Impara come cucinare lo stomaco di pollo

Che delizioso cucinare pollo al ventre? Tale domanda sorge quando questo particolare viene scelto come prodotto a buon mercato per la carne.

La cosa principale è sapere come ...

In effetti, i ventricoli sono economici. Ma per prepararli in modo che la casa chieda degli integratori, non tutti possono farlo. Nella carne dei ventricoli ci sono molte vitamine e minerali. Questo è eccellente, ma il gusto è sempre in prima linea. Per dare alle persone native gioia e non l'oscurità del tuo capolavoro, segui una serie di regole.

in primo luogo

Prima dell'acquisto, scopri la durata di conservazione. Questa tariffa non supera le 48 ore. Non è il prodotto congelato che è più adatto, ma quello raffreddato. Annusalo L'odore dolce dovrebbe essere piacevole.

in secondo luogo

buccia colore della palude (pellicola di ventrigli di pollo), che può essere presente sulla loro superficie interna, dovrebbe essere rimosso. I ventricoli sbucciati sono controllati per la presenza di macchie giallastre. Questa è la bile. Tali luoghi dovrebbero essere tagliati, altrimenti sarà fornito il gusto amaro del piatto preparato.

Come cucinare

Per cucinare vari piatti, i ventricoli sono usati in forma bollita. Inizialmente, vengono lasciati a bagno in acqua fredda, che dopo 2-3 ore viene scaricata. Quindi mettere a cucinare. L'acqua bollì, la schiuma fu rimossa. Cuocere un altro terzo dell'ora a fuoco medio. Quindi aggiungere le spezie e cuocere per un'altra mezz'ora. I ventricoli bolliti si raffreddano nello stesso brodo.

Spuntino interessante

Molti libri di cucina contengono ricette su come cucinare il ventriglio di pollo. Il più semplice di loro è l'antipasto. I ventricoli bolliti affettati sono mescolati con semianelli di cipolla e una piccola quantità di zucchero. Tutto questo viene versato sopra l'olio d'oliva riscaldato con l'aggiunta di aglio pestato e peperoncino rosso. Inoltre, in un piatto, aggiungere la salsa di soia con aceto di vino, mescolare accuratamente, coprire con un coperchio e riporre in frigorifero per un quarto di giorno.

Insalata coreana esotica

Come cucinare lo stomaco di pollo Se venisse l'idea di trattare gli ospiti con insalata coreana? Lo stomaco tritato viene fritto con cipolle per 2 minuti. Grattugiare per la carota coreana, tagliare due tuberi di patata sbucciata. Preparate le patate per 3 minuti, sbollentarle in acqua bollente. Rimuovere, sciacquare con acqua corrente, asciugare. Mescolare delicatamente gli ingredienti, versando un condimento speciale da un composto di salsa di soia e aceto di vino, olio di sesamo aglio tritato, zucchero a velo, sale e pepe rosso. L'insalata deve essere lasciata riposare per 3 ore in frigorifero.

Come secondo corso

E ora impariamo come cucinare gli stomaci di pollo per caldo. È molto semplice Friggere i ventricoli a pezzetti. Versare nel brodo. Salare, pepare, stufare per 30 minuti. Dopo aver aggiunto panna acida e yogurt, riscaldare per qualche minuto. Dopo aver rimosso dal fuoco, sopportiamo 10 minuti.

Squisitezza della birra

Gli ospiti saranno soddisfatti, avendo assaggiato i ventricoli di pollo nella birra. Fritto con le cipolle, condito con sale e pepe a piacere, i ventricoli sono pieni di birra e brodo di pollo. Stufare fino a cottura aggiungendo aceto di vino, senape e zucchero. Buon appetito a tutti quelli che ora sanno come cucinare lo stomaco di pollo!