione

Pelmeni è un vero fast food in russo. È difficile immaginare un piatto più semplice e soddisfacente. Sono felici di mangiare in ogni angolo del paese e anche all'estero. Solo in paesi diversi sono chiamati diversamente: Wonton in Cina, ravioli in Italia, Manti in Kazakistan e così via.