Come cucinare le melanzane con aglio? Ricetta: melanzane con aglio

Secondo i botanici, le melanzane sono legate a peperoni dolci, patate e pomodori, hanno proprietà simili e hanno un effetto positivo sul corpo. Contengono molto ferro, calcio e vitamine del gruppo B, C, PP. Le verdure sono indicate per l'uso con ridotta emoglobina, diabete e anemia. I più utili sono considerati "blu" allungati con la pelle nera. Fanno piatti ricchi e ipocalorici.

Pensare a gas cuocere le melanzane con aglio o altre verdure, dovresti conoscere il segreto della ricetta corretta e gustosa. Come è noto, c'è molta solanina nei frutti - una sostanza che dà un sapore amaro. È molto facile sbarazzarsi di amaro sgradevole, è sufficiente immergere le verdure in acqua salata per mezz'ora. Quindi vai direttamente in cucina. Questo è quello che faremo oggi.

Lo spuntino dello zar

La ricetta prevede la preparazione dei seguenti componenti: un chilogrammo di "blu", una testa d'aglio da 8 chiodi di garofano e basilico (cento grammi). Inoltre, un sapore saporito aggiungerà mazzi di aneto, coriandolo, prezzemolo e cipolle verdi.

Ricetta passo dopo passo

La melanzana con l'aglio è la migliore combinazione, i due ingredienti si completano perfettamente l'un l'altro e danno un gusto e un aroma chic. Frutta lavata tenere per un po 'di tempo in acqua con sale, quindi asciugare con un asciugamano e tagliare a fette medie.

In una padella, riscaldare la verdura e il burro al ritmo di 1: 1. Friggere i piatti preparati su entrambi i lati e mettere un tovagliolo per impilare il grasso in eccesso. Tutti i verdi, eccetto le cipolle, tritare finemente e schiacciare un po ', fino a che il succo non risulti.

Aggiungi l'aglio spremuto con cipolline e sale. Mettere il ripieno risultante su ogni fetta, in alto con un rametto di aneto e cospargere con succo di limone. Melanzane fritte con aglio ed erbe aromatiche servite con pane nero caldo o freddo.

Come cucinare le melanzane con aglio e pomodori in forno: "linguaggio Teschin"

Le verdure al forno sono buone e sembrano festive. Questo piatto è amato da tutti e viene sempre mangiato per primo. Se lo si desidera, può essere integrato con qualsiasi carne. La nostra ricetta dietetica vi delizierà con un gusto incredibile. Anche a freddo, lo snack è piacevole e delizioso.

Ingredienti: tre maturi "blu", cinque pomodori carnosi, due cipolle, cinque spicchi d'aglio, succo di limone (cucchiaio grande), noci tritate (50 grammi), coriandolo, aneto e sale secondo le preferenze di gusto.

Processo di cottura

Le verdure pre-ammollate dovrebbero essere tagliate in piccoli piatti. Pomodori versare acqua bollente e sbucciarli, tagliati a cubetti. Soffriggere la cipolla tritata, aggiungere i pomodori e stufare a fuoco basso per 15 minuti.

Unire la pasta di pomodoro-cipolla risultante con aglio, erbe e succo di limone. Mettere le lingue di massa di piatti vegetali, cospargere con noci e formaggio grattugiato. Metti in forno per 15 minuti. Condire a piacere pepe nero e sale Ecco come cucinare le melanzane con aglio e pomodori in una variazione festiva. È inoltre possibile conservare le verdure per l'inverno con rafano, ribes nero o lampone - si rivela ottimo.

Antipasto invernale piccante con blu e aglio

Una ricetta semplice per il menu del giorno, composto da un chilo e mezzo di melanzana e cinque teste d'aglio. Per la marinata avrete bisogno di: due litri di acqua, pepe in grani (10 pezzi), foglie di alloro - due foglie, sale (30 grammi), un bicchiere di aceto al 9% (un po 'meno).

Cottura graduale

Tagliare il frutto in una verdura tagliata a strisce medie di 2 cm di spessore, farla bollire insieme con l'aglio sbucciato nella marinata: metti la foglia di alloro, sale e pepe in un liquido, aspetta che bolle e versi l'aceto. Al secondo bollire gettiamo verdure. Fai bollire per cinque minuti e getta in un colino.

In un contenitore separato, uniamo le melanzane con l'aglio (per l'inverno), le impacchettiamo in barattoli sterilizzati e arrotoliamo i coperchi. Trasformiamo i contenitori e partiamo per un giorno in questo stato. Nelle sere d'inverno, una tale merenda avrà un piacere incredibile e darà un pezzo d'estate. Dal momento che c'è molto aceto nel piatto, non dovrebbe essere usato da persone con gastrite e bruciore di stomaco.

Saute in scatola

È perfettamente combinato con qualsiasi prodotto e funge anche da snack indipendente. Vuoi sapere come cucinare le melanzane con aglio per l'inverno? Quindi è necessario acquistare un set dei seguenti prodotti: 15 pezzi di frutta matura e altrettanti pomodori, due baccelli di pepe rosso, cipolle - 10 teste, due teste d'aglio, aceto 9% - un bicchiere e mezzo, sale, zucchero, olio vegetale - 1,5 cucchiai . e un po 'di prezzemolo.

ricetta

Tagliare il "blu" in due parti e riempire con acqua leggermente salata, lasciare per un'ora. Durante questo tempo, sbucciare e tritare i semicerchi di cipolla, togliere la buccia dai pomodori e tagliarli in 4 pezzi. Laviamo le melanzane con il sale e le dividiamo in 4 parti con un coltello.

Mettiamo i prodotti preparati in un tegame del volume, versiamo l'olio e facciamo sobbollire per 40 minuti, non dimenticatevi di mescolare. Aspettare l'ebollizione, aggiungere l'aglio spremuto, il prezzemolo tritato e il pepe tritato finemente. Quindi mettiamo lo zucchero e il sale secondo la discrezione personale e le preferenze di gusto - cuciniamo per 15 minuti. Un minuto prima di spegnere, versare l'aceto, mescolare di nuovo e trasferirlo in un ambiente caldo in un contenitore sterile.

Rotoli con formaggio, aglio e melanzane

Preparando un piatto per un paio d'ore, e quando il giorno viene preparato, acquista un gusto ricco e un aroma invariabile. Puoi riempirlo con qualsiasi prodotto: prugne, prosciutto, pomodori, ricotta e altri ingredienti. Nel nostro caso, useremo formaggio e verdure.

Ingredienti: due grandi blu, trecento grammi di formaggio, cinque spicchi d'aglio, coriandolo e aneto. Avrai anche bisogno di due litri d'acqua, un po 'di sale, maionese (50 grammi) e olio vegetale: cento grammi.

Metodo di cottura

Tagliare le melanzane in piccoli piatti, metterle in acqua salata, mettere il carico in cima - lasciar riposare per mezz'ora. Dopo un tempo specificato, friggere le fette su una grande quantità di olio su entrambi i lati. Può cuocere

Grattugiare il formaggio, unire con l'aglio spremuto, le verdure tritate e la maionese. Ogni fetta è abbondantemente lubrificata con cagliata e arrotolata. Pronto fatto involtini di melanzane con l'aglio decorare con un rametto di aneto e conservare in frigorifero. Spuntino freddo perfetto per ogni occasione speciale.

"Blu" stufato in salsa di panna acida

Ingredienti per il piatto: due grandi frutti, cento grammi di panna acida, burro per friggere, aglio (tre chiodi di garofano), un cucchiaio di farina, coriandolo, aneto e pepe nero con sale.

Tagliare le verdure a rondelle sottili, farle riposare per 15 minuti in acqua salata, piegarle al setaccio, cospargere di sale e pepe, quindi arrotolare ciascuna fetta nella farina e farla cadere in una casseruola con il burro. Metti le melanzane fritte in una padella profonda, versa la panna acida e fai sobbollire per mezz'ora. Qualche secondo prima di essere pronto per aggiungere l'aglio spremuto e le verdure tritate. Ecco come cucinare le melanzane con aglio e panna acida in meno di un'ora.

"Blu" ripieno

Ingredienti: per duecento grammi di melanzane, è necessario prendere due cucchiai di cavolo bianco tritato e carote grattugiate. Non si può fare a meno di due pomodori, formaggio (cento grammi), qualche spicchio d'aglio, cipolle verdi, sedano, prezzemolo e sale.

Risciacquare il frutto, tagliare in due parti uguali, togliere la polpa e macinarla con sale. Le barche della melanzana tengono in acqua. Facciamo carne tritata: trita le radici, friggi nel burro, aggiungi le spezie, l'aglio. Mescolare con la polpa di melanzana e riempire con il peso della barca. Cuocere per 15 minuti. Prima di spegnere, cospargere di formaggio e spegnere il forno - lasciare la teglia per un minuto fino a quando il formaggio si scioglie.

Nella seguente ricetta imparerai a cucinare melanzane con aglio, zucchine e pomodori. Vai al processo. La composizione del piatto comprende: due "blu" e zucchine, tre pomodori, coriandolo, aneto, formaggio.

Per il rifornimento: aglio (tre chiodi di garofano), panna acida e maionese in proporzioni uguali.

Tagliare melanzane e cerchi di zucchine - friggere. Rimuovere la pelle dai pomodori e tagliarli a fette sottili. Mescolare la panna acida, la maionese, l'aglio spremuto e le verdure tritate. Ora procediamo alla formazione di una torta di verdure: mettiamo quelle blu sul fondo di un piatto rotondo, poi pomodori, zucchine, formaggio grattugiato - ogni strato, eccetto l'ultimo, dovrebbe essere abbondantemente cosparso di salsa e cosparso di verdure. Per ottenere una torta alta, è meglio preparare diversi strati e conservare in frigorifero per un paio d'ore.

Soprattutto per gli amanti della cucina, sono state dipinte ricette semplici e convenienti che aggiungeranno varietà e sapore alla vostra dieta. La melanzana è un prodotto universale, combinato con successo con diversi prodotti, che è un indubbio vantaggio. Cucina con piacere!