Come decapare correttamente lo zenzero

Poche persone sanno come mettere da parte lo zenzero per conto proprio. In realtà, non è così difficile. Certo, ora la necessità di questo è quasi scomparsa. Praticamente in qualsiasi supermercato puoi comprare tanto zenzero quanto ti serve, e abbastanza economico. Se vuoi ancora imparare a decapare casa dello zenzero allora questo articolo ti aiuterà. Alla fine, tutto ciò che viene fatto con le tue mani è valutato molte volte più in alto. Iniziamo

Come cucinare lo zenzero sottaceto

Quindi hai deciso di cucinare sushi o rotola a casa. Con wasabi, ovviamente, le cose sono più complicate, ma come accarezzare lo zenzero? Molto semplice! Esistono diversi metodi di salatura di base. Fondamentalmente si distinguono per la nitidezza della marinata. La ricetta della marinata più comune è basata sulla salsa di soia e la seconda più popolare - su aceto di riso Non è vietato aggiungere alla marinata un po 'di sakè o un vino di riso speciale, chiamato mirin. Questi prodotti sono tradizionali nella classica cucina giapponese, ma stupiscono ancora molti russi. Ma non aver paura del nuovo.

Come decapare correttamente lo zenzero

Il primo passo è scegliere lo zenzero. Ricorda che è giovane che è necessario per il decapaggio, e la stantieria sul bancone non funzionerà. Ma come puoi dire ai giovani zenzeri dai vecchi se lo compri per la prima volta? Presta attenzione ad alcuni dettagli. La buccia dovrebbe essere molto sottile. Con un leggero movimento dell'unghia, la pelle di un giovane zenzero può essere facilmente danneggiata. Naturalmente, il negozio non ha bisogno di rovinare i prodotti. Anche sulla buccia non dovrebbero essere le cosiddette rughe. Questo è un altro segno di un prodotto vecchio. Se ancora non riesci a trovare lo zenzero giusto, prendi quello che è stato trovato, se non hai paura di eccessiva durezza. Per sushi e panini, è preferibile prendere una giovane radice tenera.

Come Pickle Ginger: Ricetta

Risciacquare abbondantemente radice di zenzero Quindi puliscila. Non è necessario fare sforzi particolari: è pulito con la stessa facilità delle patate novelle. Tagliare la radice a fette sottilissime con un coltello ben affilato. È meglio usare un coltello speciale per tagliare le verdure, perché più sottili e sottili sono le fette, più lo zenzero sarà gustoso e marinato.

Cosa fare dopo

Prima di decapare, è comune versare lo zenzero con acqua bollente. Puoi prima versarlo con acqua ghiacciata e metterlo in frigorifero, quindi portare a ebollizione. Se non si ha il tempo, scottare lo zenzero caldo. acqua. acqua leggermente salato in anticipo. Per preparare la marinata, è necessario mescolare un cucchiaino di salsa di soia, la stessa quantità di aceto di riso, tre cucchiaini di zucchero semolato e un pizzico di sale. Metti questa miscela sul fuoco (lentamente) e porta ad ebollizione. Non dimenticare di mescolare. Metti lo zenzero in un barattolo o in una ciotola profonda e copri con la marinata calda. Coprire con un coperchio. Quando il barattolo si è raffreddato a temperatura ambiente, metterlo in frigo. E quanto lo zenzero dovrebbe essere marinato dipende solo dalle tue preferenze. Alcuni, in generale, credono che dopo due o tre ore puoi mangiarlo. Buona cucina!