La cheesecake di Leopoli: una ricetta in un multicooker con una foto

Esternamente, la cheesecake di Lviv è molto simile a una ricotta o a una cheesecake. Tuttavia, è preparato in modo leggermente diverso rispetto ai prodotti sopra citati. Come esattamente, diremo nei materiali di questo articolo.

Informazioni generali

Oggi è piuttosto difficile immaginare la pasticceria di Leopoli senza questa prelibatezza sorprendentemente gustosa. Viene spesso preparato per i bambini, in quanto contiene una grande quantità di calcio e altri oligoelementi.

La cosa migliore è usare la cheesecake di Lviv insieme a una tazza di tè appena preparato o caffè aromatico. Cucinare questo dessert non richiede molto tempo. Tuttavia, all'uscita troverai sicuramente una delicatezza delicata e gustosa, che sarà apprezzata non solo dai tuoi familiari, ma anche dagli invitati.

La cheesecake di Leopoli: ricetta passo dopo passo

Per fare un regalo, non hai bisogno di molto tempo. Tuttavia, dovrai prenderti cura dei seguenti componenti in anticipo:

• ricotta grassa a base di latte intero - circa 500 g;
• 4 grandi uova di gallina;
• zucchero chiaro - 150 g per la base e 2 cucchiai grandi per la glassa;
• burro - circa 100 g per la base e 1 cucchiaio grande per la glassa;
• scorza di limone fresca - 1 pz .;
• uvetta scura senza semi - circa 30 g;
• semolino - 1 cucchiaio grande;
• panna acida fresca (usata per fare lo smalto) - circa 2-3 cucchiai grandi;
• polvere di cacao (per la glassa) - 2 cucchiai grandi.

Cottura di basi di cagliata

La cheesecake di Leopoli, la ricetta di cui stiamo considerando, è facile e gustosa. Prima di cuocerlo nel forno, preparare una massa di cagliata omogenea. Per questo, il latte granulare fermentato viene passato attraverso un tritacarne o frizionato attraverso un setaccio.

A proposito, la ricotta per una tale delicatezza dovrebbe essere asciutta. Se usi un prodotto bagnato, la cheesecake sarà troppo densa. A questo proposito, si consiglia di metterlo in una garza e appendere per un paio d'ore sopra una padella profonda. Quando tutto il siero viene drenato dalla cagliata, viene sparso in un colino e pressato con un carico.

Quindi, dopo che il prodotto a base di latte fermentato è pronto, le uova vengono divise in proteine ​​e tuorli. L'ultimo componente viene mescolato insieme allo zucchero e sfilacciato per ottenere una massa lucida omogenea.

Dopo le azioni descritte, ai tuorli vengono aggiunti semola, olio da cucina a temperatura ambiente, scorza di limone e uvetta senza semi. Inoltre, gli ingredienti stendono la ricotta precedentemente tritata e si mescolano con un mixer ad una velocità non molto elevata.

Separatamente, frustando le proteine ​​fino ai picchi persistenti, vengono aggiunte alla massa della cagliata e interferiscono delicatamente con un cucchiaio normale. In questo processo, la base per le torte di formaggio è completa.

Formiamo un delizioso dessert

La cheesecake di Leopoli, la cui fotografia è presentata in questo articolo, dovrebbe essere formata in una forma resistente al calore. È oliato e cosparso di farina di grano (o di semola). Se c'è un desiderio, allora puoi semplicemente coprire i piatti con la carta da forno.

Dopo aver preparato il contenitore, l'intera massa di cagliata viene distribuita in esso e lisciata con un coltello a punta smussata o un normale cucchiaio.

Come cucinare in forno

Cook Lviv cheesecake al forno abbastanza semplice. Viene inviato a un armadio preriscaldato (fino a 180 gradi) e cotto per 40-60 minuti. In questo caso, dovresti concentrarti sul tuo forno. Qualcuno avrà bisogno di più tempo per preparare un dolce e un po 'di meno.

Fare glassare al cioccolato al cacao

La cheesecake di Leopoli dovrebbe sempre essere coperta con glassa di cioccolato. Per farlo, il burro si scioglie a fuoco basso con due cucchiai di zucchero. In questo caso, gli ingredienti interferiscono regolarmente, in modo che non vengano bruciati. Successivamente, aggiungono panna acida e cacao in polvere.

Impastare bene i prodotti e continuare il riscaldamento per circa 5 minuti. Questa volta dovrebbe essere sufficiente affinché la glassa inizi a bollire.

In conclusione, viene rimosso dal fuoco e leggermente raffreddato.

Decora il dessert e servilo sul tavolo

Preparare la cheesecake di Lviv delicatamente tolta dal forno e lasciarla raffreddare completamente. Dopodiché, viene estratto dalla forma resistente al calore ruotandolo bruscamente.

Mettendo il dessert su un grande piatto o piatto torta, viene immediatamente versato con la glassa calda. In questa forma, la cheesecake di Lviv viene raffreddata a temperatura ambiente e inviata al frigorifero.

Nel freddo, la delicatezza fatta in casa dovrebbe essere conservata per circa 5-6 ore, e preferibilmente tutta la notte. Dopo di che, il cheesecake completamente congelato viene estratto, tagliato a pezzi e presentato al tavolo insieme a una tazza di tè.

Semplice e gustosa cheesecake di Leopoli: una ricetta implementata in un multicooker

Esistono molti modi diversi per cucinare la torta di formaggio di Leopoli. La classica ricetta è stata presentata alla tua attenzione sopra. Ora voglio parlarti di come preparare un dessert in una forma più semplificata, usando una pentola a cottura lenta.

Quindi, per implementare la ricetta presentata, abbiamo bisogno di:

• formaggio grasso secco - circa 500 g;
• Uova di gallina grandi - 3 pezzi;
• zucchero leggero - 200 g;
• burro - circa 80 g;
• semolino - 3 cucchiai grandi;
• latte intero - 1 tazza per la base e diversi cucchiai grandi per la glassa;
• cioccolato fondente - 2 tessere ordinarie.

Fare le basi per le torte di formaggio

Per preparare una cheesecake a Lviv in una pentola a cottura lenta, devi cucinare una massa di cagliata. Per fare questo, versare in una ciotola latte intero, versare zucchero e semolino Quindi la miscela viene messa in un bagno d'acqua e lentamente riscaldata. Quando la semola inizia a gonfiarsi, i piatti vengono rimossi dal fornello e raffreddati leggermente. Dopo di che, una specie di semolino stende burro fresco, uova di gallina e ricotta grassa e secca.

Dopo aver ricevuto una massa viscosa, viene frullato con un frullatore, usando un ugello con coltelli. All'uscita ottengono una base piuttosto rigogliosa, che viene immediatamente utilizzata per lo scopo previsto.

Come cuocere in una pentola a cottura lenta

Un grande cheesecake in una pentola a cottura lenta viene cotto esattamente allo stesso modo di un prodotto simile nel forno. La tazza del dispositivo è ben lubrificata con burro, compresi i suoi lati. Dopodiché, l'intera cagliata viene disposta in un contenitore e uniformemente levigata con un cucchiaio.

Dopo aver formato la futura cheesecake, è coperta con un coperchio e cotta in cottura per 30-35 minuti. Durante questo periodo, il prodotto deve completamente cuocere e afferrare.

Fare la glassa al cioccolato

La glassa al cioccolato per un dessert è facile. Le tessere scure sono incrinate e poste in una ciotola. Dopo aver versato del latte nel cioccolato, mettilo sul fuoco e sciogliendolo completamente.

Utilizzare la glassa risultante per decorare il dessert dovrebbe essere immediatamente dopo il suo trattamento termico. In caso contrario, si indurirà e non si diffonderà sulla cheesecake.

Il processo di decorare e servire il dessert al tavolo

Dopo che la cheesecake viene cotta in una pentola a cottura lenta, il coperchio del dispositivo viene aperto e lasciato in questa posizione per diverse ore. Quando il dolce si è completamente raffreddato, viene steso su un piatto piano, capovolgendo la ciotola. Dopodiché, la delicatezza fatta in casa si è immediatamente offuscata glassa al cioccolato e inviato al frigo.

Dopo aver mantenuto il prodotto a freddo per circa 5-6 ore, viene rimosso e tagliato in porzioni. Al tavolo una deliziosa cheesecake di Lviv, cucinata in un fornello lento, viene servita insieme a una tazza di tè o qualsiasi altra bevanda. Buon appetito!