Succosi petti di pollo in pastella: la ricetta di cucinare con le foto

Petti di pollo in pastella può essere cucinato in diversi modi. Qualcuno li prepara nel pangrattato e qualcuno impasta l'impasto. In ogni caso, questo piatto risulta molto gustoso e soddisfacente. Va notato che può essere servito a tavola come supplemento al contorno e come spuntino.

Preparazione graduale del petto di pollo in pastella

Se non sai come sorprendere i tuoi ospiti e quale piatto di carne cucinare, ti suggeriamo di friggere un filetto di pollo. Tuttavia, per fare una cena del genere non dovrebbe essere solo in olio normale, ma con l'uso di pastella all'uovo. Ma prima le cose vanno prima.

Quindi, la ricetta passo-passo per i petti di pollo in pastella richiede l'uso dei seguenti componenti:

• tuorlo d'uovo - 2 pz. (prendere solo la temperatura ambiente);
• crema non molto spessa (negozio) - circa 100 ml;
• petti di pollo (da pollame da carne) - 2 pz. 600 g;
• la pagnotta di grano di ieri - circa 3-4 fette;
• sale di mare e pimento frantumato - si applicano a discrezione personale;
• olio di girasole raffinato - 3-4 cucchiai grandi (se necessario, è possibile utilizzare più).

Preparazione della carne

Prima di cuocere il petto di pollo in pastella, dovrebbe essere lavorato correttamente. Per fare ciò, la carne di pollo viene accuratamente lavata in acqua fredda, separando il filetto dalle ossa e dalla pelle. La polpa rimanente viene tagliata in pezzi abbastanza grandi, accuratamente asciugati con salviette di carta, e poi leggermente battuta con un martello. All'uscita si ottiene uno strato di carne piuttosto denso, che viene pepato e salato. È coperto con un coperchio e lasciato in frigo fino a quando non vengono lavorati altri ingredienti.

Cottura della pastella e del pangrattato

I petti di pollo in pastella si sono rivelati particolarmente gustosi, sono pre-arrotolati nel pangrattato. Naturalmente, un tale prodotto può essere acquistato in qualsiasi negozio. Tuttavia, abbiamo deciso di farlo da soli. Per fare ciò, la pagnotta di produzione di ieri viene tagliata a cubetti e quindi asciugata nel microonde. Dopo di che, i crostini risultanti vengono frantumati in un frullatore per ottenere briciole fini.

Per quanto riguarda il battitore, è fatto abbastanza rapidamente. Le uova di pollo battono leggermente con una forchetta e quindi si uniscono alla panna. All'uscita prendi molta consistenza di panna acida.

Processo di frittura

Come cucinare i petti di pollo succosi? Per fare questo, preparare il filetto immerso nella pastella a base di uova, quindi arrotolare il pangrattato. Successivamente, il prodotto semilavorato viene immerso in olio vegetale, che viene preriscaldato in una padella. Friggere il petto di pollo da un lato (circa 6-9 minuti), girarlo con una forchetta e cuocere alla stessa velocità per lo stesso tempo.

Serve al tavolo da pranzo

Come puoi vedere, cucinare i petti di pollo in pastella non richiede molto tempo. Dopo che i prodotti sono tostati, vengono accuratamente rimossi dall'olio e sparsi su un piatto. Per quanto riguarda il resto del filetto, è preparato allo stesso modo (il grasso può essere cambiato).

presentare petti di pollo fritto al tavolo dovrebbe essere a caldo. Oltre a loro puoi presentare puré di patate o spaghetti bolliti. A proposito, alcune casalinghe servono oggetti come snack. Inoltre, fanno spesso vari hamburger e panini.

Una ricetta semplice per i petti di pollo in pastella

Come accennato in precedenza, cucinare i filetti di pollo su una stufa può essere fatto in diversi modi. Il più popolare è stato presentato sopra. Ora voglio condividere con voi la ricetta più semplice. Per implementarlo, avremo bisogno di:

• petto di pollo (da pollame da carne) - 2 pz. 600 g;
• grandi uova crude - 3 pezzi (prendere solo la temperatura ambiente);
• brodo di pollo o semplice acqua - circa 50 ml;
• sale marino e pimento frantumato - utilizzare a propria discrezione;
• farina setacciata - circa 3-5 cucchiai grandi (aggiungere a discrezione);
• cipolle verdi - 2 frecce;
• lievito in polvere - pizzico;
• olio di girasole raffinato - 3-4 cucchiai grandi (se necessario, è possibile utilizzare più).

Lavorazione del pollame

I petti di pollo in pastella sono sempre teneri e gustosi. Ma prima di friggerli in padella, dovresti elaborare tutti gli ingredienti.

La carne di pollo viene accuratamente lavata in acqua fredda, quindi il lombo viene separato dalla pelle e dalle ossa. Successivamente, il prodotto viene posizionato su una superficie piana e leggermente sbattuto. Come risultato di tali azioni ottenere alcuni strati di carne spessa. Sono salati, pepati, coperti con un coperchio e lasciati da parte per un po '.

Crea una pastella

I petti di pollo in pastella sono particolarmente teneri se l'impasto per tali prodotti è cotto su uova e farina. Va notato che non solo carne di pollo, ma anche, ad esempio, salsicce, bastoncini di granchio, pezzi di salsiccia, pesce, ecc., Possono essere fritti in una base simile.

Quindi, per preparare l'impasto, sbattere bene le uova di gallina con una forchetta, quindi aggiungere un po 'di sale, cipolle verdi tritate, lievito, brodo di pollo o acqua naturale. Versare anche una piccola quantità di farina setacciata nella base. Viene aggiunto fino a quando si ottiene una massa viscosa. Successivamente, viene immediatamente utilizzato per lo scopo previsto.

Trattamento termico

Dopo aver preparato la pastella, prendere una padella profonda e metterla su fuoco alto. Dopo aver aggiunto l'olio vegetale alla casseruola, è ben riscaldato. Quindi un pezzo di filetto di pepe e salato viene immerso nella pastella e spalmato in piatti caldi. Il prodotto è fritto finché non è morbido e ben dorato. Dopodiché, viene accuratamente rimosso e posto su un piatto. Per quanto riguarda lo stufato svuotato, in esso è sistemata una nuova serie di petti di pollo, che è anche intinta in una pastella.

Servire al tavolo

Dopo aver cucinato il pollo in pastella, viene immediatamente servito per cena (finché non si è raffreddato). Oltre ai prodotti, servono un contorno delizioso e soddisfacente, oltre a una fetta di pane e insalata di verdure fresche. Buon appetito!

Deliziosa carne di cottura nella pastella di formaggio

Il petto di pollo in pastella di formaggio è molto gustoso e nutriente. Per preparare un piatto del genere, è necessario un set minimo di ingredienti e una piccola quantità di tempo. Va notato che i prodotti fritti con il metodo presentato sono utilizzati al meglio come snack o come componente per gli hamburger di casa.

Quindi, per cucinare deliziosi petti di pollo in pastella di formaggio, abbiamo bisogno di:

• petto di pollo (da pollame da carne) - 2 pz. 600 g;
• grandi uova crude - 1 pz. (prendere solo la temperatura ambiente);
• maionese piccola e grassa - circa 3 cucchiai grandi;
• sale marino e pimento frantumato - utilizzare a propria discrezione;
• latte intero - 40 ml;
• farina setacciata - circa 3-4 cucchiai grandi (aggiungere a discrezione);
• formaggio a pasta dura - 70 g;
• olio di girasole raffinato - 3-4 cucchiai grandi (se necessario, è possibile utilizzare più).

Preparare i componenti

I petti di pollo per un piatto del genere dovrebbero essere elaborati esattamente come presentato sopra. Per quanto riguarda la pastella, quindi preparala in modo leggermente diverso. Per fare questo, prendi un uovo di gallina e battilo leggermente. Poi la maionese viene aggiunta ad essa un po 'di grasso, un po' di sale, latte intero e formaggio duro grattugiato. Alla fine, la farina setacciata viene aggiunta alla massa omogenea. Dopo di ciò, tutti gli ingredienti sono accuratamente miscelati. All'uscita si ottiene una pastella piuttosto viscosa con inclusioni visibili di latticini solidi.

Come friggere?

Per friggere i petti di pollo nella pastella dei formaggi usare una padella a pareti spesse. È un olio fortemente riscaldato. Dopo di ciò, il filetto malconcio viene immerso nell'impasto e sistemato in una casseruola. Friggere da entrambi i lati per 8-13 minuti. Successivamente, vengono rimossi i petti di pollo e vengono invece inseriti nuovi prodotti.

Come servire?

Filetto di pollo cotto in pastella di formaggio, usato come snack gustoso e succoso. Viene servito in tavola in condizioni leggermente fredde insieme ad aglio o altra salsa.