Kartoplyaniki - ricetta di cucina

I cartografi sono molto popolari piatto della cucina ucraina. Risulta gustoso e molto soddisfacente. È fatto di patate lesse tritate con l'aggiunta di vari ripieni o senza di loro.

Kartoplyaniki: ricetta con funghi

Per preparare questo piatto hai bisogno dei seguenti prodotti:

• un chilogrammo di patate;
• due cipolle medie;
• mezzo chilo di funghi (con funghi di bosco è particolarmente saporito);
• olio vegetale;
• un uovo di gallina;
• farina;
• noce moscata; sale, spezie, aneto, pepe;
• burro.

Metodo di cottura

1. Prima di fare i cartoni, la cui ricetta è molto semplice, è necessario far bollire le patate e fare il purè di patate. Per fare questo, lavare le patate, sbucciare e tritare. Far bollire in acqua leggermente salata per circa 30 minuti fino a cottura. Ricorda le patate bollite in purè di patate. Lasciare che si raffreddi leggermente.
2. Tritare finemente la cipolla e friggerla fino a renderla trasparente nel burro.
3. Lessare i funghi, tritare e mettere in una padella a bulbo cipolla. Aggiungi verdure, noce moscata e altre spezie preferite. Friggere tutto fino a quando tutta l'umidità dei funghi non è evaporata (15 minuti).
4. Sbattere un purè di patate all'uovo, mettere un pezzo di burro e un quarto di tazza di farina. Mescola bene.

Cucinare i cartoni animati - cucinare la ricetta numero 1:

Dividere la pasta di patate in pezzi uguali, fare una piccola torta da ciascuno, arrotolarla nella farina. Mettere un paio di cucchiai di farcitura di funghi al centro, formare una torta, friggere in olio vegetale, prima da una parte, poi dall'altra.

Metodo n. 2 della cottura del piatto Cartophilli: questa ricetta è leggermente più semplice della precedente:

Mescolare funghi arrostiti e pasta di patate. Formare le torte dall'impasto risultante, arrotolarle nella farina e friggerle su entrambi i lati.

Carote con cavolo

Un'altra opzione per deliziosi tortini di patate è la cartofilia, una ricetta di una foto di un piatto cucinato sarà discussa in questo articolo. Questa è una grande opzione per un tavolo magro, non ci sono uova nell'impasto di patate e il ripieno viene stufato in olio vegetale.

Per preparare il piatto, prendi:

• un chilo di patate;
• due uova;
• un po 'di farina;
• 400 grammi di cavolo;
• due cipolle;
• sale, spezie

Metodo di cottura

1. bollire patate bollite, Raffreddare, sbucciare e strofinare su una grattugia grossa.
2. Aggiungere alle patate un paio di cucchiai di farina, sale e pepe - mescolare.
3. Riscaldare in padella. olio di girasole, Mettete la cipolla tritata e il cavolo tritato lì, fate sobbollire a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.
4. Far bollire le uova di pollo e grattarle su una grattugia media o tritare finemente, aggiungere al cavolo preparato con le cipolle. In questo luogo per dare una nota speciale di gusto, puoi aggiungere metà della mela aspra grattugiata.
5. Mettere l'impasto di patate sul tagliere, ricavarne una salsiccia che viene poi tagliata a fette.
6. Dare a questi pezzi la forma delle torte, posizionare due cucchiai di cavolo che si riempiono al centro di ognuno, mettere i bordi come torte.
7. Friggere da entrambi i lati a fuoco medio.

Ci sono molte altre ricette diverse per questo piatto - può essere cartoni animati con carne, ripieno di fegato o con prugne secche. E puoi fare solo vignette di patate - una ricetta senza un ripieno, tutto è fatto nello stesso modo descritto nelle ricette precedenti, ma senza aggiungere riempitivo.

Funghi di patate, cavoli e altri cartoni possono essere serviti con una varietà di salse, panna acida, erbe e verdure. Possono essere sia un piatto separato, sia un'aggiunta al sugo di carne, kebab, braciole. Anche la forma e le dimensioni possono essere diverse. Tutto dipende dalla tua immaginazione e dalle tue preferenze di gusto.

Buon appetito