Panini Kefir - una semplice opzione di cottura a casa

Cottura a casa buono per il tè, per le occasioni festive, è anche molto comodo portarlo con te sulla strada. I panini di Kefir fanno un lavoro eccellente con tutti questi compiti. Ad esempio, si possono costruire ottimi hamburger.

Panini Kefir

Questa pasticceria non è solo molto morbida e gustosa, ma anche piuttosto semplice. La ricetta è progettata per circa quindici panini. Prendi la farina per il pane o la farina di uso generale - circa settecentocinquanta grammi. Avrai anche bisogno di mezzo litro di kefir o yogurt, due cucchiaini e mezzo. lievito secco (o tre volte più fresco), dell'acqua calda, sale e un cucchiaio di miele. Prendi una grande ciotola e inizia a iniziare l'impasto - mescola la farina con il sale, quindi versa il lievito preparato, il kefir e il miele. Se ti senti troppo stretto, aggiungi del liquido. Il lievito deve essere prima controllato, mescolato con lo zucchero e lasciato per un po 'di tempo per la schiumatura. Invece del lievito, puoi usare una billetta di malto o di farina di segale - poi prendi i panini a lievitazione naturale. L'impastatura manuale dovrebbe durare circa dieci minuti, è necessario impastare un po 'meno nella mietitrebbia. Lasciare l'impasto finito sotto il film o un panno umido per un'ora e mezza. Quindi forma i panini su kefir (falli circolare) e inserisci la forma in modo che si adattino strettamente l'uno all'altro. Lasciare in questa condizione per un'ora, quindi metterlo in un forno riscaldato. Se lo si desidera, i rotoli su kefir possono essere spalmati con il tuorlo prima della cottura, cosparsi di sesamo o streysel. Dopo averli tolti dal forno, coprite con un asciugamano pulito e fate raffreddare.

Creme con formaggio e spezie

Questa è una pasticceria difficile. Dopo tutto pasta choux inteso per eclairs, che vengono poi riempiti con crema dolce. Ma perché non sperimentare? E non cuocere panini vuoti con formaggio e altri sapori. Il formaggio viene aggiunto direttamente all'impasto, lo rende più pesante, con il risultato che la cavità della crocchia diventa perforata, con molti piccoli fori. Tali pasticcini sono serviti ai primi piatti e usati come snack. Per aromatizzare, puoi usare il rosmarino o il timo, altre erbe. Formaggio secondo la classica ricetta francese è usato duro, con un gusto ricco. Ad esempio, "Groviera", ma può essere sostituito con qualsiasi formaggio disponibile. Avrà bisogno di circa centocinquanta grammi. Un altro dovrebbe prendere un bicchiere di latte, mezzo pacco di burro, cento grammi farina di frumento e tre uova di gallina sono più grandi. Per aromatizzare l'impasto può essere una miscela di pepe nero, foglie fresche di rosmarino e noce moscata. Prima di iniziare a mescolare gli ingredienti, puoi accendere il forno, lasciarlo scaldare. Riscaldare il latte, sciogliere il burro, aggiungere sale e spezie, mescolare. Quindi versare la farina nel liquido bollente. Mescolare e, continuando a scaldare la miscela, raccoglierla in una ciotola. Raffreddare l'impasto quando raggiunge la temperatura ambiente, incorporare le uova, il formaggio e il rosmarino. Mettere i panini formati su una teglia, cospargere di sesamo e infornare finché sono teneri.