Come cucinare in modo rapido e gustoso sottaceto con orzo
Rassolnik con orzo perlato è un primo piatto molto gustoso e semplice che è ben saturo, ma non crea una sensazione di pesantezza. Va notato che questa zuppa può essere cucinata usando sia carne di manzo che maiale.
Preparazione del sottaceto sottaceto
Ingredienti richiesti:
- olio di semi di girasole - per cuocere a vapore verdure fresche;
- orzo - quattro cucchiai grandi;
- sale - un cucchiaio da dessert (con una collina);
- manzo grasso - 400 grammi;
- pepe - per nitidezza e sapore;
- alloro - uno o due pezzi;
- cetrioli salati o in salamoia - quattro piccoli pezzi;
- patate - due piccoli pezzi;
- verdi (aneto, porro, prezzemolo) - un mazzo;
- carote - due piccoli pezzi;
- panna acida - a volontà.
Rassolnik con orzo: preparazione degli ingredienti principali
Per rendere la zuppa nutriente e gustosa, la carne è meglio prendere con piccoli strati di grasso e ossa. Prima di cuocere, la carne deve essere ben lavata, tagliata a pezzi grandi, quindi mettere in una casseruola e versare abbastanza acqua, aggiungendo cucchiaio da dessert sale e uno o due pezzi foglia di alloro Quando il liquido bolle, il fuoco deve essere ridotto e la schiuma formata viene rimossa usando uno skimmer. In parallelo con la bollitura della carne si consiglia di trattare e cereali. Dopo tutto, molte persone sanno che l'orzo perlato è preparato da parecchio tempo. Per bollirlo, è preferibile usare un piatto separato, poiché il brodo proveniente dalla grana risulta torbido e viscido. Nel processo di trattamento termico nell'orzo è anche richiesto di aggiungere sale.
Rassolnik con orzo perlato: verdure fumanti
Per un gusto più saturo di verdure, non devi solo aggiungere alla zuppa, ma pre-friggere in olio vegetale. Per fare questo, lavare, sbucciare e tritare cipolle, carote e verdure. Poi sono tenuti a mettere nella padella con olio di semi di girasole e friggere a fuoco vivace fino a doratura.
Come cucinare sottaceto con l'orzo: la fase finale della cottura della zuppa
Dopo che la carne è quasi pronta, aggiungi le patate al brodo. Per fare questo, il vegetale deve essere sbucciato e tritato grossolanamente. Anche nella zuppa è richiesto di stendere in salamoia o cetrioli sottaceto, pre-tagliato a cubetti. Quando le patate sono morbide, è necessario versare orzo bollito e verdure, rosolate nell'olio, ad esso.
Rassolnik con orzo: il giusto rifornimento al tavolo
Servire la zuppa con orzo e cetrioli sottaceto sul tavolo è raccomandato caldo. In ogni porzione del piatto dovrebbe essere aggiunto un po 'di pepe e verdure tritate. Se lo si desidera, è possibile offrire agli ospiti o ai familiari l'uso di panna acida fresca come condimento.
Consigli utili
- Affinché l'orzo sia cotto rapidamente e al tempo stesso conservi il massimo di sostanze utili, si consiglia di immergerlo in acqua fredda e tenerlo per tutta la notte.
- Se preferisci un sottaceto piccante e speziato, durante la cottura puoi aggiungere al brodo un paio di pezzetti di pomodori pelati e salati.