Come cucinare la spigola: consigli utili

Sai come cucinare la spigola? Dopo tutto, questo è un pesce piuttosto capriccioso, che è ben lungi dall'essere combinato con tutti i contorni. Se vuoi provare un nuovo piatto senza usare fastidiose patate, questo piatto è adatto a te. E lascia che le patate con il pesce siano considerate dei classici! È tempo di aggiungere qualcosa di nuovo alle ricette e sperimentare con gusto. È per questo scopo che consideriamo ricetta di cottura spigola in salsa di panna acida. Gli amanti del pesce, forse, inizieranno a sostenere che non si combina bene con i prodotti caseari, dal momento che hanno gusti troppo diversi per provare a combinarli. Ma credimi, il nostro piatto viene fuori incredibilmente gustoso - questo è un dato di fatto.

Cottura al branzino: ingredienti essenziali

Abbiamo bisogno dei seguenti prodotti:

• pesce persico di taglia media (circa 800 grammi);
• cipolle;
• 500 ml di panna acida;
• 50 grammi di burro;
• olio vegetale;
• qualche fetta di limone (per un dilettante, poiché il pesce acquisirà un sapore leggermente aspro);
• un cucchiaino di senape;
• una grande varietà di spezie;
• verdi.

Il processo di creazione di un piatto di pesce

Prima di dire come cucinare la spigola, fai attenzione alle spezie. Se sei già un professionista nel cucinare il pesce e puoi scegliere le spezie giuste per te stesso, allora, naturalmente, decidi tu. Se sei un novizio in cucina e la combinazione di sapori non ti è completamente nota, allora ti suggeriamo di iniziare con le spezie. Ricorda che per cucinare qualsiasi pesce assolutamente in qualsiasi modo non puoi prendere le spezie con l'aglio. Questi sono due ingredienti completamente incompatibili, e non è consigliabile combinarli in un piatto, a meno che, naturalmente, non si voglia ottenere un forte odore di aglio con note di mare. Per il pesce nei supermercati vengono venduti tipi speciali di condimenti, incluse le erbe, peperone e una piccola quantità di pepe nero. Questo condimento deve essere acquistato per il nostro pesce persico.

Prossimo stadio

Quindi, come cucinare un branzino saporito e senza spendere un sacco di tempo? Si consiglia di iniziare a cucinare con salsa di panna acida in cui il nostro pesce persico sarà cotto in seguito. Per fare questo, mescolare in un contenitore profondo il succo di limone, un po 'di senape, panna acida e spezie. Per coloro che vogliono rendere il pesce succoso, ma non aspro, il limone dovrebbe essere aggiunto un po '. In questo caso, darà solo sapore e non influenzerà molto il gusto. Quando prepariamo la salsa, mettila in un posto fresco in modo che si addensi un po 'e sia comodo spargerlo sul pesce.

Mettersi al lavoro

Il pesce persico deve essere pulito da squame e ossa. Naturalmente, puoi solo rimuovere le interiora e friggerle insieme alle ossa, ma poi mangiare del pesce sarà un po 'complicato dalla costante estrazione delle ossa. Pertanto, al fine di godersi successivamente il capolavoro risultante, preparare e pulire il pesce in anticipo. Non appena il nostro sugo si addensa, puoi ricoprirli con un pesce e spalmare varie verdure sullo strato di salsa. Ancora una volta, puoi mettere una piccola quantità di fette di limone. Per prima cosa mettete un pezzo di carta su una teglia e disponeteci sopra il pesce con la salsa. Cospargere con i resti di spezie e inviare un forno preriscaldato.

Altro modo

Se non hai una pellicola, ti spiegheremo come cucinare la spigola in padella. Per fare questo, fin dall'inizio mettiamo il pesce nella padella e versiamo la salsa. Inseriamo il forno e controlliamo costantemente che il piatto non sia bruciato.

Fase finale

Tagliare il pesce finito a pezzetti, stenderlo su un piatto e versare la salsa di panna acida ottenuta. Buonissimo!