Barbabietole coreane: insalata o antipasto?
Chi ama i piatti speziati, ovviamente, sa che la cucina nazionale coreana ha un gran numero di ricette semplici che possono dare un grande piacere dal grande gusto, nonché un'impressione indimenticabile dei piatti preparati. Se la carota cucinata secondo le ricette dei maestri coreani è abbastanza popolare, allora la barbabietola coreana diventerà una piacevole sorpresa e una buona scoperta anche per i buongustai più severi. Oggi parleremo di come cucinare questo meraviglioso piatto.
Barbabietole sott'aceto
Ingredienti : piccole barbabietole.
Per la marinata : duecento grammi di aceto, quaranta grammi di sale, tre grammi di semi di finocchio (cumino), dieci grammi di radice di rafano vengono presi in mezzo litro d'acqua.
preparazione
Barbabietole sott'aceto Coreano, ricetta che stiamo considerando, è preparato in modo molto semplice, ma per questo è necessario raccogliere le radici di colori ricchi e di piccole dimensioni. Sono bolliti e puliti. Quindi le verdure vengono poste in barattoli pre-preparati e riempite con marinata calda, i vasi da mezzo litro vengono pastorizzati per quindici minuti. Puoi cucinare con questa ricetta e verdure di grandi dimensioni, ma poi si consiglia di tagliarli a pezzi ricci. Queste barbabietole in stile coreano vengono raccolte per l'inverno da molte casalinghe che amano coccolare le loro famiglie con piatti originali e gustosi.
Barbabietole speziate coreane
Ingredienti : un chilogrammo di barbabietola cilindrica, due cipolle, sei spicchi d'aglio, quattro cucchiai di olio vegetale, due cucchiai di aceto di mele, cinque chiodi di garofano, un pizzico di coriandolo, mezzo cucchiaio di pepe nero, un cucchiaio incompleto di pepe rosso, sale qb.
preparazione
La barbabietola coreana, preparata secondo questa ricetta, dovrebbe essere prodotta in un luogo freddo per diverse ore. E farlo non è un grosso problema. Per fare questo, devi sbucciare le verdure e tagliarle in sottili cannucce lunghe (puoi usare una grattugia speciale per questo), salare secondo i tuoi gusti, versare l'aceto e lasciarle per cinque ore. Nel tempo, è necessario spremere il succo. Spicchio molto ben pestato in un mortaio a uno stato di polvere, aggiungere coriandolo, pepe nero e rosso, cannella. Aglio tritato, cipolla tagliata a metà anelli.
Considerare come prepararsi ulteriormente insalata di barbabietole in coreano. Versare l'olio in una padella antiaderente, cospargere le cipolle e friggerle fino a renderle dorate. Dopo di ciò, le cipolle vengono rimosse e le barbabietole vengono versate con olio, l'aglio viene aggiunto e le spezie sono cotte, mescolate accuratamente. Questo piatto può essere servito come insalata, ad esempio, su un tavolo festivo.
Barbabietole marinate con rafano
Ingredienti : un chilogrammo di barbabietole, duecento grammi di radice di rafano.
Per la marinata : trecento grammi di acqua, novecento grammi di aceto di tavola, cento grammi di sale coreano, duecento grammi di zucchero.
preparazione
Tale barbabietola in coreano per l'inverno è conservata da molti chef. Per questo, le verdure di medie dimensioni vengono bollite, quindi rapidamente raffreddate e sbucciate. Sono tagliati a strisce o tritati. Il rafano viene immerso nell'acqua, quindi viene pulito, strofinato delicatamente su una grattugia o passato attraverso un tritacarne. Le verdure vengono mescolate con rafano, poste in barattoli pre-preparati e riempite con marinata calda. Mescoli di mezzo litro pastorizzati per quindici minuti, quindi rotoli. Questo tipo di barbabietola coreana è molto utile per l'inverno, in quanto può essere servito come insalata o spuntino.
Barbabietola con cime in coreano
Ingredienti : tre giovani barbabietole con cime, due cipolle, una radice di rafano, mezzo mazzetto di prezzemolo, tre cucchiai di olio vegetale, due cucchiai di mela o aceto d'uva, un cucchiaio di zucchero e sale a piacere.
preparazione
Le verdure vengono rimosse dalle cime, lavate e cotte in forno fino a quando sono teneri. Le barbabietole sono raffreddate, tagliate a strisce, cipolle - anelli, strofinaccio al rafano con una grattugia.
Le parti superiori e il prezzemolo sono lavati, asciugati e tritati finemente. Tutti gli ingredienti preparati sono mescolati, conditi con aceto e olio, sale e cosparsi di zucchero. La massa viene nuovamente mescolata e posta in un luogo freddo. Le barbabietole finite in coreano saranno in tre ore.
Spuntino speziato piccante della barbabietola
Ingredienti : un chilogrammo di barbabietole, un cucchiaio di peperoncino piccante e nero, un cucchiaio di paprica, sei spicchi d'aglio, venti grammi di coriandolo, un cucchiaio di coriandolo e coriandolo, un cucchiaio e mezzo di aceto di vino bianco, un cucchiaio e mezzo di aceto di mele, tre cucchiai di olio d'oliva un cucchiaio di zucchero
preparazione
La barbabietola coreana, la ricetta di cui stiamo considerando, è preparata molto semplicemente, e il piatto è gustoso, ben complementare con carne, patate e pollame.
Quindi, le verdure sono ben lavate, messe in una casseruola, versare acqua e far bollire quindici minuti dopo l'ebollizione. Quindi le barbabietole vengono raffreddate, sbucciate e tagliate a strisce. La massa viene messa in una ciotola e tutti gli ingredienti vengono aggiunti, tutto viene mescolato accuratamente e lasciato per un'ora in un luogo freddo. Le barbabietole coreane sono servite come spuntino o insalata.