Come asciugare l'aglio dopo la pulizia? È possibile asciugare l'aglio al sole

L'aglio è uno dei prodotti più preziosi, la cui domanda non cade mai. Oggi, la coltivazione della cultura è coinvolta come individui che hanno la propria terra e piccole e grandi fattorie. Nel processo di questa produzione, sorge il problema, come preservare intatto il raccolto.

È possibile scoprire se l'aglio può essere essiccato al sole e quanto tempo deve essere fatto, e come conservare l'aglio per uso futuro come cibo.

Quando scavare l'aglio?

Prima di capire come asciugare l'aglio, dovresti scoprire quando scavare. In modo che gli sforzi investiti nella crescita del raccolto non siano vani, è necessario determinare esattamente quando raccogliere, poiché il tempo sbagliato può influire negativamente sul suo stoccaggio.

Tutti i giardinieri sanno che ci sono 2 tipi di aglio - inverno (inverno) e primavera. È chiaro che la prima specie è piantata in autunno, e in inverno è nel terreno, e la primavera è piantata in primavera. Si scopre che hanno diversi termini di maturazione.

Come determinare l'orario di raccolta? Quando le frecce crescono in inverno varietà di aglio (fine giugno), questi germogli dovrebbero essere rimossi in modo che la pianta diriga tutta la sua forza alla crescita del feto. Solo su alcuni di loro è necessario lasciarli, poiché sono una linea guida dell'inizio del periodo di pulizia. Quando l'aglio matura completamente, la freccia si raddrizza e la capsula si rompe e le lampadine vengono visualizzate. Come asciugare l'aglio, puoi scoprirlo qui sotto.

La varietà primaverile viene estratta più tardi di quella invernale (per 2-3 settimane). In questo caso, il grado di maturità può essere giudicato dalle foglie inferiori della pianta. Dovrebbero essere ingialliti ai bordi, ma con una sfumatura verdognola nel mezzo.

Regole obbligatorie per la raccolta dell'aglio

Affinché la verdura non marcisca durante la conservazione, è necessario prepararsi per la raccolta in anticipo. Circa 30 giorni prima dell'orario di scavo, è necessario smettere di annaffiare. È importante notare che in inverno sarà meglio conservare l'aglio, che è finalmente maturo. Per accelerare il processo, circa 12 giorni prima della raccolta, è possibile rimuovere leggermente il terreno da ciascuna pianta. Raccogliere l'aglio è meglio in un clima caldo, secco e soleggiato.

È possibile asciugare l'aglio al sole? È importante ricordare che non è auspicabile che i raggi diretti del sole cadano sulle teste d'aglio per lungo tempo. In caso contrario, la verdura potrebbe essere leggermente cotta, di conseguenza, la sua conservazione sarà breve.

Raccogli meglio usando le forchette per prevenire danni alle teste. L'aglio scava, rimosso dal terreno e delicatamente scosso dal terreno. Mentre l'intero raccolto non viene raccolto, i frutti scavati possono trovarsi sul giardino. La verdura dovrebbe essere scavata solo con tempo asciutto (preferibilmente, nei due giorni precedenti non c'era pioggia).

Come asciugare l'aglio dopo la pulizia?

L'aglio secco impiega diversi giorni ad asciugare. In tempo asciutto e caldo, puoi lasciare tutto il giorno in giardino, se il tempo è umido e nuvoloso - in una stanza ben ventilata (in soffitta o nel seminterrato). Puoi anche estrarre il raccolto ogni giorno per strada, e di notte portarlo in una stanza calda. Dopo che le verdure sono completamente asciugate, dovrebbero essere liberate dal terreno e dagli steli. La lunghezza del trim rimanente dipende dal metodo di memorizzazione.

Importante per la sicurezza delle verdure è la conoscenza di come asciugare l'aglio. Di solito la pianta è disposta in uno strato su una superficie piana in una stanza asciutta. La parte superiore deve essere tagliata solo dopo 3 settimane di asciugatura. In quel momento, lo stelo trasmette tutti gli altri nutrienti alla testa dell'aglio. E le radici si consiglia di tagliare immediatamente.

Dopo la completa asciugatura, il raccolto deve essere accuratamente smistato, rimuovendo la malattia e avendo vari danni meccanici all'aglio. Le colture germogliate dovrebbero anche essere scartate.

Aglio per la conservazione in un pacchetto

Come asciugare l'aglio dopo la raccolta in un fascio? Durante l'essiccazione del raccolto, le radici e le cime delle piante si asciugano bene e, stranamente, l'aglio matura. Bilancia a secco e premuto strettamente sul bulbo.

Se la temperatura nella stanza è di circa 30 ° C, questa asciugatura dovrebbe essere fatta per circa 6-8 giorni. Dopo la completa asciugatura, i piani dovrebbero essere potati. Si consiglia di lasciare steli lunghi fino a 20 cm per intrecciare o formare grappoli, dopo di che i grappoli finiti sono sospesi in una stanza fresca e asciutta.

Come asciugare l'aglio, senza distruggere i bulbi

Per l'uso nel cibo in inverno, l'aglio viene essiccato in vari modi. In questo caso, viene accuratamente ripulito dalle bilance hard top, senza distruggere le lampadine. Quindi tagliare a pezzi con uno spessore di circa 5 mm e disposto su una teglia, coperto con pergamena. Essiccato in forno o in forno a 50 ° C. Per evitare di cuocere a vapore o di asciugare in modo irregolare, agitare periodicamente l'aglio.

In questa forma, l'aglio, spalmato in uno strato sottile, può essere essiccato al sole, a condizione di bel tempo. Fette di aglio ben essiccato smettono di piegarsi e si rompono facilmente.

Quindi, dopo il raffreddamento, nella miscela essiccata, separare le fette di aglio dai fiocchi e imballare il prodotto finito in barattoli, scatole o sacchetti di carta richiudibili.

Asciugare l'aglio sbucciato

Quanto a lungo asciugare l'aglio sbucciato?

Le teste sono divise in chiodi di garofano, che sono completamente puliti dalle bucce. Il collo della radice dei denti è tagliato. Dentale tutto deve essere senza macchie e danni.

Puoi strofinare l'aglio attraverso la grattugia, ma produce molto succo e quindi la sua essiccazione è quasi impossibile. Puoi anche usare un robot da cucina, ma le fette allo stesso tempo diventano molto bagnate. Pertanto, il modo migliore è il taglio manuale.

Le fette sottili sono disposte su una teglia con pergamena. L'aglio è asciugato nel forno (è possibile in un essiccatore elettrico) ad una temperatura di circa 60 ° C. La massa viene periodicamente miscelata e ventilata aprendo la porta (per evitare la formazione di vapore). Tutto questo viene fatto entro poche ore.

L'aglio per tale essiccazione può essere tagliato a metà. Il tempo di asciugatura dipende dalla temperatura, dal grado di macinatura, dalla qualità dell'aglio e dalla temperatura di essiccazione. E in questo caso, l'aglio pronto e correttamente asciugato dovrebbe rompersi facilmente.

In conclusione circa l'aglio in polvere

Come e dove asciugare l'aglio per ottenere una polvere da esso? Le fette di aglio essiccate come descritto sopra possono essere macinate in un frullatore o in un macinacaffè fino a quando non si raggiunge lo stato della polvere. La massa risultante viene setacciata attraverso un setaccio per ottenere uno stato omogeneo. L'aroma dell'aglio, schiacciato in grosse briciole, è meglio sentito nei piatti.

Dopo tutti i metodi sopra descritti per asciugare l'aglio, i prodotti finiti vengono messi in barattoli sigillati, sacchetti di carta e scatole e conservati in una stanza fresca, secca e buia per un anno.