Come cucinare un cupcake a casa - ottimo sapore senza troppi problemi

I cupcakes sono considerati eccellenti rappresentanti. cottura a casa, come combinano la semplicità della preparazione e il gusto, che è molto importante nelle condizioni di costante confusione familiare. Allo stesso tempo ci sono un sacco di ricette - dalla elementare al principio di "mescolare tutto in una forma, in essa cotta" a quelle complesse. Come cucinare un cupcake a casa, consideriamo di seguito.

Piatto internazionale

Il cupcake si è rivelato un piatto internazionale: è stato cucinato nell'antica Roma, usando come base delle puré di orzo e aggiungendo i chicchi di melograno, una miscela di noci e uvetta. Più tardi fu popolare nella corte francese. Quindi il cupcake si diffuse in tutta Europa, e ogni nazione contribuì con qualcosa alla ricetta, non aderendo allo schema.

Se ti concentri sulla definizione generale, il cupcake è un prodotto da forno, che può essere basato sia su lievito che su lievito pasta biscottata Di norma, al cupcake vengono aggiunti vari filler, principalmente frutta e noci inzuppati. Cupcake è un piatto festivo, è stato servito prima per Natale e matrimoni. Ad esempio, stollen è anche una specie di torta. È anche un parente diretto della torta che conosciamo.

Un cupcake o un cupcake?

Come cucinare i muffin, le ricette con foto delle quali si possono trovare ovunque sono molto popolari. Oggi gli scaffali delle pasticcerie e delle caffetterie offrono ai clienti i dolci più diversi, che a prima vista possono essere chiamati cupcake, ma in realtà si tratta di un cupcake o un muffin. Quindi qual è la differenza? Ovviamente come fare un cupcake a casa, non influirà, ma almeno quando scegli una ricetta saprai cosa aspettarti alla fine.

• Cupcakes. La preparazione si basa su una costante frustata: prima burro con zucchero, poi uova e così via. Questa tecnica consente loro di acquisire una struttura finemente porosa e fusa.
• Muffin. In contrasto con i cupcakes, non solo non sono frustati, ma impastano anche il più brevemente possibile. Separatamente, i componenti liquidi e secchi vengono raccolti, mescolati rapidamente senza sforzarsi per l'omogeneità. Per questo motivo, alcuni più testurizzati, pesanti e piatti. Hanno anche meno dolcezza.
• Cupcakes. In linea di massima, si tratta di torte porzionate, una caratteristica distintiva della quale è un tappo in crema nella parte superiore. L'impasto può essere qualsiasi cosa.

La base delle basi

Non ci sono problemi con come preparare i muffin fatti in casa al momento - i libri di cucina e Internet sono pieni di varie ricette, una più bella dell'altra. Ma che dire di quelli che sono nuovi nel campo della pasticceria? L'opzione di maggior successo sarebbe quella di utilizzare la ricetta di base, che assomiglia a questo:

• burro - 200 grammi;
• zucchero - 150 grammi;
• uova - 4 pezzi;
• farina - 250 grammi;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• sapore a piacere (vaniglia, liquori, scorze di agrumi).

Tutti i prodotti devono essere a temperatura ambiente. Battere il burro con lo zucchero fino a quando la massa è sbiancata e le sue dimensioni aumentano. Idealmente, se questo scioglie lo zucchero. Aggiungi le uova una alla volta, impastando a fondo. Aggiungi sapore Setacciare la farina nella massa insieme al lievito, mescolare accuratamente con un mixer a bassa velocità. Metti l'impasto ottenuto in porzioni o in una forma grande. Cuocere a 180 ° C fino a quando lo stecchino rimane asciutto quando si fora prodotti. Togliere dal forno, raffreddare completamente. Può essere servito al tavolo.

Opzioni per ripieni e aromi

Qui puoi essere limitato solo da un insieme di prodotti e fantasia. Evidenzia alcune delle combinazioni di maggior successo che mostrano come realizzare un cupcake a casa secondo le preferenze di gusto:

• Scorzette di limone o lime + mirtilli freschi. Combinazione classica, molto delicata e fresca. Aggiungere la crosta con la farina e mescolare le bacche alla fine. Il finale perfetto sarà una glassa al succo di limone e uno zucchero a velo.
• Cupcake al cioccolato Per questo, è sufficiente sostituire 50 grammi di farina con il cacao. Per ottenere un sapore di cioccolato più ricco, puoi aggiungere 30 grammi di gocce di cioccolato.
• Torta di noci Per fare questo, sostituire 100 grammi di farina con una quantità uguale di noci macinate e aggiungere un cucchiaio liquore "Amaretto".

• E questa raccomandazione mostrerà come cucinare un cupcake a casa basandoci sulle opere del pasticciere Pierre Ermet. Si tratta della sua linea "Fetish", che si basa su una combinazione di litchi, lampone e rosa. Certo, questa è una ricetta per le occasioni speciali. Incorporate nell'impasto un paio di cucchiai di sciroppo di petali di rosa, (potete acquistarlo in qualsiasi reparto dolciario), i frutti di litchi (in scatola faranno) e i lamponi. Cuocere finché sono teneri.

Quando non c'è tempo

Cosa fare se il tempo sta per scadere, ma voglio davvero un dolce? Quindi il microonde verrà in soccorso, il che aiuterà a cucinare un cupcake in pochi minuti.

Prodotti richiesti:

• olio vegetale o burro fuso - 3 cucchiai. cucchiai;
• uova - 1 pz;
• zucchero - 4 cucchiai. cucchiai;
• vanillina - pizzico;
• sale - pizzico;
• cacao - 2 cucchiai. cucchiai;
• farina - 4 cucchiai. cucchiai;
• latte - 3 cucchiai. cucchiai;
• riempitivo a piacere (cioccolato, frutta secca, frutta secca, bacche, ecc.) - 3 cucchiai. cucchiaio.

Mescolare tutti gli ingredienti Lubrificare le tazze con il burro, versare l'impasto su di esse fino al centro e infornare nel microonde per 3 minuti. Se necessario, puoi cuocere. Questo è tutto! Cupcake in 5 minuti (massimo) è pronto. Buon divertimento!