Come cucinare la carne di manzo per renderla gustosa?

Rene - un prodotto molto utile che fa parte dei cosiddetti set di zuppe. Sin dai tempi antichi, erano in grado di cucinare il maestro della cucina russa. Come piatto del menu dello Zar venivano serviti rognone di lepre e rognone di manzo. Sono stati spenti in pentole, sono stati fatti sottaceti e zuppe, così come molti altri piatti interessanti e gustosi.

Preparazione per la cottura

Ricetta di manzo i reni non sono uno - ce ne sono molti nella cucina occidentale e orientale. Tuttavia, prima di mettere il prodotto nella padella o nella padella, deve essere preparato accuratamente:

• I reni vengono lavati in acqua corrente.
• Il film viene rimosso da loro, i condotti e il grasso vengono rimossi.
• Per un'ora o due, dovrebbero essere immersi nell'amarezza e nel possibile odore. Questo è importante nella questione di come cucinare la carne di manzo su tutte le regole culinarie. Dopo tutto, l'attività urinaria di qualsiasi organismo vivente è associata a loro.
• Risciacquare nuovamente il sottoprodotto nell'acqua corrente, tagliare longitudinalmente e quindi tagliare a pezzetti. Ora tocca alle ricette.

Ricetta di stufato e stufato di rene

Ecco la prima versione di come cucinare il manzo ai reni. Abbiamo bisogno di un po 'meno di un chilogrammo (900 grammi) di carne di manzo, 250-300 grammi di rognone di manzo, un rametto di timo, un cucchiaio di prezzemolo tritato finemente, due cipolle tritate, un bicchiere d'acqua, 2 cucchiai di farina (cucchiai), 12-15 pezzi di ostrica, sale e pepe (macinato) a piacere. sequenza:

• Come cucinare la carne di manzo? Tritare grande carne e rognoni, se non già fatto.
• Quindi mescolare con le cipolle, aggiungere la farina, mescolare.
• Mettere la carne in una casseruola, aggiungere il timo e il prezzemolo, salare e pepare. Versare acqua
• Coprire la pentola con un coperchio e cuocere per mezz'ora a fuoco basso. Disponibilità a provare.
• Se non c'è abbastanza acqua, è possibile aggiungere acqua bollente come in ebollizione.
• Quindi mettere le ostriche, mescolare il tutto e stufare per circa un'ora. Servire con piselli, patate bollite o carote.

Ricetta per riso ai reni con salsa piccante

Anche la seconda opzione su come cucinare il manzo ai reni, così da essere mangiati con piacere, non è molto complicata. Si propone di fare non solo carne, ma anche un contorno. ingredienti:

• 2 tazze di riso (sbucciate oblunghe);
• 350 gr. reni, tagliati a pezzetti;
• 2-3 cipolle tritate;
• 1/3 tazza di salsa piccante o il ketchup corrispondente - a piacere;
• Olio di girasole - 3-4 cucchiai. cucchiai;
• 2 pomodori tritati finemente da cui viene rimossa la pelle (opzionale).
• Quando si decide come cucinare la carne di manzo, è possibile pre-acquistare fagioli in scatola, è anche adatto per la salsa. Andrà bene fagioli rossi in pomodoro o asparagi marinato. marinare risciacquare in anticipo.

preparazione:

• Riso cotto separatamente in acqua salata.
• Ora su come cucinare i reni di manzo: versare l'olio su una padella, mettere la cipolla e la carne, soffriggere bene a fuoco medio (5 minuti).
• Aggiungere il pomodoro e la salsa o il ketchup, mescolare il tutto, salare e attendere fino a quando non bolle. Quindi fissare il gas a fuoco basso stufato di carne fino a quando diventa morbido - 35-40 minuti.
• Mettete i fagioli, aspettate di bollire per un paio di minuti. Quindi spegnere. Disporre il riso, aggiungere l'arrosto e servire.

Il consiglio

Oltre alle opzioni di cui sopra, i reni possono essere semplicemente in umido con un gran numero di cipolle, con aglio. Sarà anche grandioso!