Come cucinare il brodo di pollo: i segreti della corretta preparazione

Questo articolo sarà interessante non solo per le hostess alle prime armi, ma anche per i cuochi esperti. In esso diremo come cucinare zuppa di pollo e svelare i segreti della sua preparazione.

Zuppa di pollo e cavoli

Cucinare questa semplice zuppa non ti causerà la minima difficoltà e il risultato supererà tutte le aspettative. Leggi come cucinare il brodo di pollo e mettiti al lavoro:

• Metti un piccolo petto di pollo in una pentola d'acqua. Aggiungere metà della cipolla sbucciata, metà della carota, una fetta gambo di sedano e uno spicchio d'aglio. Lessare il brodo, ricordando di rimuovere la schiuma come appare.
• A questo punto, sbucciare un paio di patate e tagliarle a cubetti.
• Un quarto di una forchetta di cavolo, tagliare a listarelle sottili.
• Sbuccia e trita una grande cipolla e una carota di media grandezza. Tagliare metà del rosso e metà del peperone giallo a strisce. Fate soffriggere le verdure in olio vegetale e alla fine aggiungete qualche cucchiaio di passata di pomodoro o ketchup.
• Quando il pollo è cotto, toglilo dalla padella e fallo raffreddare. Filtrare il brodo attraverso una garza (setaccio), rimuovendo le verdure. Dopo di ciò, getta il cavolo con le patate e cuoci per dieci minuti. Dopodiché, mettete la zuppa fritta e il petto di pollo, smontati in fibre.
• Tagliare il pomodoro a cubetti e metterlo in una casseruola. Condire la zuppa con sale e pepe. Alla fine, mettete foglia di alloro e diversi piselli di pimento in brodo.

Portare a ebollizione la zuppa, ridurre il fuoco e far bollire tutto per altri cinque minuti. Disporre la zuppa nei piatti e servire con panna acida o maionese.

Come cucinare zuppa di pollo con vermicelli?

Questo piatto è forse uno dei più popolari nel nostro paese. Una meravigliosa combinazione di pollo, pasta, verdure e brodo leggero ha conquistato il cuore di molti russi. Inoltre, la sua preparazione non richiede molto tempo o sforzi. Quindi, come cucinare il brodo di pollo con la pasta?

• 500 grammi di filetto di pollo tagliato a pezzi e messo in una casseruola da due litri. Riempila con acqua e cuoci finché è tenera.
• 100 grammi di carote, grigliata grattugiata.
• 250 grammi di patate sbucciate tagliate a cubetti.
• 100 grammi di cipolla tagliata a metà di anelli.
• In una padella riscaldata soffriggere cipolle e carote fino a doratura.
• Togliere il filetto dalla padella, raffreddarlo e tagliarlo a pezzetti.
• Metti tutti gli ingredienti preparati e 120 grammi di vermicelli in brodo bollente. Mescolare per evitare che la pasta si attacchino.
• Aggiungere sale, alloro e pepe alla zuppa.

Bollilo finché i vermicelli non sono pronti, quindi servili immediatamente sul tavolo.

Zuppa di polpette di pollo

Se hai del brodo pronto, allora cucinerai questo piatto in letteralmente 20 minuti. Dopo aver letto la ricetta, imparerai a cucinare la zuppa con gli gnocchi:

• Fai bollire o riscalda il brodo di pollo, se lo hai pronto, mettilo dentro due patate, pre-sbucciate e tagliate a dadini.
• Soffriggere la cipolla tritata, le carote grattugiate e il pepe bulgaro tritato in olio vegetale.
• Per preparare gli gnocchi, mescolare un tuorlo con un cucchiaio di burro, un pizzico di sale e alcuni cucchiai di farina. Quando hai una miscela densa, versaci un mestolo di brodo caldo per fare l'impasto. Mescola velocemente il composto, senza lasciare grumi. Aggiungere l'aglio tritato e le verdure tritate all'impasto. Aggiungere con cautela qualche altro cucchiaio di farina e proteine ​​frullate.
• Quando il brodo bolle, immergere gli gnocchi in esso. È meglio farlo con due cucchiaini da tè immersi in acqua fredda. Si noti che l'impasto aumenterà di volume non appena entra nell'acqua calda.
• Quando gli gnocchi saltano fuori, metti uno stufato nella zuppa, sale e pepe. Spegni il fuoco sotto la zuppa bollente, lascia riposare per qualche minuto e poi versalo nei piatti.

Sottaceto di pollo

Prepara questa deliziosa zuppa per il pranzo e soddisfa i tuoi cari con un piatto originale. Come cucinare il brodo di pollo, imparerai dalla nostra ricetta:

• Far bollire il brodo con il petto di pollo.
• Tre grandi cetrioli sottaceto liberati dalla pelle e tritati finemente. Quindi metterli in una casseruola, coprire con salamoia, diluito con mezza acqua bollita e far sobbollire per 15 minuti.
• Far bollire quattro cucchiai di riso fino a metà cottura, scolare il liquido e sciacquare con acqua fredda.
• Sbuccia due patate e tagliatele.
• Tritare a caso la cipolla e la carota sbucciate e friggere in olio vegetale fino a doratura.
• Togli il petto di pollo dalla padella e scolate il brodo. Quindi metti tutti gli alimenti preparati e fai bollire tutto insieme per dieci minuti. Pollo smontare le fibre e metterle sott'aceto.
• Tagliare a cubetti due pomodori, tritare tre spicchi d'aglio con un coltello, tritare finemente l'aneto. Quando la zuppa bolle, ridurre il calore, mettere gli ingredienti preparati, sale e pepe macinato.

Quando il sottaceto è pronto, toglilo dal fuoco, fallo infondere, quindi versalo nei piatti e servi al tavolo con panna acida.

Zuppa di polpette di pollo

Questo piatto è familiare a molti fin dall'infanzia. È stato preparato da nostre madri, nonne e anche cuochi di scuola materna e scuola. Ti invitiamo a ricordare questi momenti meravigliosi e allo stesso tempo imparare a cucinare zuppa di pollo con patate e deliziose polpette. La ricetta è la seguente:

• Sbuccia due cipolle e una carota. Tritare le verdure con un coltello e una grattugia.
• Tre patate liberate dalla buccia e tagliate a cubetti.
• Metà del bicchiere di grano risciacquare con acqua e versare acqua bollente per cinque minuti.
• Tritare finemente con un coltello un mazzo di verdure fresche.
• Preparare 600 grammi di carne macinata dal petto di pollo, aggiungere un po 'di cipolla, sale e pepe e mescolare bene. Formare le stesse polpette con le mani bagnate.
• Fai bollire due litri e mezzo di acqua in una casseruola e immergici delicatamente le polpette. Ci sono anche cereali, patate, foglia di alloro e bollire tutto a fuoco basso sotto il coperchio chiuso.
• Cipolle e carote soffriggere in olio vegetale, e poi metterli nella zuppa.

Raffreddare il piatto finito e servire con panna acida o maionese.

Zuppa di noodle di pollo

Questo piatto lo faremo allo stesso modo della zuppa di noodles. Tuttavia, le tagliatelle cucinate con le proprie mani, daranno alla zuppa un sapore speciale. Come cucinare la zuppa di spaghetti di pollo? È molto semplice:

• bollire brodo di pollo da petto di pollo, togliere la carne da esso e smontarlo in fibre.
• Schiacciate le cipolle, le carote e il pepe bulgaro, quindi friggetele in olio vegetale.
• Le tagliatelle fatte in casa devono essere preparate in anticipo e lasciate asciugare. Per fare questo, mescolare due bicchieri di farina setacciata con mezzo cucchiaino di sale e uovo di gallina. Mescolare gli ingredienti, aggiungendo un po 'd'acqua e un cucchiaio di olio d'oliva. Impastare bene la pasta, coprirla con un asciugamano e lasciare riposare un po '. Stendete uno strato di pasta, asciugatelo per mezz'ora e poi tagliatelo a strisce della lunghezza e larghezza desiderate.
• In un brodo bollente, abbassa gli spaghetti, il pollo e il pollo. Aggiungi sale, pepe e alloro.

La zuppa può essere servita non appena gli spaghetti sono pronti.

Zuppa di grano saraceno

Non tutte le hostess possono cucinare questo piatto, quindi ti consigliamo di provare a cucinarlo secondo la nostra ricetta. Se prima non sapevi come cucinare la zuppa di grano saraceno nel brodo di pollo, ora impara come farlo.

• Cuoci il brodo di 300 grammi di filetto di pollo.
• Preparare un briciolo di carote e cipolle.
• Sbuccia e taglia diverse patate.
• 200 grammi di grano saraceno, risciacquare con acqua e quindi asciugare in padella senza aggiungere olio.
• Tritare il filetto di pollo e tornare in padella. Invia lì tutti i prodotti preparati.
• Condire la zuppa con sale, pepe, mettere alloro e verdure tritate in esso.

Servire caldo con crostini di pane o pane nero.

Hodgepodge di brodo di pollo

Forse questa è la zuppa più deliziosa, che nemmeno il membro più esigente della tua famiglia può rifiutare. Impara come cucinare la zuppa nel brodo di pollo, e poi la solita cena si trasformerà in una celebrazione. Solyanka è preparato come segue:

• Risciacquare metà della carcassa di pollo sott'acqua, tagliarla a pezzi e metterla in una grande casseruola con coscia di pollo affumicata. Riempire la carne con acqua fredda, portare ad ebollizione e cuocere a fuoco basso fino a cottura del pollo.
• Tagliare 100 grammi di prosciutto a cubetti, la stessa quantità di salsiccia affumicata, pancetta e salsicce di caccia.
• Sbuccia una cipolla e taglia a cubetti.
• Tagliare tre cetrioli sottaceto in piccoli pezzi.
• Lavare le carote, sbucciare e grattugiare su una grattugia fine.
• Togliere il pollo bollito dal brodo, raffreddarlo, separare la carne dalle ossa e tritare casualmente.
• Friggere le cipolle e le carote in olio vegetale. Alla fine aggiungete loro cetrioli sottaceto, fate sobbollire insieme per qualche minuto.
• Metti tutti gli ingredienti nel brodo, aggiungi i verdi e taglia le olive a metà.

Servire la zuppa pronta al tavolo insieme con panna acida e una fetta di limone.

Zuppa di acetosa in brodo di pollo

Con l'inizio dell'estate è così piacevole cucinare minestre di verdure fresche ed erbe aromatiche. Questa volta ti diremo come preparare zuppa di acetosa in brodo di pollo:

• Versare due litri d'acqua nella padella, immergere 500 grammi di cosce di pollo e portare il brodo a ebollizione. Non dimenticare di rimuovere la schiuma, che periodicamente appare sulla superficie. Quando il pollo è pronto, rimuoverlo, separare la carne dalle ossa e filtrare il brodo attraverso la garza.
• Sbucciare le due patate e tagliarle a cubetti.
• 100 grammi di acetosa, tipo, lavare, rimuovere i gambi e tritare i verdi con un coltello.
• Friggere le carote grattugiate e la cipolla tritata finemente in olio vegetale.
• Portare a ebollizione il brodo, aggiungere gli ingredienti macinati, aggiungere sale e pepe macinato.

Quando la zuppa è pronta, toglila dal fuoco e lasciala riposare sotto il coperchio per quindici minuti. Dopo di che, versalo nei piatti e mettici mezzo uovo sodo e un cucchiaio di panna acida in ogni porzione.

Zuppa di pollo in un fornello lento

Se sei il felice proprietario di un apparecchio miracoloso, puoi cucinare un sacco di piatti gustosi e sani ogni giorno. Questa volta vogliamo dirvi come cucinare il brodo di pollo in un fornello lento:

• Accendere il dispositivo in modalità "Frittura", versare un cucchiaio di olio vegetale nella ciotola. Friggere le carote grattugiate e le cipolle tritate su di esso.
• Metti i pezzi di pollo (ad esempio i fianchi) alle verdure e continua a friggerle per qualche altro minuto.
• Sbuccia tre o quattro patate, tagliatele a cubetti e mettetele nella ciotola del dispositivo.
• Versare due litri e mezzo di acqua e mettere la modalità "Quenching" o "Zuppa". Cuocere il piatto per un'ora.
• Se vuoi aggiungere dei vermicelli, fallo mezz'ora prima della fine della cottura.

Zuppa di pollo deve essere infusa prima di servire per 15-20 minuti. Pertanto, mettere il dispositivo in modalità "Riscaldamento" e non aprire il coperchio durante tutto questo tempo.

Zuppa di funghi

Questo piatto può essere cucinato da funghi selvatici e champignon. Come cucinare zuppa di pollo con funghi?

• Per iniziare, prepara il brodo di coscia di pollo.
• Sbucciate le patate e tagliatele.
• Tritare i funghi e friggerli in padella con cipolle e carote. Alla fine aggiungere un cucchiaio di farina e un po 'di sale.
• Togliere il pollo, liberare dalle ossa e tritare la carne a pezzetti. Colare il brodo attraverso una garza o un setaccio.
• Porta a ebollizione la zuppa e porta il pollo. Manda gli avannotti e fai bollire il tutto per 20 minuti.
• Alla fine, aggiungere sale, pepe e lavrushka. Se lo si desidera, mettere nella zuppa alcuni piselli pimento.

Versare il piatto finito nei piatti e servire con panna acida.

conclusione

Speriamo che il nostro articolo ti abbia aiutato a rispondere alla domanda su come cucinare il brodo di pollo. Sperimenta le ricette e sorprendi i tuoi cari con nuovi sapori.