Come congelare le zucchine per l'inverno? Zucchine surgelate: ricette

Il frutto delle zucchine contiene una varietà di vitamine, zuccheri, minerali, oligoelementi. L'abbondanza di sostanze nutritive rende la verdura un prodotto indispensabile in diabetici e alimenti per l'infanzia, la dieta delle persone che soffrono di malattie gastrointestinali, cercando di controllare il peso.

Zucchine fritte, stufato, roba, infornare, conservare, sale, marinare. Dopo ciò, sorge la domanda se le zucchine siano congelate per l'inverno?

A che cosa serve il gelo?

Recentemente, questo metodo è diventato molto popolare tra casalinghe. preparativi per l'inverno, come congelare frutta, bacche e verdure. Ci sono diversi motivi per questo. In primo luogo, è veloce - non è necessario stare per ore al piatto caldo, come quando si inscatola. In secondo luogo, frutta e verdura surgelate trattengono più vitamine, il che significa che sono più sane. E un altro motivo importante: dai prodotti surgelati in inverno puoi cucinare un sacco di piatti vari e sani, senza spendere molto tempo.

La pratica dimostra che le zucchine non sono un'eccezione, ma vengono anche raccolte per uso futuro con l'aiuto del congelamento. Ecco perché c'erano consigli che indicano come congelare le zucchine.

Come fare una scorta di zucchine fresche per l'inverno?

Esistono diversi modi per congelare zucchine per uso futuro. Puoi sceglierne uno o usarne di diversi. La domanda su come congelare meglio le zucchine è legittima. Per rispondere, è necessario sapere quale piatto suggerisce la padrona di casa a cucinare dalle verdure in inverno.

Ma in ogni caso, prima devi scegliere il frutto. Dovrebbero essere giovani con pelle sottile, piccoli semi acerbi. In questo caso, non è necessario rimuovere l'interno della zucchina e non è necessario tagliarne la pelle.

Quindi schiacciare preparato per il congelamento. Per fare questo, hanno bisogno di lavare, asciugare, rimuovere le code. E prima di tagliare le verdure e metterle nel congelatore, dovresti nuovamente chiarire per quale piatto vengono raccolte e come congelare le zucchine per l'inverno. Ad esempio, possono essere tagliati a cubetti, cannucce, anelli, griglia su una grattugia grossolana o fine.

Come ottenere un congelamento di verdure di alta qualità?

Le casalinghe esperte danno consigli, attraverso i quali non solo puoi imparare a congelare le zucchine per l'inverno, ma anche a imparare come farlo meglio.

La regola principale dice: la dimensione di una porzione di verdure surgelata dovrebbe essere tale da poter essere utilizzata contemporaneamente. In altre parole, le zucchine non dovrebbero essere scongelate e congelate di nuovo, in quanto ciò influenzerebbe negativamente il gusto del prodotto. Piccole porzioni sono comode da usare - non è necessario separare la giusta quantità di verdure dalla massa totale.

Per il congelamento delle zucchine è necessario preparare sacchetti di plastica o contenitori di dimensioni diverse. È auspicabile che fossero con un coperchio aderente. Le zucchine tagliate possono essere immediatamente decomposte in contenitori e collocate in una camera dove saranno conservate durante l'inverno.

Quindi parleremo di come congelare le zucchine per l'inverno, usando un altro metodo. Il processo si svolge in due fasi. Prime zucchine congelate, spargendole in uno strato sottile sul tavolo. Le verdure surgelate vengono quindi poste in un grande contenitore, dove saranno sottoposte al congelamento finale. In questa forma, le zucchine vengono conservate per tutto l'inverno. Le verdure sono facilmente separate, quindi puoi prenderle nella giusta quantità, senza scongelare l'intero stock.

Vale la pena prendere un altro consiglio che ti dice come congelare le zucchine per l'inverno. Alcune hostess, prima di mettere le zucchine nel congelatore, friggerle leggermente o scottarle con acqua bollente, o metterle per pochi secondi in acqua bollente. Queste tecniche, secondo loro, migliorano il gusto delle verdure scongelate.

Piatti di zucchine surgelate

Va detto direttamente che le zucchine surgelate hanno un sapore particolare. È diverso da quello a cui tutti sono abituati, così lontano da tutto accetta piatti dalle verdure surgelate. E la domanda se le zucchine sono congelate e se è possibile cucinare qualcosa di gustoso da loro, a volte suona scettico.

Per motivi di equità, si dovrebbe notare che come integratore vitaminico, poche verdure surgelate possono essere confrontate con le zucchine. Questo è particolarmente utile negli alimenti per l'infanzia. Ecco perché stufati, zuppe, frittelle, stufati e molti altri piatti preparati con l'aggiunta di zucchine surgelate non dovrebbero essere esclusi dalla dieta.

Zuppe e stufato di zucchine

Essere in grado di cucinare durante l'inverno zuppe di verdure o spezzatino con l'aggiunta di zucchine, in autunno devono essere adeguatamente congelati. Per fare questo, prendi i frutti preparati, tagliali a cubetti, la cui dimensione non è superiore a 1-2 cm Le verdure tagliate a fette vengono poste in contenitori, coperte con un coperchio e poste in un congelatore.

Per preparare lo spezzatino non vengono utilizzate solo zucchine surgelate, ma anche altri prodotti. Si rivela un'ottima combinazione, se si aggiungono patate e carne alle zucchine. Questo piatto piacerà anche agli uomini. Per i bambini, puoi fare uno stufato di zucchine, carote e cavoli freschi congelati. L'uso di condimenti, verdure, cipolle migliorerà la qualità del piatto cucinato.

Casseruole di zucchine

Per gustare le casseruole di verdure in inverno, saranno necessarie anche le zucchine congelate. Le ricette per il congelamento sono fornite nella prima parte dell'articolo. È solo necessario aggiungere che è necessario inviare le verdure tagliate ad anelli non più di 1 cm di spessore nel congelatore.È possibile friggere le zucchine usando la stessa billetta.

Per la casseruola servono zucchine, cipolle, uova, formaggio, aglio, verdure. Gli alimenti pre-preparati vengono combinati e cotti nel forno. Il piatto è molto nutriente e salutare. Può essere cucinato per tutta la famiglia.

Frittelle di verdure

Le zucchine, che saranno usate in inverno per preparare i pancake, sono meglio congelate, asciugandole su una grattugia media. Una volta che il succo in eccesso viene scaricato dalla zucca, è possibile aggiungere loro carote grattugiate. Le verdure sono mescolate, disposte in contenitori e poste in un congelatore.

Le frittelle di zucchine surgelate possono essere cucinate utilizzando varie combinazioni di prodotti. Un'opzione sembra così. Squash, patate grattugiate crude, carote, aglio, peperone, uovo, farina vengono combinati insieme. Le frittelle sono cotte dalla massa risultante. Servili con panna acida. Anche gli uomini non possono rifiutare un simile piatto.

Piatti di zucchine per bambini

Le giovani madri possono essere utili consigli su come congelare le zucchine. Per un bambino di qualsiasi età, questo ortaggio è molto utile, quindi gli alimenti con la sua aggiunta dovrebbero essere preparati regolarmente. Ci sono casi in cui i bambini non mangiano zucchine. Vieni in soccorso piatti come casseruole, pancake, uova strapazzate con l'aggiunta di zucchine, polpette di carne, purè di patate e altri. Il fatto è che il vegetale è camuffato qui, e il bambino lo mangia con molto piacere.

Regole per scongelare le zucchine

Per rendere i piatti di zucchine surgelati più appetitosi, è necessario sapere come scongelare le verdure. In primo luogo, dopo lo scongelamento completo, la zucca dovrebbe riposare per un po 'di tempo, in modo che il liquido che contengono possa drenare. In secondo luogo, grossi pezzi di zucchine devono macinare. È auspicabile che il loro spessore non fosse superiore a 1 cm. Se, dopo lo scongelamento, la buccia delle zucchine era dura, allora dovrebbe essere rimossa.

La comodità di usare zucchine e altri ortaggi surgelati è ovvia e la loro utilità nell'alimentazione è difficile da sopravvalutare. Pertanto, ogni casalinga premurosa deve necessariamente aver procurato in anticipo sotto forma di congelamento di diverse verdure, frutta, bacche.