Come cucinare il belyashi nel forno?

Oh, come fa cenno di cenno con la carne quando stai aspettando il trasporto pubblico alla fermata dell'autobus. Dimenticando tutto nel mondo, assapori questa torta, e ti siedi su un autobus e sei pieno e soddisfatto. E il giorno dopo non vai a lavoro a causa di un'intossicazione alimentare acuta. Una storia familiare? Penso che molte persone si siano imbattuti in questo più di una volta. Allora perché soffrire a causa della tua momentanea debolezza: fai una dieta lunga una settimana, deglutisci le pillole (nel migliore dei casi), se riesci a cucinare tutto da solo e piuttosto rapidamente? Perciò, avverti i tuoi parenti che oggi sicuramente li accontenterai con le cianfrusaglie più deliziose. Sicuramente, saranno lieti di questa notizia.

I bianchi nel forno saranno semplicemente sorprendenti per il gusto, se appropriatamente approcciati alla preparazione dell'impasto, quindi all'inizio lo capiremo.

Come fare l'impasto

Per cucinare deliziosi belyashi nel forno, la pasta lievitata viene usata più spesso. Pertanto, considereremo la sua ricetta in dettaglio. Quindi, per la sua preparazione, abbiamo bisogno di:

• farina (grano) - 1 kg;
• latte - 400 ml;
• uovo - 2 pezzi;
• lievito fresco - 40 grammi;
• zucchero - 2 cucchiai. l.;
• olio vegetale - 240 ml;
• sale - 2 cucchiaini.

Processo di cottura

Versiamo il latte nel contenitore e lo mettiamo sul fornello su un piccolo fuoco per un facile riscaldamento (lo stesso può essere fatto nel microonde). Abbiamo messo li lievito e zucchero. Mettiamo in un luogo caldo per 10-15 minuti, fino a quando appare il cosiddetto cap.

Nel frattempo, setacciare la farina e aggiungere sale. Sbattere le uova e mescolare con la nostra miscela di lievito. Versare la farina e iniziare a lavorare l'impasto, aggiungendo gradualmente olio vegetale. Successivamente lo mettiamo in un luogo caldo per 1,5-2 ore. Tutto, ora è sicuro cucinare i belyashi nel forno.

Impasto non lievitato per i bianchi

Con questo impasto, le nostre polpette di carne sono molto gustose e incredibilmente succose. Per la sua preparazione, abbiamo bisogno di:

• farina - 1 kg;
• kefir: 1.5 cucchiaio;
• margarina - 200 gr;
• uova - 3 pezzi;
• soda - 1 cucchiaino;
• sale - 1 cucchiaino.

Lo è impasto per montare nel forno non dovrebbe essere molto ripido, altrimenti non raggiungeremo la morbidezza e la succosità desiderate. Quindi prendiamo la margarina dal frigo, la strofiniamo su una piccola grattugia e la mescoliamo con un bicchiere di farina. Sbattere le uova in un contenitore separato, aggiungere sale, soda e kefir. Mescolare la farina e la margarina con la nostra miscela di uova. Successivamente, iniziamo a lavorare l'impasto, aggiungendo gradualmente farina. Dovrebbe essere piuttosto morbido, ma non liquido e non freddo. Ci mettiamo in un posto caldo per insistere. Tutto, la nostra pasta è pronta!

La seconda versione della pasta lievitata per i bianchi

Questa ricetta renderà la cottura rigogliosa e molto gustosa. Per la preparazione abbiamo bisogno di:

• farina - 500 gr;
• acqua calda - 0,5 tazze;
• latte - 1 tazza;
• zucchero - 1 cucchiaino;
• lievito secco - sacchetto (7gr.);
• burro - 100 g;
• uovo (tuorlo per grasso belyashey);
• aneto.

Al fine di fare coperte di carne nel forno, prima sciogliere il lievito in acqua tiepida, mescolare e aggiungere lo zucchero. Lasciare in un luogo caldo per 15 minuti fino alla formazione di un "tappo". Riscaldare il latte nel microonde Versare il burro pre-fuso, salare, aggiungere una miscela di lievito e acqua, mescolare. Ora procedi ad impastare la pasta. Dovrebbe rimanere indietro rispetto alle mani. Dopodiché, prendiamo il contenitore, lo lubrificiamo con olio vegetale, mettiamo il nostro impasto lì e lo lasciamo in un luogo caldo per 1,5-2 ore.

Preparare il ripieno

I bianchi nel forno saranno molto gustosi se il ripieno è cotto correttamente. Una delle condizioni principali è lo scongelamento della carne macinata. Questo dovrebbe essere fatto naturalmente. È meglio sbrinare il ripieno in anticipo.

Quindi, sbucciare la cipolla, lavarla sotto l'acqua corrente e tritarla finemente. Se non vuoi versare lacrime, puoi scorrere le nostre verdure "a lacrima" attraverso un tritacarne o tagliarle in un frullatore, ma non dimenticare di scolare il succo, altrimenti il ​​ripieno sarà troppo liquido. Quindi aggiungere la cipolla alla nostra carne macinata scongelata, salare, pepare e mescolare. Tritare finemente l'aneto e buttare nel ripieno. Mescola bene ancora. Tutto, il ripieno è pronto!

Formiamo belyashi

Dopo che l'impasto è rimasto in piedi e preparato il ripieno, è possibile procedere alla formazione delle nostre future torte di carne. Per fare questo, cospargere con abbondante farina sul tavolo della cucina e ottenere il nostro impasto. Ne tagliamo una piccola parte e forma la cosiddetta salsiccia. Non dovrebbe essere troppo sottile. Tagliamo la nostra "salsiccia bianca" in piccoli pezzi. Le mani formano le palle di loro. Prendiamo un mattarello e lo usiamo per stendere le torte (lo spessore deve essere almeno di 1 cm).

Su ognuno di essi ci siamo sparsi con l'aiuto di un ripieno di cucchiaio. Pizzica i bordi della torta in un cerchio, raccogliendo l'impasto. Nel centro della torta lascia un buco (non puoi andartene). Accendi il forno e scaldalo fino a 200 gradi. Ungete il grasso e disponete il nostro belyashi (ricetta nel forno è quasi la stessa della ricetta per i whiteies fritti) a poca distanza l'una dall'altra. Separare il tuorlo dalla proteina. Batti bene il primo e ingrassa ogni torta con esso.

Mettere in forno per 40 minuti prima di dorare. Quindi, rimuovere e lasciare raffreddare sotto un asciugamano per 20 minuti. Ecco, i nostri belyashi sono pronti! Nel forno, sono molto gustosi, succosi e fragranti. Buon appetito!

Come cucinare nel forno vac?

Questo è un piatto piuttosto nutriente e gustoso, che sarà un'ottima aggiunta a una tazza di tè. Qualsiasi hostess che sa come gestire un po 'di pasta può fare un vuoto nel forno. Quindi, per la preparazione abbiamo bisogno di:

• impasto (opzioni sopra descritte);
• ripieno (preferibilmente misto - maiale e manzo) - 1 kg;
• cipolle - 2 pezzi;
• patate - 2 pezzi;
• pepe;
• sale.

Quindi, mentre il nostro impasto viene infuso in un luogo caldo, preparare il ripieno. Per fare questo, tagliare le patate a cubetti e tritare le cipolle. Mescolare gli ingredienti con carne macinata, sale, pepe, aggiungere un po 'd'acqua per rendere succosa la salsa giuggiola.

Stendere l'impasto con un mattarello e mettere il ripieno al centro di ciascuno. Forma belyashi (ricetta nel forno vak-pie, come puoi vedere, abbastanza semplice). Distribuire le torte su una teglia da forno, ungere con il tuorlo pre-montata e inviare al forno per 40 minuti a 200 gradi di temperatura. Lascia raffreddare sotto un asciugamano. I nostri deliziosi bianchi bianchi sono pronti. Buon appetito!

Come cucinare il belyashi nel forno? Sì, molto semplice! L'importante è riuscire almeno a maneggiare il forno e l'impasto. Pertanto, per favore la tua famiglia con questo piatto delizioso e soddisfacente questo fine settimana.