Come cucinare hehe luccio: una ricetta a casa

La maggior parte dei piatti della cucina nazionale coreana è insolita per un semplice russo. Si distinguono per l'aspetto insolito, i modi originali di preparare i componenti iniziali e spesso la completa assenza di trattamenti termici. E questo nonostante il fatto che molti dei piatti tradizionali della Corea siano preparati con carne e pesce. Un'altra caratteristica della cucina locale è che quasi tutto il cibo ha un sapore abbastanza speziato e molto piccante. I fan di questi sapori possono offrire di provare a cucinare heh dal luccio. ricetta a casa è facile da ripetere. Soprattutto perché questo piatto ha molte opzioni diverse.

Modo classico

I coreani di solito cucinano la versione ittica di heh di tonno, sgombro o pollock. La carne di queste specie di pesce è piuttosto gustosa ed è più adatta per una varietà di metodi di cottura. In Russia, dove ci sono molti fiumi e laghi, puoi provare a fare heh di luccio. La ricetta in casa è in grado di ripetere anche l'hostess di inizio. Per il lavoro, avrete bisogno di una serie scadente di prodotti: 1 carcassa (non più di 3 chilogrammi), 2 carote, 60 grammi di aceto, cipolla, 2 spicchi d'aglio, 1 cetriolo (fresco), ½ tazza di olio vegetale, un pizzico di pepe rosso e alcuni semi di coriandolo.

Come fare eh di Pike? ricetta a casa, di norma, è necessario iniziare a implementare con la preparazione del pesce:

1. In primo luogo, il luccio deve essere accuratamente pulito delle squame.
2. Quindi tagliare con attenzione il filetto dalla cresta e dalle costole. La pelle allo stesso tempo dovrebbe rimanere.
3. Tagliare il filetto con un coltello affilato a fette non più di 5 millimetri di spessore, metterli in una casseruola, salare e quindi aggiungere 30 grammi di aceto e aglio, strizzato attraverso una pressa.
4. I prodotti devono essere ben mescolati, coperti e quindi messi in frigo per la marinatura. Il tempo di elaborazione può variare da un'ora e mezza a un giorno.
5. Dopo il tempo nella miscela, è necessario aggiungere le carote, schiacciato su una grattugia speciale e l'aceto rimanente. In questa composizione i prodotti dovrebbero essere inviati al frigorifero per un'altra ora.
6. Cetriolo tagliato a strisce sottili e addormentarsi nella padella.
7. Si aggiungono anche i semianelli di cipolla, fritti in olio bollente.

Dopo che i prodotti sono stati lasciati in frigo per un'altra ora, il piatto può essere servito.

Le sottigliezze della maestria culinaria

In realtà, non è affatto difficile cucinare hehe dal luccio. È facile riprodurre la ricetta a casa, se si tiene conto del parere di professionisti esperti durante il lavoro:

1. Per cucinare è meglio usare pesce fresco. Il prodotto surgelato sarà leggermente asciutto e non molto gustoso.
2. Per essere sicuri che il luccio sia realmente in salamoia, devi tenerlo in frigorifero per almeno 24 ore. Questo eliminerà il pericolo di possibili avvelenamenti.
3. La prontezza del pesce può essere determinata cambiando il colore della carne. In un luccio ben marinato, dovrebbe diventare completamente bianco.
4. Per avvicinare la ricetta all'autentica cucina coreana, il sale può essere scambiato con salsa di soia.
5. Il peperoncino grosso è preferito. Decorerà visibilmente il piatto finito.
6. A causa della forte spezia e del ricco gusto piccante, la cucina asiatica non è per tutti i gusti. E a volte solo lo stato di salute non consente di utilizzare tale cibo nel cibo. Se si è rivelato troppo nitido, la situazione aiuterà a correggere il pomodoro tritato finemente.

Con tutti questi suggerimenti, puoi cucinare facilmente e deliziosamente nella cucina casalinga.

Insalata più semplice

Per cucinare a casa hehe luccio, la ricetta può prendere qualsiasi, e nel processo di apportare le modifiche necessarie. Ad esempio, non è necessario utilizzare la pelle di pesce con la carne. Alcuni credono che sia un po 'rigido e rovina solo il gusto del piatto. Pertanto, durante la pulizia, la pelle può essere rimossa immediatamente insieme alla bilancia. Sì, e la dimensione dei pezzi di carne non deve essere minima. La loro larghezza dovrebbe essere scelta a loro discrezione. Di norma, la preparazione richiede i prodotti più comuni: pesce, aceto, spezie, sale, olio vegetale, pepe nero, aglio e verdure.

Per fare un delizioso heh, puoi usare la seguente tecnologia:

1. Per prima cosa, il luccio deve essere preparato. Il primo passo è tagliare la testa, la coda, la cresta e tutte le pinne.
2. Quindi, apri la pancia, rimuovi le interiora.
3. Dividere la carcassa in pezzi di qualsiasi larghezza, quindi rimuovere la pelle da ciascuno di essi con un coltello affilato.
4. Rimuovere tutte le ossa costali.
5. Rimanendo a seguito di tali procedure, il filetto deve essere lavato e quindi asciugato accuratamente con un tovagliolo.
6. Pezzi di pesce in una ciotola, cospargere con spezie selezionate e cospargere con salsa di soia.
7. Aggiungi aceto, pepe nero e se necessario, sale.
8. Taglia le verdure a cubetti con l'aglio e poi riempili di pesce. Puoi anche aggiungere carote tritate.
9. Riscaldare il burro in una padella e aggiungere un po 'di pepe rosso macinato.
10. Miscela calda versare il cibo, mescolare e inviarli al frigorifero.

Questa insalata dovrebbe infondere per diverse ore. Solo dopo questa procedura obbligatoria può essere mangiato.

Metodo rapido

C'è un modo molto interessante con cui puoi cucinare velocemente un vero e proprio luccio. La ricetta con una foto aiuterà a considerare meglio ogni fase di questo semplice processo. Per prima cosa devi raccogliere sul desktop tutti i prodotti necessari: 300 grammi di filetto di pesce, 5 spicchi d'aglio, 4 cipolle 30 grammi di sale, un cucchiaino di coriandolo macinato, 100 grammi di zucchero, 75 grammi di aceto 9%, 20 grammi di pepe rosso, 35 grammi di olio vegetale , un cucchiaio di salsa di soia e un mazzo di verdure.

Ora puoi iniziare a cucinare:

1. Tagliare i filetti di pesce a cubetti. Se viene preso un uccello intero, deve prima essere pulito, lavato e sventrato.
2. Pezzi di filetto in un piatto fondo, versare l'aceto e lasciar marinare per due ore.
3. Durante questo tempo, tagliare la cipolla a metà anelli e tritare le verdure con aglio.
4. Dopo il tempo il pesce deve essere rimosso, pressato e messo in un altro piatto.
5. Mettere l'aglio con la cipolla in cima e coprire con pepe, sale e zucchero.
6. Riscaldare il burro in una padella, aggiungere un po 'di pepe e versare immediatamente la massa risultante in un piatto con del cibo.
7. Cospargere con le erbe, versare sopra la salsa e lasciare in infusione.

Dopo 30 minuti, fragrante, insalata piccante sarà completamente pronto.

Caratteristiche della ricetta

Per cucinare una vera merenda coreana, devi selezionare la ricetta corretta eh dal luccio. C'è un problema speciale con l'aceto. Deve essere risolto prima di iniziare il lavoro. Il fatto è che, idealmente, è necessario utilizzare l'aceto di vino. Ma nei nostri negozi di alimentari non è così facile da trovare. Pertanto, di solito è sostituito con aceto di tavolo al 9%. Tenendo conto degli ingredienti rimanenti per gli snack coreani, sono necessari i seguenti componenti: mezzo carpo di luccio, 1 carota, uno spicchio d'aglio, 40 millilitri di aceto, 1 cipolla, 20 grammi di carota coreana, 50 ml di olio di girasole, 2 grammi di aromi e sale.

Il metodo di cottura è in qualche modo simile alle opzioni precedenti:

1. In primo luogo, il pesce deve essere pulito, lavato e tagliato i filetti dall'osso. La pelle è meglio andarsene.
2. Opzionalmente tagliare la carne a pezzetti e metterli in una ciotola profonda.
3. Aggiungere sale, aceto e aglio tritato finemente.
4. Carteggiare le carote usando una grattugia speciale e mescolarla con condimento liquido.
5. Cipolle tagliate a sottili semianelli e saltati in olio di semi di girasole.
6. Prodotti preparati raccolti in un contenitore e inviati a infondere in frigorifero.

Letteralmente un'ora dopo, puoi già provare uno stuzzicante e gustoso spuntino di pesce coreano.

Insalata piccante

Sostituire alcuni ingredienti può cambiare completamente il gusto dell'hahe cotto dal luccio. La ricetta con una foto passo dopo passo di una delle opzioni ti permette di controllare ogni fase del processo, il che si traduce in una meravigliosa insalata piccante. I seguenti componenti saranno necessari per il lavoro: filetto di luccio del peso di 1 chilogrammo, un po 'di sale, 2 cipolle, pepe macinato bianco, 1 carota, 17 grammi di olio d'oliva, paprika, un cucchiaio di acido acetico al 70% e peperoncino rosso caldo.

Fasi del processo:

1. Risciacquare accuratamente i filetti, quindi asciugarli con un tovagliolo di carta e tagliarli a pezzi larghi 1 cm.
2. Piegare gli spazi vuoti in un piatto profondo, versare sopra con acido acetico, mescolare e mettere da parte per 20 minuti. La carne dovrebbe diventare gradualmente bianca. Se ciò non accade, allora l'acido deve essere aggiunto.
3. A questo punto, le carote pelate devono essere tagliate a strisce sottili e le cipolle in mezzo anelli. I prodotti si aggiungono al pesce insieme al resto degli ingredienti nella ricetta.
4. Mettere la piastra in frigo per 4 ore, coprendola con un coperchio. Durante l'intero periodo di marinatura, i prodotti devono essere periodicamente mescolati.

Osservare le norme quantitative e temporanee, fare un'insalata tagliente meravigliosa non sarà difficile.

Heh senza carota

Senza carote, puoi anche cucinare hehe dal luccio. La ricetta passo-passo richiede i seguenti ingredienti essenziali: una carcassa di lucci di poco superiore a 1 chilogrammo, un cucchiaio di acido acetico, una cipolla, 25 grammi di zucchero, ½ tazza di olio vegetale, 3 cucchiai di salsa di soia, una testa d'aglio, un cucchiaio di coriandolo macinato, 2 cucchiaini di nero pepe macinato, 4 cetrioli freschi e un paio di cucchiai di condimento speciale per pesce.

Quindi tutto deve essere fatto in fasi:

1. Lavare il luccio, libero da scaglie, quindi tagliare la testa, la coda, le pinne e rimuovere l'osso spinale.
2. Tagliare il filetto in pezzi di larghezza non superiore a 4 centimetri e metterli in un contenitore per la marinatura.
3. Aggiungere lo zucchero e aggiungere i prodotti acidi con salsa di soia. Dopo aver mescolato i piatti temporaneamente messi da parte.
4. Tagliare la cipolla a metà anelli.
5. Unire il pepe con il condimento e aggiungere questa miscela al pesce.
6. C'è anche aggiungere cipolle tritate.
7. Lessare il burro in una padella aggiungendo del coriandolo macinato. Un'altra massa calda versa il luccio.
8. Tagliare i cetrioli a strisce sottili e spremere l'aglio attraverso una pressa.
9. Mettere i prodotti preparati in un contenitore comune, aggiungere un po 'di acqua fredda e mescolare.

Dopo due ore, puoi tranquillamente spostare il delizioso pesce in un'insalatiera e servirlo al tavolo.

Consiglio professionale

Gli stessi coreani adorano gli spuntini di pesce. Quelli di loro che vivono in Russia sono costretti ad adattare le ricette che conoscono dall'infanzia a condizioni in cui è quasi impossibile trovare frutti di mare non congelati. Ogni coreano sarà in grado di insegnare e mostrare, ad esempio, come cucinare hehe dal luccio. La ricetta passo passo aiuterà a far fronte al compito di nemmeno il cuoco più esperto e richiederà una serie minima di prodotti obbligatori: 0,5 chilogrammi di filetto di pesce, 2 cipolle, 150 grammi di olio vegetale, 2 cucchiai di acido acetico (70%), sale, 300 grammi di cetrioli freschi , pepe nero, 5 spicchi d'aglio, peperoncino e coriandolo essiccato.

Il piatto è reso molto semplice:

1. In primo luogo, i filetti devono essere tagliati a strisce, quindi salare e lasciare per 10 minuti.
2. Quindi aggiungere acido acetico e mettere sotto pressione per mezz'ora sotto il coperchio, in modo che il pesce durante questo periodo ha dato il succo.
3. Cetriolo separatamente e tritare la paglia, metterla in una ciotola, salare e aspettare fino a quando non ha messo il succo.
4. Rimuovere entrambi i prodotti dalla marinata, spremere e mettere in un piatto.
5. Aggiungere la cipolla tritata finemente con l'aglio e mescolare bene.
6. Aggiungere pepe e coriandolo secco.
7. Scaldare l'olio finché il fumo fuoriesce dalla padella.
8. I prodotti si riempiono di grasso bollente, si mescolano e si dà loro un po 'di birra.

Questo piatto di pesce sarà un buon spuntino ed è perfetto per una festa festiva.