Alcuni consigli su come cucinare il porridge di grano saraceno

Non tutti possono cucinare correttamente. porridge di grano saraceno. Pertanto, a volte si scopre grano saraceno denso, non diluito, o, al contrario, acquoso e liquido. Per il risultato non deluso mai, segui le regole della cottura di questo cereale. Allora il tuo contorno di grano saraceno sarà sempre fragrante, friabile e molto gustoso.

Come cucinare il grano saraceno porridge: regole di base

Per rendere il piatto gustoso e borbottante, avrete bisogno di cereali, acqua e stoviglie accuratamente lavati, adatti alle manipolazioni culinarie. Gli aderenti alla tradizione possono ripassare il grano saraceno prima di cuocerlo, lavarlo diverse volte e accendersi per un paio di minuti in una padella asciutta: questo metodo della nonna garantisce un piatto più saporito. L'acqua per il porridge ha bisogno di una buona qualità, quindi è meglio usare un filtro. Se non si dispone di un filtro, è possibile aggiungere un cucchiaio di burro, panna o verdura, nonché un paio di cucchiai di latte durante la cottura. Tali additivi contribuiranno a rendere l'acqua più morbida, il che significa che il porridge è più buono. Vale la pena conoscere e il rapporto di acqua e cereali - due a uno. Tali proporzioni garantiscono - si otterrà un gustoso porridge di grano saraceno. Infine, è meglio cucinare in un calderone o altro piatto con un fondo convesso.

Una ricetta semplice per cucinare il porridge di grano saraceno

Quindi, per cucinare il grano saraceno, hai bisogno di un bicchiere di cereali, due bicchieri d'acqua, burro (circa cinquanta grammi) e sale. Prima di cuocere il porridge di grano saraceno, ordinarlo e lavarlo, asciugarlo in una padella, mettere in acqua bollente salata. Rimuovere con cautela la schiuma durante la cottura. Il porridge dovrebbe bollire per circa un quarto d'ora, mentre non vale la pena mescolarlo. L'acqua può far bollire quasi completamente. Dopodiché, affetta il burro a fette sottili e stendilo sulla superficie del porridge. Avvolgi una pentola o un calderone con qualcosa di caldo e lascia il piatto per un'ora. Questo grano saraceno sarà molto appetitoso e friabile ed è ideale per un contorno o per la zuppa con il latte.

Alcune ricette più deliziose, come cucinare il porridge di grano saraceno

Per preparare il cosiddetto porridge, prendi due tazze di cereali, due uova, quattro tazze e mezzo di latte, tre cucchiai di burro e due bicchieri di panna. Separare, ma non lavare il porridge, pulire con le uova sbattute e asciugare su una teglia nel forno preriscaldato spento. Dopo di che, riempire il piatto con il latte, aggiungere il burro e far bollire come al solito porridge. Quando è pronto, salare, raffreddare e pulire il piatto con un colino o un setaccio. Servire con panna Per preparare la polenta tradizionale di Smolensk, prendi un bicchiere e mezzo di grano saraceno, quattro bicchieri d'acqua, due cipolle, due radici di pastinaca, prezzemolo e un po 'di pepe macinato, mezza tazza di panna acida, due cucchiai di burro e un cucchiaio di sale. Fate bollire l'acqua, salate e mettete la cipolla intera lì, e la radice di pastinaca viene tritata. Dopo cinque minuti, versare la polvere e cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto. Dopo dodici minuti, togliere la cipolla dal porridge, condire il piatto con pepe, erbe, panna acida e burro, salare e lasciare per un quarto d'ora sotto il coperchio, in modo che il cereale sia cotto a vapore. Questa versione originale piatti di grano saraceno i cereali sono buoni non solo come contorno, ma anche da soli.