Zuppa di Kharcho in un fornello lento: ricetta di cucina

Non sai come piacere a tuo marito e ai tuoi figli? Cuocere per loro zuppa kharcho in un fornello lento. Le ricette contenute nell'articolo, creeranno un vero capolavoro culinario. Vi auguriamo successo!

Da dove cominciare?

Andiamo al negozio o al mercato più vicino per la spesa. Vuoi cucinare la vera zuppa georgiana kharcho? È impossibile immaginare senza i seguenti ingredienti:

1. Carne

I residenti della Georgia cucinano solo carne bovina nutriente. È meglio prendere il petto. Dopo tutto, contiene grasso, cartilagine e ossa, il che significa che si ottiene un forte brodo. Non meno gustosa sarà la zuppa di costole.

2. Tklapi

Questa è una caramella di frutta secca, che è fatta di prugna di ciliegio gialla, appartenente alla varietà tkemali. Per farlo nei negozi delle città di provincia è abbastanza difficile. Ma a Mosca e San Pietroburgo, questo prodotto è comune.

3. Luppolo suneli

Per la zuppa sarà sufficiente un sacchetto di erbe secche.

4. Dadi

Questo ingrediente è presente in molti piatti caucasici. Se aggiungi noci alla zuppa, si rivelerà gustosa e soddisfacente. Anche noi russi siamo abituati a metterli nei dolci.

Zuppa di Kharcho nel multicooker di Redmond (con manzo)

Elenco prodotti:

• peperone dolce - 2 pezzi;
• ½ di una tazza di noci (sbucciate) noci;
• carota media;
• un multi-riso;
• due patate;
• cipolla grande;
• 500 g di manzo con l'osso;
• 3-4 spicchi d'aglio;
• luppolo suneli;
• 2 cucchiai. l. concentrato di pomodoro;
• verdi (prezzemolo, basilico);
• peperoncino;
• due pomodori;
• 4-5 art. l. oli (vegetali non raffinati).

Cucinare la zuppa Kharcho nel multicooker di Redmond:

1. Per prima cosa devi cucinare il brodo. Carne lavata con acqua dal rubinetto. Ci siamo sparsi nel fornello lento. Riempire con due litri d'acqua. Esegui la modalità "Quenching". È necessario impostare il timer per 1,5-2 ore. Mettere la cipolla intera, dopo aver rimosso la buccia da esso. Prendiamo la carne dalla ciotola e filtriamo il brodo.

2. Lavare la ciotola con acqua, quindi riporla nuovamente nella pentola a cottura lenta. Includiamo il programma "Frying". Versare un po 'di olio. Aggiungi cipolle tritate. Friggetelo fino a renderlo morbido. Poi in una ciotola diffondiamo le carote tagliate a strisce. Mescolare gli ingredienti Friggere un paio di minuti.

3. Per rendere la zuppa kharcho nella pentola a cottura lenta risulta brillante e ricca, è necessario utilizzare il concentrato di pomodoro. Aggiungilo alle cipolle e alle carote. Riempire 1 bicchiere di brodo. Mandiamo pezzi di peperone dolce alla ciotola. Stufare per 10 minuti.

4. Il brodo rimanente viene versato nel fornello lento. manzo tagliato a pezzi di media grandezza. Aggiungi alla zuppa. Non appena il brodo inizia a bollire, versatevi dentro il riso lavato e le patate a cubetti. Traduciamo il Multicooker Redmond nella modalità di "Combattimento". Impostiamo il timer per 30-40 minuti.

5. In un frullatore, mescolare l'aglio sbucciato, le erbe, le noci (senza guscio) e peperoncino Noi maciniamo. Lì aggiungiamo anche pomodori a fette. Grind di nuovo.

6. 10 minuti prima che la zuppa sia cotta, aggiungere spezie, sale, pepe macinato fresco e noci, verdure e aglio in un frullatore.

7. Prima di spegnere il fornello lento, metti prezzemolo e mezzo pepe amaro nel kharcho. Più verde meglio è. La minestra profumata kharcho nella pentola a cottura lenta è pronta. Prima di servire, dovrebbe preparare per mezz'ora. Quindi versarlo nei piatti e procedere alla degustazione dei piatti. Buon appetito!

Zuppa di pollo Kharcho: cucinare in una pentola a cottura lenta

ingredienti:

• 100 g di noci;
• una carota;
• 1 cucchiaino. (nessuna diapositiva) hops-suneli;
• 80 grammi di riso;
• Lavrushka - 2-3 foglie;
• 300 g di pollo;
• 3 spicchi d'aglio;
• cipolla media;
• patate - 5 pezzi;
• 1.5 art. l. concentrato di pomodoro;
• 1 cucchiaio. l. olio.

Istruzioni su come cucinare zuppa di pollo kharcho in un fornello lento, è mostrato sotto.

Passo 1. Pulire e tritare la carota e la cipolla.

Passo numero 2. In una pentola a cottura lenta versare un filo d'olio. Distribuiamo le verdure tritate. Esegui la modalità "Frying" o "Baking" per 5 minuti.

Passaggio 3. Pulire le patate, sciacquare con acqua corrente e tagliarle a cubetti. Lessare in una casseruola separata. Dopo 15-30 minuti le patate saranno pronte.

Passaggio 4. Nel multicooker inviamo il riso lavato. Distribuiamo carne di pollo lì. Riempi d'acqua. Quindi è necessario aggiungere pasta di pomodoro, spezie, alloro e sale. Esegui la modalità "Zuppa". Imposta il timer per 60 minuti. Chiudi il coperchio

Passaggio 5. Estrarre le patate bollite dalla padella e lasciarle raffreddare. Quindi mettere in un frullatore per la successiva macinatura. Il risultato dovrebbe essere una poltiglia liscia, senza grumi.

Passo numero 6. Torna alla pentola a cottura lenta. Inviato nella sua purea di patate. E devi prendere il pollo, metterlo in una tazza profonda e raffreddarlo.

Passaggio 7. In un mortaio, tritare le noci. L'aglio viene pelato e passato attraverso la stampa.

Punto 8. La carne di pollo viene fatta a pezzi con le nostre mani e inviata alla zuppa. Dopo 10 minuti, mettete l'aglio e le noci tritati.

Passaggio 9. Attendiamo il segnale acustico, che ti informerà che la zuppa kharcho ha cotto nel fornello lento. Trasferiamo il dispositivo nella modalità "Preriscaldamento" per 15 minuti. Versare la zuppa di pollo nei piatti e servire al tavolo.

Kharcho con agnello in una pentola a cottura lenta

Pacchetto alimentare:

• cipolle - 3 pezzi;
• 700 g di agnello;
• ½ tazza di riso;
• 5 spicchi d'aglio;
• Lavrushka - 1 foglio;
• mazzo di coriandolo;
• 1 cucchiaino. (nessuna diapositiva) hops-suneli;
• ½ tazza di noci (sbucciate) noci;
• 1 cucchiaio. l. concentrato di pomodoro;
• un peperoncino;
• succo di melograno - mezzo bicchiere;
• 1 cucchiaio. l. farina;
• 10 grani di pepe;
• 2 cucchiai. l. olio;
• sale.

Processo di cottura:

1. Lavare l'agnello sotto l'acqua corrente, tagliarlo a pezzi.

2. In un mortaio è necessario mettere noci e grani di pepe sul soffitto.

3. Sbucciare la cipolla dalla buccia. Braciola di polpa (preferibilmente cubetti).

4. Coriandolo bisogno di tagliare con un coltello. Pepe tagliato a rondelle e aglio a cubetti.

5. Inviamo cipolle al multicooker. Versare un po 'd'olio. Imposta la modalità "Fry". Quindi aggiungere i pezzi di agnello. Friggere 10 minuti.

6. In una ciotola separata, mescolare la farina e un po 'd'acqua. Aggiungi alla carne. Un minuto dopo, mettete una passata di pomodoro a cottura lenta. Versare 2 litri di acqua e succo di melograno. Resta da aggiungere i seguenti ingredienti: luppolo-suneli, Lavrushka, noci, peperoncino e riso. Saliamo.

7. Esegui la modalità "Zuppa". In un'ora e mezza, il kharcho sarà pronto. Prima di servire, la zuppa deve riposare per 10 minuti. Non dimenticare di aggiungere verdure e aglio.

Inoltre

Vuoi provare l'insolita zuppa kharcho? ricetta la cottura nel fornello lento è descritta di seguito.

ingredienti:

• 2 cucchiai. l. concentrato di pomodoro;
• un bicchiere di riso;
• cipolla media;
• 1 cucchiaino. (nessuna diapositiva) hops-suneli;
• 3-4 spicchi d'aglio;
• pepe;
• 0,5 kg di costole affumicate (adatto anche al prosciutto affumicato);
• un po 'di olio vegetale.

La parte pratica:

1. Tagliare il prosciutto affumicato o le costole.

2. Le cipolle sbucciano, tritate.

3. In un multicooker versare l'olio. Metti le costole e le cipolle. Esegui il programma "Cottura", impostando il timer per mezz'ora.

4. Dopo 30 minuti, aggiungere passata di pomodoro, luppolo-suneli, aglio tritato e pepe. Saliamo.

5. Versare il riso lavato nella ciotola e versare acqua bollente. Alle 1 in punto iniziamo la modalità "Quenching".

In conclusione

Ora sai come cucinare in fretta e gustoso zuppa kharcho in un fornello lento. Le ricette proposte nell'articolo sono perfette per hostess principianti e chef esperti.