Sgombro con patate al forno: una ricetta con foto

Il pesce può fare molti pasti sani e nutrienti. Particolarmente popolare tra di loro è cucinato correttamente sgombro al forno con patate Foto, ricette e piccoli segreti che saranno utili nel processo di preparazione di tali pasti saranno presentati nell'articolo di oggi.

Consigli utili

Sgombro - pesce molto conveniente e gustoso. Nel nostro paese, è più spesso consumato in forma affumicata o marinata. Pertanto, poche casalinghe sanno che può essere preparato in un modo completamente diverso. Con lo sgombro molto profumato e succoso patate al forno Grazie a questo trattamento termico, la maggior parte delle sostanze preziose sono conservate nei pesci e i grassi contenuti non vengono trasformati in agenti cancerogeni.

Lo sgombro non deve essere fritto in padella prima di infornare. Altrimenti, diventerà troppo secco e perderà il suo sapore. Poiché questo pesce è considerato piuttosto untuoso, nella sua preparazione non vengono solitamente utilizzati grassi supplementari. Affinché l'odore caratteristico dello sgombro fresco congelato non venga trasmesso ad altri prodotti, deve prima essere riempito con la marinata. Per quanto riguarda il taglio, la carcassa può essere tagliata a pezzi spessi o divisa in filetti.

Opzione con pomodori

Coloro che non hanno ancora deciso cosa servire per una cena in famiglia, possiamo raccomandare di prestare attenzione a un piatto così caloroso come sgombro cotto al forno con patate La ricetta della sua preparazione è estremamente semplice e non richiede componenti costosi o scarsi. In questo caso, avrai bisogno di:

• 200 grammi di patate
• Un paio di carcasse di sgombri.
• Cipolla
• 4 cucchiai di olio d'oliva.
• Limone.
• 4 pomodori maturi.
• Un paio di spicchi d'aglio.
• Un cucchiaino di senape.

Per renderti fragranti e gustosi sgombri al forno con patate, l'elenco sopra dovrebbe essere integrato con sale, spezie, alloro e verdure fresche.

Descrizione del processo

Le verdure lavate vengono sbucciate e tritate. Le patate vengono tagliate in pezzi non troppo grandi, le cipolle tagliate a metà anelli e i pomodori tagliati a fette piccole. Tutto questo viene messo in una nave adatta. Aggiungere anche verdure tritate, aglio tritato e alloro. Tutto questo viene versato oltre la metà dell'olio d'oliva esistente e mescolato delicatamente.

Ora è il momento di pescare. Le carcasse pelate e eviscerate vengono accuratamente lavate in acqua corrente, prestando particolare attenzione alla cavità addominale. Quindi lo sgombro viene asciugato con salviette di carta e strofinato con una miscela di sale, olio e senape, e il suo ventre riempito con verdure e fette di limone. Mettono le verdure in una manica, mettono il pesce in cima e legano tutto. Tale sgombro viene cotto con patate al forno a duecentoventi gradi per circa mezz'ora. Prima di servire, viene rimosso dalla manica e posato con cura sui piatti. A volontà i pesci sono decorati con verdure fresche e segmenti di limone.

Opzione di spinaci

La tecnologia descritta di seguito è così semplice che persino una hostess inesperta può facilmente controllarla. Risulta molto utile e nutriente sgombro al forno con patate. La ricetta per questo piatto è buona perché comporta l'uso di prodotti economici e comuni, molti dei quali sono sempre conservati in ogni casa. Prima di iniziare il processo, assicurati di avere a portata di mano:

• 100 grammi di panna acida fresca.
• 5 patate
• Un paio di carcasse di sgombri.
• Grappolo di spinaci
• Sale e spezie

Sequenza di azioni

Per prima cosa devi fare la preparazione del pesce. Viene lavato, pulito di squame, liberato dalla testa, dalla coda e dalle pinne, e quindi tagliato in filetti. I pezzi risultanti vengono strofinati con sale e refrigerati.

Mentre il pesce è infuso, puoi fare il resto degli ingredienti. Le patate lavate e sbucciate vengono tagliate a fette sottili. Gli spinaci sono macinati con un coltello affilato. Patate spalmate in una forma, unte con olio vegetale e cosparse di sale e spezie. Top tutto spalmato di panna acida e ricoperto di filetti di pesce. Il piatto futuro è cosparso di spinaci tritati. Quindi viene pulito di nuovo con crema acida e inviato al forno. Lo sgombro è preparato con patate al forno a centosessanta gradi. Dopo circa quaranta minuti, il pesce può essere servito al tavolo. Il vantaggio principale di questo piatto è che non richiede un contorno.

Variante di funghi

Questo piatto sostanzioso e sano può essere servito non solo per una cena in famiglia, ma anche per una cena festiva. Ha un aroma delicato e un sottile sapore di arancia. In modo da ottenere sgombri nutrienti con patate (nel forno), assicurarsi di fare scorta con tutti i componenti necessari. In questa situazione, avrai bisogno di:

• 300 grammi di sgombro.
• Un paio di patate
• Arancia intera
• Un paio di lampadine a bulbo.
• Mezzo cucchiaino di pepe nero.
• 50 grammi di funghi freschi.
• Su un cucchiaino di sale e erbe italiane.
• Un po 'di olio vegetale.

Tecnologia di cottura

Le patate vengono accuratamente lavate e bollite in uniformi finché sono teneri. Dopo che si è raffreddato, sbucciato e tagliato a cerchi spessi. Le restanti verdure vengono lavate e tritate. Cipolle tagliate ad anelli, funghi - piatti.

Ora è il momento di pescare. Viene lavato e fatto tagli abbastanza profondi attraverso la cresta. Successivamente, lo sgombro viene salato, pepato e strofinato con erbe italiane. Nei tagli sono posti cerchi di colore arancione.

Su una teglia rivestita di carta stagnola, disponi la cipolla tagliata a rondelle. Metti il ​​pesce, i funghi e le patate in cima. Tutto questo è salato, condito con spezie e innaffiato con olio vegetale. Sgombro al forno con patata al cartoccio in forno a duecento gradi. Non prima di mezz'ora può essere servito al tavolo.

Opzione con carote

Questa ricetta è interessante perché prima di cuocere il pesce viene conservato in una marinata di limone. Per rendere questo piatto gustoso e saporito, avrai bisogno di:

• 3 carcasse di sgombri.
• Un chilo di patate.
• Grande carota
• Un paio di lampadine.
• 2/3 di limone.
• Un paio di spicchi d'aglio.
• Sale, spezie

Sul pesce lavato e sventrato fare diversi tagli. Successivamente, cospargere di sale e spezie. Le carcasse preparate vengono strofinate con la marinata composta da succo di limone, aglio tritato e timo tritato, e lasciate riposare per almeno trenta minuti.

In questo momento, puoi fare le verdure. Sono accuratamente lavati, puliti e frantumati. Le cipolle sono tagliate a metà anelli, le carote in cerchi sottili, le patate in fette di medie dimensioni. Le verdure preparate con questo metodo sono disposte su una teglia, cosparsa di sale e spezie. Metti il ​​pesce marinato sopra e mandalo al forno. Lo sgombro è preparato a duecento gradi per almeno cinquanta minuti. Successivamente, viene rimosso dal forno, disposto su piatti e servito al tavolo da pranzo. Per questo piatto non sono necessari contorni extra. Ma se lo desideri, puoi sottoporlo ad un'insalata di verdure fresche.