Ricetta Kurabie Cookie - Richiama l'infanzia sovietica

Questa è una soluzione vantaggiosa per le delizie servite al the. Tradizionalmente a base di pasta frolla con una goccia di marmellata di frutta o bacche nel mezzo, e talvolta dopo la cottura la parte inferiore è ricoperta di cioccolato fuso, che conferisce al fegato un sapore e un fascino in più.

Kurabie con cioccolato

Duecento grammi di burro ammorbidito accuratamente strofinato con una terza tazza di zucchero, aggiungete bene l'albume montato a neve e un po 'di vanillina, batti. Impastare velocemente l'impasto con due bicchieri di farina setacciata di prima scelta. Tutti i prodotti devono essere a temperatura ambiente. La velocità di batch è necessaria perché qualsiasi pasta frolla non ama l'assalto prolungato, i prodotti diventano duri e oleosi, la friabilità e la tenerezza scompaiono.

formatura

Sacchetto della pasticceria con un beccuccio a forma di fiore, riempirlo con la pasta e far cadere i biscotti di pasta frolla di Kurabie su una teglia leggermente oliata. La ricetta, anche se semplice, richiede una stretta osservanza di tutti i requisiti. Qui l'improvvisazione non ha luogo, altrimenti ottieni un cookie completamente diverso. Nel mezzo di ogni fiore di sabbia è necessario fare una depressione nel dito e riempirlo con qualsiasi marmellata spessa. Cuocere immediatamente in forno preriscaldato a duecento gradi. Fortemente imbrunito non necessario. Dieci minuti sono sufficienti per completare la prontezza. Ma non tutto è stato ancora creato da ciò che ci offre la ricetta del biscotto Kurabie con cioccolato. Mentre la cottura è completamente raffreddata, è necessario sciogliere una tavoletta di cioccolato fondente a bagnomaria o in un forno a microonde. Immergere il fondo dei biscotti raffreddati nel cioccolato e lasciarlo indurire. Ora la ricetta dei biscotti Kurabie con cioccolato è fatta completamente, puoi bere il tè.

I più famosi biscotti sovietici

Questi biscotti venivano venduti ovunque - nelle mense, nella cucina, nel grande magazzino e nei grandi supermercati. Era amato per l'indispensabile croccantezza sabbiosa e il gusto sorprendentemente equilibrato - tutto con moderazione: dolcezza e marmellata leggermente aspra. Era ugualmente gustoso in tutte le città e villaggi. E tutto perché nessuno oserebbe distorcere la ricetta dei biscotti Kurabie secondo GOST. Era ingegnosamente semplice.

La ricetta stessa

Macinare trecento grammi di burro a temperatura ambiente con zucchero a velo (150 g) e vanillina, aggiungere le proteine ​​montate in una schiuma, un chilo di farina di prima scelta e impastare rapidamente. Scolpire i biscotti dall'impasto su una teglia unta usando una busta da pasticcere, approfondire la parte centrale, riempirla con marmellata di albicocche amalgamata con amido. Cuocere a una temperatura di 220 gradi per non più di otto minuti. Qui è necessario apportare un emendamento alla casa e non alla produzione di forni in ottone. Il forno domestico raramente dà la temperatura che dichiara. Pertanto, potrebbero essere necessari tutti i dieci minuti. Puoi provare i biscotti frollini freddi Kurabe. La ricetta è completamente elaborata.

Proteggiamo le cifre (tre volte meno secondo GOST)

Per i dolci, limitando il consumo di dolci, è necessario prendere sei cucchiaini di zucchero, proteine ​​montate all'uovo, una busta per cento grammi di burro. zucchero vanigliato, dieci cucchiai con un mucchio di farina. Per il ripieno - due cucchiai di marmellata e un cucchiaino di amido. L'amido è necessario in modo che la marmellata non si diffonda e abbia ricevuto una consistenza di marmellata.

preparazione

L'impasto è del tutto possibile per cucinare in un frullatore, anche meglio, perché rapidamente, che richiede la ricetta dei biscotti Kurabie. In primo luogo, strofinare il burro e lo zucchero (sabbia e vaniglia), versare la schiuma proteica, battere e impastare la farina per completare l'omogeneità. Scarica la sfoglia dalla busta con il fiore o l'asterisco sulla teglia (puoi coprirla con la carta da forno) con i biscotti piccoli. Nelle scanalature mettere su un cucchiaino di marmellata con amido. Il forno viene riscaldato a 220 gradi in anticipo. Forno 10-12 minuti. Raffreddare i biscotti meglio sulla teglia finché non si indurisce. Successivamente, la ricetta del cookie di Kurabie offre due opzioni: puoi mangiarlo da solo e subito, oppure puoi mettere il biscotto in una bella scatola di metallo, legarlo con un nastro luminoso e darlo alla tua migliore fidanzata dimagrante attiva.

Ricetta per biscotti kurabie bakin

Nel libro di cucina del 1972 è scritto: "Kurab'e Baku. Tipo di prodotto: pasta frolla, il colore è giallo scuro". Ulteriori figure strabilianti, impossibili da usare a casa. Ad esempio: farina di grano tenero del grado più alto deve prendere 582 g, zucchero a velo - 151 g, burro - 349 g, albume di gallina - 41 g ... E così via. La ricetta per i cookie di Kurabie è così non disponibile?

Proviamo più facile

Mezzo chilo di farina è sufficiente. Più o meno un paio di cucchiai. Un pacchetto di zucchero a velo centocinquanta grammi. Il burro ha bisogno di due confezioni da 180 grammi. Dal secondo rimarrà un po '(per un paio di sandwich). L'albume è uno se l'uovo è grande, ma due se sono piccoli. Zucchero sabbia per albicocca o salsa di mele Non ne ho affatto bisogno, perché si possono usare marmellata e amido: per due cucchiai di marmellata, un cucchiaino di mais o fecola di patate E tutto funzionerà! Sicuramente l'impasto che hai cucinato sarà esattamente diciotto gradi centigradi. E l'umidità è il tredici e mezzo percento. La cosa principale è credere in te stesso! Non ingrassare la padella. Biscotti di pasta frolla grassi, non si attaccano. Solo le riprese a caldo non ne valgono la pena. È necessario riscaldare il forno a 250-280 gradi. Scolare i biscotti circa 20 grammi ciascuno. Abbassare il centro riempito con 2,5 grammi di purea di frutta bollita con lo zucchero (cioè, basta mettere un cucchiaio di marmellata nel mezzo di ogni biscotto). Cuocere 8-11 minuti. Indicatore di qualità - biscotti friabili, mangiati velocemente e con piacere!