Come cucinare la granella di mais: i segreti della cottura dei cereali "d'oro"

La patria del grano è considerata l'America centrale e meridionale, che, a causa delle caratteristiche climatiche, può vantare enormi piantagioni. In Russia, la pianta è diventata ampiamente conosciuta dalla mano leggera di Chruscev, ma è apparsa molto prima. Nella calda terra tropicale, il mais è chiamato "mais". Le pannocchie sono mangiate intere, fanno farina e granulosità di esse. Quindi, come cucinare la granella di mais, come è utile e può causare danni?

Farina di mais: i benefici e i danni

Il prodotto è ricco di carboidrati, aminoacidi (lisina e triptofano), fibra. Contiene molti oligoelementi e vitamine: rame, ferro, boro, magnesio, acido nicotinico vitamina A, rivoflavina, cianocabalamina, tiamina. I piatti di mais sono in grado di rimuovere le tossine e i metalli pesanti dal corpo, attivare le forze protettive e sono eccellenti per i bambini e la dieta. I piatti di grana di mais sono facilmente assorbiti dal corpo.

Non utilizzare il prodotto in presenza di ulcere della membrana mucosa dello stomaco e dell'intestino. Con una mancanza di peso corporeo, è meglio escludere la groppa dalla dieta, poiché può ridurre l'appetito.

Piatti di mais

Il mais può essere cucinato un gran numero di piatti, iniziando con i contorni e finendo con i dolci. Il porridge di farina di mais è il perfetto inizio di giornata. La farina viene spesso aggiunta ai dolci: tortillas, focacce, pancake. Hominy fatto con granoturco di mais sarà un buon contorno per carne e pesce. Le pannocchie bollite sono gustose e nella produzione industriale producono fiocchi e bastoncini da una pianta sana.

Caratteristiche di cottura

Come cucinare la farina di mais per sorprendere il piatto delizioso di casa? Non molte persone amano i cereali, ma tutti perché non sanno come cucinarli correttamente. La particolarità delle semole è tale che per la sua piena cottura è necessario "creare condizioni". Si ottiene un porridge gustoso e friabile Stufa russa Al giorno d'oggi, è abbastanza difficile da trovare, ma puoi provare ad avvicinarti alle condizioni di cucina delle nostre nonne.

Per cucinare la polenta devi prendere una pentola con pareti spesse e un fondo. È meglio cucinare nel forno o dopo aver spento il contenitore con mais mamaliga con una calda sciarpa o coperta per un po '. Nel processo di stufatura, il piatto diventa più aromatico e più ricco.

Farinata di farina di mais

Il porridge di mais può essere "solo" e può avere additivi dolci e non molto. Porridge di latte o acqua bollita con zucca, frutta secca, noci, miele - un ottimo inizio di giornata. Il piatto con l'aggiunta di zazharki di cipolle, pomodori, carote, peperoni o formaggio è eccellente Guarnire per la carne e pesce bianco. È importante sapere come cucinare la granella di mais per renderla gustosa e friabile.

Mais e zucca: cosa potrebbe essere più delizioso?

Per preparare un pasto di granoturco di mais con la zucca, è necessario prendere 1 tazza di cereali, 3 tazze di liquido, 600 g di zucca senza buccia, sale, zucchero a piacere. È necessario tagliare la zucca a cubetti, versare il latte o l'acqua nella padella, aggiungere la zucca e cuocere per 10 minuti. Versare i cereali e cuocere per altri 20 minuti. Salate, porridge di zucchero e lasciate sobbollire per 40 minuti. Il piatto risulta leggermente dolciastro, friabile, fragrante ed estremamente gustoso. Viene preparato anche il porridge di mais con frutta secca e noci. Il miele viene aggiunto nella fase dello stufato del piatto.

Farina di mais per la carne

Per un contorno saporito, le grane e le griglie sono preparate separatamente. Mentre il porridge di mais è cotto in acqua, è necessario stufare le verdure. Grande forma cipolle, carote, verdure, pepe bulgaro, passata di pomodoro o pomodori freschi. Tutte le verdure sono schiacciate e passate in olio vegetale. Quindi aggiungere un po 'd'acqua e stufare su un piccolo fuoco. Prima di lasciare il porridge dal mais a languire, aggiungono zazharki vegetale e mescolano accuratamente.

Farina di mais

Nei supermercati, i clienti sono spesso offerti per l'acquisto di prodotti da forno con l'aggiunta di farina di mais. È fatto da grit con una macinatura speciale. La cottura ha un bel colore dorato e un aroma delicato. Frittelle, panini, pane diventano più sani e nutrienti. Qualsiasi casalinga può fare autonomamente farina da cereali sani, macinando la grana in un macinino da caffè.

Durante la preparazione dell'impasto per frittelle, focacce, torte è necessario aggiungere un po 'di farina di mais e cuocere come al solito. Il processo di cuocere i prodotti di farina senza soffrire. Puoi sostituire completamente il grano di farina di frumento, quindi la cottura sarà la più utile e molto profumata.

Ricette per Multicookers

Il fornello lento è diventato un vero aiuto per la moderna hostess. Nel piatto del miracolo hai solo bisogno di posare tutti i prodotti, e lei farà il resto del lavoro da sola. La pentola del vaso di terracotta serve come piatto ideale per cucinare il porridge di mais: condizioni simili alla stufa russa sono create nella "padella elettrica". Granoturco di mais in una pentola a cottura lenta, idealmente bollito morbido, diventa gustoso e fragrante. In essa puoi cucinare una casseruola, una zuppa cremosa, un piatto per pappe.

Per rendere gustosi i piatti a base di semola di mais, è importante rispettare le proporzioni esatte. Nel ricettario, che è collegato allo slow cooker, vengono raccolte le migliori ricette per un modello specifico del dispositivo. Con il giusto rapporto di cereali e liquidi si ottengono piatti ideali.

Parola mais

Gli italiani chiamano il porridge di mais la parola gentile "polenta", lo lodano e lo amano in ogni modo possibile. In Russia, purtroppo, l'ominide del mais è più spesso mangiato da animali domestici, e questo è sbagliato. Cosa cucinare dalla granella di mais per compiacere la famiglia? Come servire un piatto per farlo sembrare appetitoso? Ora sai come cucinare la granella di mais e quanto puoi fare gustoso con cereali sani. I nutrizionisti dicono: cereali "solari" - una vera fonte di salute! I piatti di granoturco sono sempre sani e gustosi. Buon appetito!