L'Italia chiude, se sul tavolo pasta con gamberetti in salsa cremosa
La cucina italiana moderna è impensabile senza l'uso di tutti i tipi di "pasta". Questa parola nasconde spaghetti, porcellane, tagliatelle e altri tipi di pasta di vari tipi e colori. Oggi prepareremo un piatto interessante. con frutti di mare Pasta con Gamberetti in salsa di panna ci permettono di utilizzare qualsiasi tipo di prodotto italiano a base di farina di grano duro. L'unica eccezione è rappresentata dai grandi tubi e gusci, ma dal dubbio prodotto della nostra industria alimentare domestica, che si chiama "pasta".
Pasta con gamberetti in salsa cremosa: ingredienti
Per nutrire una famiglia di quattro persone a pranzo a pieno titolo, abbiamo bisogno di 250 g di pasta secca integrale. Il secondo componente principale del piatto è gamberetti. Per la vacanza sono necessari quelli reali - 1 chilogrammo e piccoli cocktail party adatti alla vita di tutti i giorni. Come si evince dal nome del piatto, il terzo ingrediente necessario è la panna, certamente grassa (più del 20%) - mezzo litro. Che piatto italiano fa senza erbe aromatiche? Ma non esagerare con il basilico, in modo da non battere il delicato profumo dei frutti di mare. È inoltre necessario fare scorta di un bicchiere di vino bianco da tavola, limone, cipolla e aglio, crema e olio d'oliva.
Pasta con gamberetti in salsa cremosa: preparazione preliminare dei prodotti
Aglio, cipolle e verdure tagliati finemente. Cuocere i gamberi fino a quando non sono pronti, rimuovere le teste, i gusci, le gambe, estrarre l'intestino. Un paio di pezzi lasciano la coda - avremo bisogno di loro per decorare il piatto. Limone tagliato a metà Lessare la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione, ma non contenere letteralmente 1-2 minuti (questo stato è chiamato "al dente").
Pasta di gamberetti in salsa di panna: cucinare
In una padella con i lati alti o stufato (a collo di cigno), scaldare la miscela di oli. Versare gamberi mescolati con sale e spezie. Quindi è necessario friggerli letteralmente 1-2 minuti. Quindi schiumare per raccogliere frutti di mare su un piatto. Nello stesso grasso cipollotto. Friggetelo fino a renderlo morbido. Aggiungere alle cipolle aglio, friggere fino a doratura. Riempire con il vino, coprire con un coperchio e attendere cinque minuti, quindi aggiungere la panna. Portare leggermente a ebollizione e addensare, dopo di che è venuto il turno di succo di limone. Assaggiamo la salsa (nel caso sia necessario aggiungere o aggiungere spezie). Getta indietro i gamberi, fai sobbollire sotto il coperchio altri sette minuti. Quindi gettiamo la pasta al dente nella padella o nella padella. Tomim nostro spaghetti ai gamberi in salsa di panna per circa due minuti. Prima di servire, decorare il piatto con crostacei con la coda e, se desiderato, con il caviale rosso. Cospargere con erbe fresche.
Pasta di gamberetti - opzione
Come esperimento audace, puoi usare una piccola quantità (300 g) di pomodori maturi per la salsa. Sono immersi in acqua bollente e pelati. I pomodori dovrebbero essere un po 'stufati con l'acqua in cui sono stati cucinati i gamberetti. Aggiungere la pasta risultante nel processo di stufatura nel piatto principale. Questa porzione è consigliata prima di servire spolverare con parmigiano grattugiato.