Come preparare il luccio, cotto completamente nel forno

Il luccio è un pesce piuttosto grande e predatore. I piatti di questo pesce sono sempre stati considerati deliziosi e quindi sono decorati con tavoli a feste, matrimoni e banchetti. C'è un numero enorme di ricette per questo meraviglioso pesce. Tra questi ci sono quelli popolari: il luccio, cotto in forno, luccio ripieno, cotolette, aspic, ecc. Allo stesso tempo, quasi ogni piatto di questo pesce è una vera opera d'arte e abilità culinaria. Anche la ricetta più semplice prevede la decorazione di bacche e frutta, l'uso di varie spezie e salse. I veri intenditori della cucina russa credono che non sia sufficiente solo cucinare il pesce, ma deve ancora essere servito correttamente. Pertanto, anche un piatto così semplice, come il luccio, cotto in un foglio di alluminio in un forno, dovrebbe apparire semplicemente regale. Ricorda le magnifiche feste reali, che invariabilmente servivano il lucci ...

ingredienti

Per preparare i piatti sarà necessario:

• intero luccio - 1 pz;
• panna acida - 50 g;
• limone - 1 pz.;
• sale;
• pepe;
• zenzero macinato;
• maionese - 100 g;
• cipolle - 2 pezzi;
• aglio - 1 chiodo di garofano;
• verdi;
• olive;
• patate - 4 pezzi

Preparazione del pesce

Il pesce deve essere accuratamente ridimensionato, sventrato e accuratamente risciacquato con acqua fredda. Affinché il luccio cotto nel forno non abbia alcun sapore sgradevole, si consiglia anche di rimuovere le branchie e il film interno. Quindi, preparare una miscela speciale di sale, pepe, aglio, zenzero e scorza di limone. Strofinare il pesce con questa miscela e lasciare marinare per mezz'ora. Mescolare la panna acida con una piccola quantità di succo di limone ed erbe aromatiche, la miscela risultante strofina abbondantemente il luccio e in questa forma, lasciare per venti minuti.

Preparazione del piatto

Il luccio cotto nel forno deve essere preparato in un foglio o altro materiale per il trattamento termico con verdure. Per fare questo, mettere le patate, fette, fette di cipolla e limone su un foglio preparato di alluminio. Sul cuscino organizzato in questo modo, distendere il pesce, dopo di che il foglio è ben chiuso.

Trattamento termico

Il luccio cotto in forno deve essere molto tenero e non troppo condito. Questo è il motivo per cui dovrebbe essere preparato in un modo speciale. Per prima cosa metti il ​​pesce nel forno, riscaldato a 200 gradi, dove dovrebbe essere mezz'ora. Quindi il foglio viene srotolato, il pesce viene decorato con olive e maionese e di nuovo messo in forno per 15 minuti.

alimentazione

Il luccio cotto nel forno può essere servito sia freddo che caldo. È decorato con verdure al forno e limone. Usa maionese, che oltre alla decorazione serve come salsa. È possibile aggiungere varie spezie o spezie ad esso, anche se nella maggior parte dei casi viene utilizzato nella sua forma naturale per lucci ripieni. Per le bevande, il luccio viene servito con vino bianco o bevande più forti. È necessario conservare il piatto in frigorifero per non più di due giorni. Ciò è dovuto al fatto che la preparazione ha utilizzato la maionese e la panna acida, che hanno una durata di conservazione piuttosto limitata. Tuttavia, il pesce è così gustoso che non giace a lungo.