Come preparare la torta di lievito con la marmellata: ricetta, foto, segreti

Fin dall'infanzia, molte persone ricordano il sapore di una torta di lievito con marmellata, che potrebbe essere gustata da mia nonna. Questa prelibatezza è popolare da molti decenni e persino l'hostess di inizio può padroneggiare le basi della sua preparazione. Per preparare questo tipo di cottura non avrai bisogno di molti prodotti, e il costo di un dessert è piccolo.

Cosa serve per cucinare

La classica ricetta per la torta di lievito con marmellata al forno suggerisce di prendere:

• tre bicchieri di farina;
• mezzo bicchiere di zucchero semolato;
• un uovo di gallina;
• 25 grammi di lievito pressato
• un pizzico di sale;
• 50 ml di olio di girasole;
• 1,5 tazze di latte;
• un bicchiere di marmellata (puoi sostituirlo con la marmellata preferita a piacere).

Passaggio 1. Impastare l'impasto

Quindi, come cuocere una deliziosa torta di lievito con marmellata? È necessario cominciare la sua preparazione da preparazione di una base - la prova. Per fare questo, in un piatto conveniente, è necessario scaldare leggermente il latte e diluire il lievito fino a quando non sono completamente sciolti. Successivamente, lo zucchero dovrebbe anche essere inviato lì e, dopo il sale, mescolare accuratamente fino a quando completamente sciolto.

Successivamente, il latte deve essere aggiunto alla proteina, precedentemente separata dall'uovo intero e, dopo aver mescolato, aggiungere la farina setacciata. Di tutti gli ingredienti è necessario impastare l'impasto e, aggiungendo l'olio, impastare nuovamente. Dopo tutte le manipolazioni, l'impasto deve essere lasciato in un luogo caldo per circa un paio d'ore - durante questo tempo avrà il tempo di alzarsi e aumentare di volume almeno due volte. Per mantenere la temperatura migliore, i piatti con la pasta possono essere coperti con un asciugamano o pellicola trasparente.

Fase 2. Facciamo una torta

Dopo il tempo specificato, l'impasto lievitato deve essere nuovamente impastato bene. Quindi l'intera massa dovrebbe essere divisa in due parti, una delle quali dovrebbe essere leggermente più grande dell'altra.

Dalla maggior parte devi fare una base per la torta futura. La pasta dovrebbe essere ben tesa (puoi semplicemente allungare le mani) in una torta e metterla sul fondo del modulo, pre-rivestita con pergamena e oliata. Oltre a tutto ciò, viene riprodotto l'inceppamento selezionato, coperto da figure ricavate dalla seconda parte inferiore dell'impasto. Se una hostess alle prime armi sta lavorando a una torta del genere, che ancora non sa come fare le decorazioni, allora questa pasta può anche essere arrotolata in una torta piatta e, tagliandola a strisce sottili, mettila sotto forma di una griglia.

Dopo che tutte le manipolazioni sono state fatte, la torta risultante dovrebbe essere completamente lubrificata con il tuorlo d'uovo, che è rimasto dopo la separazione della proteina. In questa forma, la billetta deve essere messa "in forma" in un luogo caldo dove non ci sarà il tiraggio - è necessario in modo che la torta finita risulti essere il più bella e rigogliosa possibile. Dopo 20 minuti, è necessario inviare la torta di lievito con marmellata al forno per la cottura.

Fase 3. Finale

Cuocere i muffin nel forno, riscaldato ad una temperatura di 180 gradi. Ci vogliono circa 35 minuti per cuocere.

Dopo il tempo specificato e dopo aver controllato la prontezza della torta, deve essere rimosso dal forno e, dopo il raffreddamento, rimosso dal modulo. Dopo il raffreddamento, può essere cosparso di zucchero a velo e persino decorare con frutta tritata o intera.

Una foto di una torta di lievito con marmellata ti fa venire voglia di provare questo miracolo dell'arte culinaria - è così delizioso! Bene, nessuno infastidisce i nostri lettori per sperimentare se stessi nell'arte così popolare in Russia come torte da forno E condivideremo con voi alcuni segreti.

Come verificare la prontezza della torta

Per assicurarti che la torta sia pronta, puoi usare il vecchio metodo usato dalle nostre nonne. Per fare questo, prendi un normale fiammifero di legno e fora il prodotto con esso fino in fondo con un lato che non ha zolfo. Tirando fuori una partita, è necessario valutarla per la secchezza: se è asciutto, la torta di lievito con marmellata è pronta, se è bagnata o ci sono anche degli avanzi su di essa - fai cuocere ancora.

Un altro modo per garantire che la cottura sia pronta è la valutazione esterna. C'è una crosta rubiconda - puoi tirarla fuori.

Alcune parole sul ripieno

In qualità ripieni di torta non dovrebbe prendere liquido inceppato. Altrimenti, l'esperienza di cuocere la torta di lievito con marmellata non sarà molto piacevole, poiché tutto il ripieno sarà lasciato dietro la "tavola" del prodotto finito. Il filler ideale sarebbe marmellata o marmellata. È inoltre possibile utilizzare per questo caso intero frutto in scatola sciroppato o nel proprio succo.

Nel caso in cui la marmellata della torta risultasse leggermente liquida, questa situazione può essere facilmente rimediata. Per fare questo, devi letteralmente aggiungere un cucchiaio di amido al piatto di marmellata e mescolare - poi diventerà immediatamente più denso.

L'opzione di preparazione dell'impasto, indicata nella ricetta di una torta di lievito con marmellata, è universale e, secondo questa tecnologia, può essere preparata e riempita con qualsiasi altra opzione di riempimento. Come esperimento, puoi provare a riempire la torta con riso mescolato con pesce in scatola o patate con carne. Solo in questo caso è meglio chiudere il dolce in modo che il ripieno non bruci sotto l'influenza della temperatura.

Trucchi nel lavorare con pasta lievitata

Il pegno di una torta di lievito lussureggiante e gustosa con marmellata o altro ripieno è una pasta ben cotta. Le casalinghe esperte conoscono una serie di sottigliezze che consentono di migliorare il prodotto finito.

1. Uno dei principali segreti della buona pasta sta nel lievito: devono essere certamente freschi. Oggi le hostess spesso acquistano quelle istantanee - questo, ovviamente, semplifica il processo, ma il risultato non è sempre felice.

2. Impastare la pasta non ha bisogno di rotolare sul tavolo - questo può essere fatto immediatamente sul foglio.

3. Affinché la forma della torta futura sia il più perfetta possibile, l'impasto non deve rimanere attaccato alle mani durante la posa. Per fare questo, le mani prima di lavorare con lui devono cospargere di farina o pulire con olio di semi di girasole.