Come cucinare deliziose costolette di carote?

Succulente e gustose costolette di carassio saranno un'ottima alternativa ai prodotti a base di carne. Sono ben combinati con quasi tutti i contorni e contengono relativamente pochi grassi. Nell'articolo di oggi troverai alcune ricette interessanti per questi piatti.

Consigli utili

Per la preparazione di questo cibo insolito, ma molto sano e gustoso, è consigliabile utilizzare solo ingredienti freschi e di alta qualità. In modo che il piccolo pesce possa essere facilmente separato dalle ossa, viene brevemente immerso nell'acqua bollente. In un minuto trascorso in acqua bollente, i crucians non avranno il tempo di cucinare, ma possono essere tagliati liberamente in filetti.

Per ottenere un ripieno più delicato, di solito aggiungono uova di pollo crude e una pagnotta imbevuta di latte. In modo che i prodotti non si attaccano ai palmi, sono formati con le mani bagnate. In primo luogo, le cotolette sono fritte in una padella aperta, e non appena vengono rosolate, vengono portate alla prontezza sotto il coperchio. Così avranno una bella crosta, ma rimangono morbidi e succosi dentro.

Come contorno, questo delizioso piatto leggermente dolce viene solitamente servito con riso, grano saraceno, patate, verdure fresche o in scatola.

Opzione con lardo di maiale

Utilizzando la tecnologia descritta di seguito, puoi cucinare una cena gustosa e salutare per tutta la famiglia relativamente rapidamente. Dal momento che dato ricetta di polpette Perché la caraffa crucian implica l'uso di un set di generi di prima necessità, assicurati in anticipo che tutto ciò di cui hai bisogno è a casa tua. In questo caso, avrai bisogno di:

• 2,5 chilogrammi di carpa di carne.
• ½ cucchiaino di peperoncino rosso.
• 150 millilitri di latte vaccino.
• Cucchiaino di jeera.
• 400 grammi di lardo di maiale fresco.
• 3 uova di gallina.
• Su un cucchiaio di coriandolo e pepe nero macinato.
• 400 grammi di cipolle
• 7 cucchiai di farina.
• 300 grammi di pane.
• Un paio di cucchiai di sale.
• 70 grammi di aglio e aneto fresco.
• Olio vegetale

Descrizione del processo

Le cotolette di Crucian sono cucinate molto semplicemente. La fase più difficile è quella di pescare. In un primo momento, le carcasse vengono messe sotto l'acqua fredda corrente e liberate dalle squame. Quindi vengono immersi per un minuto in una pentola di acqua bollente e separare attentamente la carne dalle ossa.

La polpa risultante viene fatta passare attraverso un tritacarne insieme a cipolle sbucciate, aglio, lardo e pane imbevuti di latte. Nella massa risultante aggiungere sale, spezie, farina e verdure tritate. Tutti si mescolano bene fino a che liscio. L'imbottitura è abbastanza liquida, quindi si spalma con un cucchiaio su una padella calda, cosparsa con olio vegetale raffinato. Friggere le costolette crucian, le cui foto possono essere viste nell'articolo di oggi, per alcuni minuti su ciascun lato. Servito con prodotti rosolati con purè di patate e insalata di verdure fresche.

Opzione con maionese

Questa ricetta è interessante perché il pesce non deve essere separato dalle piccole ossa. Ciò non solo facilita enormemente il compito dello chef, ma ti consente anche di risparmiare molto tempo libero. Come molte altre ricette per le costolette di carassio (le foto possono essere visualizzate sotto), questa opzione prevede la presenza di determinati ingredienti. Pertanto, prima assicurati di avere in cucina:

• 1,5 chilogrammi di crucchi.
• Cucchiaio di farina.
• Un paio di uova di gallina.
• ½ cucchiaino di soda.
• 2 cucchiai. l. maionese.
• Sale, spezie e olio vegetale.

Sequenza di azioni

Inizia il processo con la preparazione carpe. pesce ripulito da squame e visceri. Le teste, le code e le pinne vengono tagliate dalle carcasse sventrate e vengono rimosse le creste. I crucians preparati in questo modo insieme a piccole ossa vengono ripetutamente passati attraverso un tritacarne. Uova, maionese, farina e soda vengono aggiunte alla massa risultante. Tutto questo è salato, condito con spezie e mescolato vigorosamente.

Poiché la consistenza del ripieno finito è più simile alla spessa panna acida, dovrai stenderla su una padella calda con il cucchiaio, non con le mani. Friggere le costolette di carpa per diversi minuti su ciascun lato. Prodotti marroni sparsi su un piatto e serviti a pranzo oa cena.

Come contorno, puoi usare riso bollito, grano saraceno, pasta o patate.

Opzione con peperone

Il piatto, preparato secondo la ricetta descritta di seguito, ha un delicato sapore di pesce e verdure. Risulta relativamente a basso contenuto calorico, e quindi interesserà coloro che guardano la propria figura. Per preparare una dieta profumata fatta di crucchi, hai bisogno di ingredienti semplici e facilmente accessibili, tra cui:

• Un paio di lampadine a bulbo.
• 6 o 7 pesci medi.
• Un paio di carote
• Uovo di pollo crudo.
• Un paio di dolci peperoni.
• 3 spicchi d'aglio
• Panna acida, sale, spezie fragranti e olio vegetale raffinato.

Algoritmo di cottura

I crucians eviscerati vengono scottati con acqua bollente e puliti di scaglie. Quindi i filetti vengono accuratamente separati dalle ossa, lavati, asciugati con asciugamani monouso e passati attraverso un tritacarne. Aggiungere la carota grattugiata, la cipolla tritata finemente e l'uovo alla massa risultante. Ci sono anche alcuni cucchiai di panna acida, paprica affettata e aglio tritato. Tutto questo è salato, condito con spezie, impastato bene e rimosso di lato per un po '.

A circa un quarto d'ora dal risultante trito con le mani bagnate si formano i prodotti della dimensione desiderata, impanati in farina o semolino e posti su una padella calda, in cui è stato versato un po 'di olio vegetale raffinato. frittura torte di pesce da un crucian per diversi minuti su ciascun lato. Sono serviti sia caldi che freddi. E come contorno spesso usano i piselli in scatola.