Come cucinare un miscuglio (carne, funghi, pesce), per ottenere gustosi e fatti in casa

Come funziona il guazzabuglio

Al centro, questo piatto è una zuppa (nella maggior parte dei casi densa e molto ricca). Come regola generale, il brodo viene preparato per la prima volta, che può essere di verdure, pesce o carne, a seconda del tipo di guazzabuglio scelto, e solo allora il piatto viene cotto sulla base aggiungendo ingredienti diversi.

Come cucinare un miscuglio di pesci

Trota, salmone o salmone rosa sono perfetti per questo piatto. Puoi cucinare un miscuglio e più semplice, ma poi avrà il gusto appropriato. Il piatto ideale si rivelerà se si utilizzano diversi tipi di pesce (in questo caso, si può prendere sia rosso che bianco), in totale dovrebbe essere di circa 400 grammi. Inoltre, dovresti prenderne un paio cetrioli sottaceto, Mezzo barattolo di olive snocciolate, limone, carota, cipolla, spezie, un po 'di pomodoro, olio vegetale, un mazzetto di verdure e sale. Il pesce va lavato e tagliato a cubetti. Le carote e le cipolle sono fritte nel burro, aggiungendo un piccolo pomodoro all'estremità. L'acqua viene versata nella pentola (circa 2 litri), portata a ebollizione, salata, vengono inviati pesci e spezie, poi verdure con pomodoro, cetrioli a cubetti e olive. Dopo 15 minuti aggiungere mezzo limone, tagliato a metà anelli e verdure. Quindi il guazzabuglio viene rimosso dal fuoco, lasciato riposare per un po 'e versato nei piatti. Servire con panna acida e pane fresco, mettere un pezzo di limone in ogni porzione.

Come cucinare un miscuglio

In questa forma, combina le opzioni di carne e verdura. Guazzabuglio fatto in casa dovrebbe essere il più spesso possibile a causa del gran numero di componenti. Per 1 petto di pollo crudo, è necessario prendere circa 300 grammi di varie carni affumicate, una cipolla, carote, patate diverse, 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, limone, olive, verdure, 2 cetrioli sott'aceto, sale, panna acida, olio vegetale. Prima di fare un gustoso miscuglio fatto in casa, è necessario petto di pollo Lessare il brodo in 2 litri di acqua, salarlo e aggiungere l'alloro. Ci vorrà circa mezz'ora dopo l'acqua bollente. Quando il brodo è pronto, è necessario estrarre la carne, raffreddarla, tagliarla a cubetti e mescolare con carne affumicata tritata. Quindi friggere in padella cipolle, carote e pomodori. Il brodo viene messo di nuovo sul fuoco, carne e carne affumicata viene versata lì (dopo la bollitura), fritta, i cetrioli vengono tagliati a cubetti dopo 5 minuti e dopo 2 minuti spengono il fuoco. Servire questo piatto, versare in piatti e aggiungere olive, un anello di limone, un cucchiaio di panna acida e un po 'di verdura a ciascuno.

pot-pourri

Questa è una zuppa molto gustosa e ricca, ma dovrà essere cotta per un tempo piuttosto lungo e fastidioso. Prima di preparare un miscuglio per questa ricetta, è necessario raccogliere diversi tipi di carne: manzo senza osso, stinco di maiale, carne di pollo, nonché salsicce e altre carni affumicate (almeno 2-3 tipi). Utili anche un paio di sottaceti, limone, barattolo di olive, lattina di capperi, burro (50 g), pomodoro (100 g), foglia di alloro pepe macinato radice di prezzemolo, panna acida, 2 cipolle, carote. Prima cuoci il brodo. La carne viene mandata in acqua bollente e cotta a fuoco basso per circa un'ora, poi l'osso di maiale viene aggiunto all'ebollizione e dopo un'altra ora viene aggiunta carne di pollo. Per il sapore, puoi mettere la cipolla, l'alloro e la radice di prezzemolo. Dopo mezz'ora il brodo sarà pronto. Estrarre e raffreddare la carne. Poi, così come le carni affumicate e le salsicce, vengono tagliate a fette approssimativamente uguali. Friggere le cipolle e le carote nel burro, aggiungendo il concentrato di pomodoro. In brodo bollente versare la carne con carni affumicate, fritte, capperi, olive, cetrioli a dadini e dopo 10 minuti di bollitura. Viene servita la zuppa con verdure, panna acida e fette di limone.

Come cucinare il brodo di carne

Oltre a carne e pesce, ci sono tipi vegetariani di questo piatto. Sono preparati durante il digiuno o per coloro che seguono una dieta. Hodgepodge di funghi fare sul principio della squadra nazionale, ma invece di carni affumicate utilizzare diversi tipi di funghi. Verdura fatta con cavolo invece di carne. Per il resto, il principio di preparazione rimane lo stesso.