Come congelare lo yogurt: caratteristiche, metodi, ricette e recensioni

Con l'inizio della calda estate, la domanda di gelato aumenta. Tuttavia, la qualità del prodotto del punto vendita non è sempre soddisfatta. Sostituire questa prelibatezza può essere yogurt congelato. Il dolce ha un piacevole sapore cremoso. Allo stesso tempo puoi congelare lo yogurt a casa. La delicatezza contiene meno calorie e zuccheri rispetto al prodotto del negozio. Questo dessert è l'ideale per chi segue la figura.

Quante calorie ci sono nello yogurt congelato

Il contenuto calorico del trattamento dipende da quale yogurt è usato come base. Se necessario dessert dietetico, allora questo indicatore dovrebbe essere minimo. Per calcolare con precisione il contenuto calorico dello yogurt congelato, è necessario aggiungere le calorie dei componenti rimanenti alle calorie della base. Di solito questo indicatore della delicatezza finita è di 59 kcal per 100 grammi.

Per facilitare lo yogurt congelato, puoi aggiungere lamponi, ciliegie, purea di mele. Se il contenuto calorico del prodotto non è importante, puoi cuocerlo con noci, cioccolato, marmellata.

Va notato che lo yogurt congelato può essere utilizzato per spuntini. La delicatezza soddisfa perfettamente la fame e si raffredda piacevolmente.

Cosa prendere come base

Recentemente, il franchising di yogurt congelato è diventato popolare. Tuttavia, non tutti sanno come preparare adeguatamente un simile trattamento. Come base, devi prendere lo yogurt naturale. Per la preparazione del dessert non è adatto il prodotto senza grassi. Anche casalinghe esperte non raccomandano l'uso di yogurt con additivi e frutta. Infatti, in tali prodotti contiene zucchero e l'amido è molto più che buoni batteri e proteine ​​del latte.

Il modo più semplice per cucinare lo yogurt naturale. Ciò richiederà un antipasto speciale, che viene venduto in quasi tutti i negozi. Per cucinare lo yogurt a casa, basta un litro di latte. Ha bisogno di sciogliere un sacchetto di lievito. Dopo di ciò, il liquido deve essere posto in un fornello lento o in una macchina da yogurt. Preparazione del prodotto entro 6-8 ore.

Ricetta per lo yogurt al cioccolato congelato

Come fare lo yogurt gelato a casa? Questa ricetta è adatta a chi preferisce il delicato cioccolato al latte e il ricco gusto di cacao. Per preparare 3 porzioni di delicatezza, è necessario:

• yogurt naturale - 300 g;
• panna acida 15% -100 g;
• polvere di cacao - 2 cucchiai grandi;
• estratto di vaniglia, naturale - 1/4 cucchiaino;
• un pizzico di sale, preferibilmente marino.

Fasi di cottura

La ricetta per lo yogurt gelato è molto semplice. Il cioccolato dovrebbe essere sciolto a bagnomaria, mescolando continuamente. Altrimenti, si dissolve in modo non uniforme. Separatamente, è necessario miscelare sale marino e polvere di cacao. In cioccolato fuso, aggiungi la panna acida e poi batti tutto. Nella massa risultante, è necessario aggiungere una miscela di sale e cacao. Vale anche la pena di versare l'estratto di vaniglia naturale e lo yogurt. I componenti dovrebbero essere ben montati con un frullatore.

La capacità con lo yogurt al cioccolato deve essere strettamente chiusa e quindi posta in frigorifero per 60 minuti. Dopodiché, si consiglia di frustare nuovamente la massa. Ora resta da congelare lo yogurt. Per fare questo, deve essere versato in contenitori batch. Le tazze dovrebbero essere poste nel congelatore e lasciate per 5 ore.

Yogurt congelato con fragole

Se lo si desidera, è possibile aggiungere non solo fragole, ma anche manghi al dessert. Adatto anche per fare un mix di frutta e bacche. Per preparare 3 porzioni di delicatezza, è necessario:

• fragole fresche - 450 g;
• yogurt naturale - 240 g;
• zucchero di canna - 130 g;
• succo di limone -1 cucchiaino;
• kirsch o vodka - 2 cucchiaini.

Prima di cucinare, si consiglia di sbucciare le fragole dalle code e sciacquare bene. L'alcol non può aggiungere.

Come cucinare

Tutti possono preparare yogurt gelato fatto in casa. La cosa principale è conoscere la tecnologia. Si consiglia di tagliare le bacche a fette piccole, quindi mescolare zucchero e vodka. Non è consigliabile aggiungere molto alcol. Mescolare il cibo fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. La capacità con le bacche deve coprire il film e lasciare a temperatura ambiente per diverse ore. Periodicamente le fragole dovrebbero essere mescolate. Alla fine degli acini deve essere spostato nella ciotola del frullatore. Qui è necessario aggiungere succo di limone e yogurt naturale. I componenti dovrebbero essere montati in una massa omogenea.

La miscela risultante deve essere messa al freddo per 60 minuti. Quindi si raccomanda di battere di nuovo la massa. Dopo tutte le manipolazioni, puoi congelare lo yogurt. Ci vogliono cinque ore.

Yogurt alla vaniglia

Questa delicatezza è consigliata per cucinare con zucchero di canna. Come dicono le hostess nelle recensioni, questo componente dà al dessert un assaggio di birra irlandese e caramello. Per preparare 6 porzioni è necessario:

• yogurt naturale - 370 g;
• zucchero di canna - 150 g;
• Estratto di vaniglia naturale - 1 cucchiaino.

Si consiglia di unire tutti i componenti nella ciotola del frullatore, quindi montare. In questo caso, lo zucchero deve essere completamente sciolto. Se necessario, ripetere la procedura. Il contenitore con la miscela deve essere ben chiuso e posto a freddo per 60 minuti. Dopo un tempo specificato, la massa deve essere rimossa e frustata di nuovo. Per congelare lo yogurt ci vorranno 5 ore.

Yogurt gelato con pezzi di frutta

Per rendere questo dessert sano e gustoso, puoi usare quasi tutti i frutti. Dovrebbe scegliere quelli che sono più apprezzati e ben combinati tra loro. Per preparare il dessert richiederà:

• pesca;
• banane;
• una mela;
• yogurt naturale - 1 tazza;
• miele liquido - 2 cucchiaini.

La frutta deve essere lavata e tritata finemente. Lo yogurt dovrebbe essere mescolato con miele e montato con un mixer. Nella massa risultante, è possibile aggiungere frutta tritata. Lo yogurt va versato in bicchieri di carta o in forme per muffin. È necessario congelare tale delicatezza entro 6 ore.

Dessert con frutta congelata

Per preparare un dessert per questa ricetta, puoi usare:

• fragole;
• banane;
• kiwi;
• mango;
• yogurt - 1/2 tazza;
• miele liquido - 1 cucchiaino;
• cioccolato grattugiato;
• noci tritate;
• piccolo caramello, colorato;
• trucioli di cocco

Lo yogurt deve essere mescolato con miele liquido e quindi messo al freddo per 5 minuti. La massa dovrebbe addensarsi. Si consiglia di tagliare i frutti in pezzi grandi e lasciare intatti i frutti di bosco. Dopodiché, devi indossarli su spiedini. Lo yogurt è necessario con un cucchiaio per mettere sul frutto, e poi cospargere. Per questo è possibile utilizzare scaglie di cocco, caramellini di vari colori, noci tritate, cioccolato grattugiato. I frutti devono essere messi su un vassoio, pre-coperto con carta pergamena, e messi in un congelatore per 2 ore.

L'estate è un momento non solo per il relax e il divertimento, ma anche per gli esperimenti in cucina. Nella stagione ricca di frutti di bosco e frutta, puoi fare una delicatezza delicata e molto gustosa. Lo yogurt gelato è l'ideale per dissetare la tua sete in una giornata calda.