Come congelare l'acetosa per l'inverno? Sottigliezze e segreti

L'acetosa è utile sotto tutti gli aspetti, contiene un'enorme quantità di oligoelementi utili, tannini, acidi e vitamine. Le sue proprietà curative sono note da molto tempo. L'acetosa può essere aggiunta non solo alla zuppa verde, ma anche ad altri piatti: stufati, salse e insalate. Questo prodotto conferisce un sapore acidulo delicato, quindi con esso, anche i soliti contorni hanno un sapore molto diverso. Ma per ottenerlo nella stagione fredda è impossibile, così le casalinghe saranno utili per imparare a congelare l'acetosa per l'inverno.

Congelamento senza sbiancamento

Se il raccolto di schavl risulta essere piuttosto grande, è improbabile utilizzarlo immediatamente per il cibo immediatamente. In modo che il prodotto non sia perso, puoi fare degli spazi vuoti. Quindi piatti gustosi e salutari saranno sul tavolo tutto l'anno. Affinché l'acetosa conservi tutte le sue proprietà benefiche, è importante seguire le regole.

Raccogli il prodotto in diversi modi, ma il più semplice è congelare. Questo processo non richiede abilità speciali e molto tempo. Quando le casalinghe pensano a come congelare l'acetosa per l'inverno, prima di tutto sono interessate a bollire o sbollentare.

Come iniziare a cucinare?

In modo che l'acetosa non perda il suo aspetto, può essere congelato fresco. È necessario selezionare le foglie intere e giovani senza danni e lavarle accuratamente. È conveniente mettere l'acetosa in un colino e sostituirlo sotto l'acqua corrente. Per risciacquare uniformemente, è necessario ruotare periodicamente le foglie.

Dopodiché, lo scolapasta con il contenuto dovrebbe essere lasciato per un po 'di tempo per drenare il liquido in eccesso. Le foglie devono essere stese su un asciugamano pulito e lasciate asciugare completamente. Il prodotto bagnato dal gelo non può essere, poiché si formano cristalli di ghiaccio.

Molte casalinghe inesperte sono a disagio perché non sanno come congelare l'acetosa per l'inverno. Con una foto e istruzioni dettagliate sarà molto più facile da capire. Prima di congelare, l'acetosa può essere tagliata, quindi in inverno sarà più facile cucinare. Mettendolo in contenitori o sacchetti di plastica in porzioni, è necessario metterli nel congelatore.

Cosa devi sapere per congelare correttamente acetosa?

Sembrerebbe congelare qualsiasi prodotto è molto semplice - basta metterlo nel congelatore. Ma in realtà, questo processo è un po 'più difficile, perché l'obiettivo principale di ogni buona casalinga è preservare il più possibile vitamine e componenti utili.

Per capire come congelare l'acetosa per l'inverno, devi selezionare solo quello che non ha ancora frecce. Spesso, detriti e piccoli granelli di sabbia si attaccano alle foglie, quindi è necessario mettere l'acetosa in un grande contenitore con acqua e risciacquare abbondantemente. Le foglie grandi devono essere tagliate in pezzi della dimensione desiderata e quelle piccole possono essere completamente congelate.

Quando l'acqua nella padella bolle, è necessario mettere l'acetosella in esso per un paio di minuti, quindi estrarre con uno schiumatoio, permettendo all'acqua di defluire. Lo scolapasta va posto sopra la padella e messo l'acetosa lì, in modo che il liquido in eccesso sia completamente sparito.

Le foglie devono essere accuratamente asciugate prima del congelamento e nessun prodotto bagnato può essere congelato. Dopo un paio d'ore, quando l'acetosa si raffredda e si asciuga, puoi scomporla in pacchi.

Sorrel con sale marino e aneto

Se i soliti modi di come congelare acetosa per l'inverno, già stanco, è possibile diversificare la solita ricetta. Dill e acetosa devono essere lavati accuratamente e immersi in acqua fredda. Non vale la pena tenerli lì a lungo, solo pochi minuti. Dopodiché, devi mettere la vegetazione in uno scolapasta per glassare l'acqua e asciugarla su un asciugamano pulito.

Dill e acetosa hanno bisogno di ordinare e tagliare le lunghe code. Puoi tagliare in qualsiasi modo a seconda di come verrà utilizzato il prodotto.

Versando le verdure preparate nel contenitore, è necessario aggiungere sale grosso e un po 'di pepe. Le lame devono mescolare tutti gli ingredienti e disporre la miscela in bustine o vasetti. Riflettendo su come congelare l'acetosa per le torte per l'inverno, puoi tranquillamente usare questo metodo, aggiungendo nuovi componenti se lo desideri.

Non è necessario scongelare i bricchetti, è sufficiente aggiungere verdure alla fine della cottura.

Consigli utili

È meglio prendere piccoli stampi per conservare l'acetosa, circa 5-6 cm. Se non c'è copertura, il prodotto può essere messo in un sacchetto di plastica. Ciò consente di risparmiare spazio nel frigorifero, inoltre non ci sarà alcuna difficoltà a trovare il prodotto giusto tra la varietà verdure surgelate

Per semplificare il processo di cottura, è necessario conoscere non solo come congelare l'acetosa per l'inverno, ma anche come scongelarlo rapidamente, pur conservando componenti utili. Il contenitore deve essere estratto dal frigorifero e posizionato per alcuni secondi sotto un getto di acqua calda. Quindi la mattonella è facile da separare dalle pareti dello stampo o del barattolo.

Quando la confezione viene rimossa, è necessario avvolgerla immediatamente in un film sottile che non consenta l'umidità, come il cellophane, e metterlo in frigorifero.

Per cucinare zuppa acetosa, non è possibile scongelare, ma semplicemente aggiungere la quantità necessaria alla padella. Dopo l'ebollizione, farla bollire per alcuni minuti e può essere rimossa dal fuoco.