Latte: ricetta a casa

Il caffè è stato a lungo - non solo una bevanda aromatica e corroborante. Questo è un simbolo di comfort e umore speciale. E l'atmosfera unica crea solo caffè appena preparato, ma non solubile (è solo associato a vanità, ansia e sonno povero). Paesi diversi hanno le loro versioni preferite di questa bevanda: cappuccino, americano, espresso. Latte, la cui ricetta è data qui di seguito, è stata inventata in Italia, tuttavia, ha guadagnato particolare popolarità oltre i suoi confini. I discendenti dei grandi romani preferiscono bere forte caffè nero senza distorcere il gusto degli additivi. Come sapete, la ricetta del latte contiene latte come ingrediente principale.

opzioni

Il tipo preferito di bevanda rinvigorente è creato dalla combinazione di caffè e latte. Negli spazi aperti d'Europa, l'espresso è quasi sempre usato per realizzarlo. Un latte italiano (una ricetta classica) prevede l'uso di moka (arabica), cacao o cioccolata calda e latte ben caldo. A volte Americano è usato come base per la bevanda.

Una parte di caffè espresso, tre parti di latte e schiuma di latte densa sono gli ingredienti latte più popolari oggi. La ricetta può anche includere una varietà di sciroppi, gocce di cioccolato, spezie. Interessanti opzioni per il latte sono fatte sulla base del tè: per esempio, un tipo di bevanda africana comporta l'uso di rooibos.

Triplo piacere

Non tutti sanno che la bevanda, che molto spesso appare nel menu come un latte, non è preparata secondo la ricetta classica. Il caffè, composto da tre strati, in un bicchiere trasparente alto, spesso con una cannuccia, è un tipo speciale di capolavoro italiano. Il suo nome esatto è latte macchiato. La differenza fondamentale rispetto ai classici nella sequenza degli ingredienti di posa. Caffè Latte servito in una tazza e il latte viene versato in un espresso per farlo. Macchiato è sempre presentato in un calice di vetro per dimostrare gli strati. Durante la sua preparazione, tutto viene fatto al contrario - il caffè viene versato nel latte.

Inizialmente, il macchiato è stato creato come bevanda per i bambini: il latte neutralizza gli effetti della caffeina dannosa per il corpo del bambino. Tuttavia, ha rapidamente guadagnato popolarità negli adulti, anche a causa del suo aspetto spettacolare.

Latte: una ricetta classica

Quindi, come rendere la bevanda più delicata a casa, amata da adulti e bambini? Per la versione classica di cui hai bisogno (per una porzione):

• caffè macinato - circa 8 g (la quantità dovrebbe essere sufficiente a produrre circa 30 ml di caffè espresso);

• latte - 125 ml (mezza tazza).

Per prima cosa devi fare il caffè nel solito modo e versarlo nella tazza. Quindi è necessario riscaldare il latte: non si dovrebbe portare a ebollizione, è sufficiente avere una temperatura di 70-75 ° C. Quindi viene frustato con un cappuccinatore o in un frullatore. La schiuma risultante si è diffusa sul caffè. Lo zucchero va meglio aggiunto all'espresso prima di versare il latte.

Una ricetta per il latte in una macchina da caffè non è molto diversa dalla cottura senza dispositivi speciali. Inoltre, l'espresso viene preparato per primo, poi il latte viene frullato e gli ingredienti vengono combinati. L'unica avvertenza è una schiuma spessa (e, naturalmente, un'automazione quasi completa del processo). A casa, senza attrezzature speciali (ad esempio, lo stesso cappuccinatore), è abbastanza difficile ottenere la consistenza creata dai baristi professionisti, ma il gusto di una bevanda delicata e aromatica in generale non ne risente.

Ricetta latte macchiato a casa

Il rapporto di 1: 3 (caffè: latte) è tipico del latte macchiato. È preparato più o meno allo stesso modo della versione classica della bevanda. Primo caffè espresso Quindi montate il latte caldo in una schiuma abbastanza fresca. Le differenze, come già accennato, iniziano nella fase di mixaggio. Il latte viene trasferito su un vetro trasparente (è consigliabile preriscaldarlo). E solo allora aggiungi il caffè. Per formare gli strati, l'espresso deve essere versato delicatamente in un flusso sottile. A causa della diversa densità dei componenti della bevanda stratificata. C'è latte in fondo, caffè nel mezzo e schiuma nella parte superiore. La bevanda è spesso decorata con disegni di sciroppo o solo gocce di cioccolato, cacao.

La chiave del successo

La soffice schiuma di latte è uno degli attributi essenziali del latte. Come già detto, il modo più semplice per ottenerlo, se usi attrezzature speciali. Tuttavia, la tecnologia professionale - solo la metà del successo. È importante scegliere il latte giusto. Dovrebbe essere intero, non privo di grassi. In questo caso, la schiuma, montata con un frullatore o dispositivi speciali, sarà più densa e non si scioglierà troppo rapidamente. Inoltre, maggiore è il valore del contenuto di grassi, maggiore sarà la schiuma.

Inoltre, la temperatura del latte è importante. Più è alto, più stabile è la schiuma. È facile vedere che la bevanda non è la più dietetica. Gli italiani preferiscono i lattes, la ricetta di cui hanno inventato loro stessi, da bere solo al mattino. Così alti, secondo loro, le sue proprietà tonificanti e nutrienti. Tuttavia, questo non impedisce ai veri intenditori di caffè provenienti da altre parti del mondo. Latte è richiesto e durante i pranzi di lavoro, e anche di sera, quando tutti gli accoglienti stabilimenti sono pieni di compagnie allegre e coppie innamorate.

sapori

La ricetta del latte a casa può essere integrata con vari ingredienti. I bambini adoreranno gli sciroppi: cioccolato, caramello o frutta. Gli adulti saranno felici di provare il latte con l'aggiunta di alcol. Un'opzione interessante - caffè freddo. Per lui usa il gelato al posto del latte.

Perfettamente combinato con la bevanda e la crema irlandese. La crema d'Arish viene versata nel latte prima di aggiungere il caffè. Affonda sul fondo del bicchiere e il macchiato è composto da quattro strati.

In breve, un latte (ricetta classica o macchiato) può essere integrato con qualsiasi ingrediente a proprio piacimento. Cioccolato, noci, panna montata, una varietà di liquori, spezie e sciroppi daranno nuovi sapori alla tua bevanda preferita, ti aiuteranno a vedere altre sfaccettature del caffè.