Come cucinare l'impasto sull'acqua per la pizza?

La pizza italiana è considerata uno dei piatti più popolari al mondo. Oggi ci sono molte ricette interessanti per preparare l'impasto per questa torta aperta. Dopo aver letto l'articolo di oggi, capirai come rendere morbido e pasta per pizza sottile sull'acqua

Raccomandazioni generali

Per fare vera pizza italiana hai bisogno di ingredienti freschi e di alta qualità. Per questi scopi, è preferibile utilizzare farina di varietà di grano tenero. È caratterizzato da un'alta percentuale di proteine ​​e può essere acquistato solo in negozi specializzati.

Nell'impasto sull'acqua per pizza, è preferibile introdurre farina pre-setacciata. Si consiglia di aggiungerlo in piccole porzioni, senza dimenticare di mescolare costantemente. Grazie a questo, farai meglio a sperimentare la consistenza dell'impasto ed eviterà la formazione di grumi.

Opzione di lievito

Utilizzando la tecnologia descritta di seguito, puoi rapidamente e senza problemi preparare una base sottile per una deliziosa prelibatezza italiana. Dal momento che dato ricetta della pasta per pizza sull'acqua comporta l'uso di uno specifico set di ingredienti, è meglio andare in anticipo al supermercato più vicino e comprare tutto ciò di cui hai bisogno. In questo caso, la tua cucina dovrebbe essere:

• 180 millilitri di acqua filtrata.
• 3 cucchiai di olio d'oliva.
• 250-300 grammi di farina da varietà di grano tenero.
• Un cucchiaino e mezzo di zucchero.
• 7 grammi di lievito secco

In modo che l'impasto che hai cucinato sull'acqua per la pizza non risultasse insipido e insapore, dovresti sicuramente aggiungere l'elenco sopra con sale comune. Il suo numero è determinato tenendo conto delle preferenze personali del cuoco e dei suoi familiari.

Descrizione del processo

In un contenitore riempito con acqua calda filtrata, sciogliere il lievito e lo zucchero semolato. Metti un po 'di farina nel liquido risultante e mescola bene. Dopo di ciò, il futuro dell'impasto sull'acqua sulla pizza viene coperto con un tovagliolo di lino pulito e lasciato in un luogo caldo.

Dopo circa quindici minuti, il sale viene aggiunto alla massa aumentata. C'è anche l'invio di olio d'oliva e resti di farina setacciata. Tutti accuratamente impastano e lasciano avvicinarsi. È importante assicurarsi che la ciotola si trovi in ​​un luogo caldo e privo di correnti d'aria. Dopo quarantacinque minuti, l'impasto pronto sull'acqua per pizza può essere utilizzato per lo scopo previsto.

Opzione senza lievito

L'impasto realizzato con questa tecnologia è incredibilmente morbido ed elastico. Pertanto, è molto piacevole lavorare con lui. Prima di iniziare il processo, assicurati di avere tutti i prodotti necessari in cucina. In questo caso, avrai bisogno di:

• Un paio di uova di gallina fresche.
• 3 cucchiai di olio vegetale.
• 120 millilitri di acqua filtrata.
• 400 grammi di farina.
• Un pizzico di sale

Su richiesta impasto per pizza senza lievito sull'acqua può essere integrato con spezie italiane o erbe secche.

Sequenza di azioni

300 grammi di farina setacciata vengono versati in una ciotola profonda, una piccola depressione viene fatta al centro, si aggiunge sale e si versa acqua fredda. Tutto è ben mescolato fino a quando i grumi scompaiono. Quindi, le uova crude pre-battute e l'olio vegetale vengono gradualmente introdotte nella massa risultante. Anche in questa fase, erbe aromatiche fragranti possono essere aggiunte al futuro della pasta per pizza senza lievito (sull'acqua). Se necessario, versano i resti della farina setacciata.

Tutto accuratamente impastato a mano fino a che liscio. La massa risultante viene stesa su una superficie di lavoro leggermente cosparsa di farina e schiacciata delicatamente su tutti i lati. Impasto perfettamente preparato, molto elastico e docile, viene steso in uno strato sottile, posto su pergamena e raccolto la pizza. Come ripieno, puoi usare qualsiasi prodotto adatto. Questo può essere salsiccia, carne, formaggio, carni affumicate e verdure varie.

Opzione per la cottura in forno

Questa ricetta produce un impasto classico senza lievito, utilizzato come base per la pizza. Prima di iniziare a lavorare con i prodotti, assicurati che la tua cucina abbia:

• Un bicchiere e mezzo di farina di frumento.
• Cucchiaino di lievito.
• Una terza tazza di acqua calda potabile.
• Mezzo cucchiaino di sale marino.
• Un quarto di tazza di olio d'oliva.

Questo impasto viene cucinato in modo estremamente semplice e veloce. Pertanto, anche un cuoco inesperto può facilmente far fronte a questo compito. Per la preparazione di una base senza lievito per la classica pizza italiana in un recipiente adatto, setacciare la farina, il sale marino e il lievito in anticipo. Tutto ben miscelato. Dopo di che, l'acqua leggermente riscaldata viene versata in una ciotola con componenti sciolti e viene aggiunto olio d'oliva. Dalla massa risultante elastica, non appiccicosa ai palmi dell'impasto, formare una palla e pulirla lateralmente per un quarto d'ora. Dopo circa quindici minuti, viene steso in uno strato sottile, ripieno e inviato al forno.